鱼糜是宁波市水产品出口龙头产品，主要集中在象山辖区。2011年上半年鱼糜出口已经达到372 批、25481.029吨、3238.5305万美元，多年来检验检疫部门努力提升产品质量，采取四项有利措施促进产品转型升级，力促鱼糜出口。
抓关键。象山鱼糜基本以带鱼为原料，由于带鱼原料捕获量很大，原料卫生状况参差不齐，象山检验检疫局制订了严格的原料监控方案，要求企业严控原料验收环节，杜绝了不合格原料的采购使用；另外，检验检疫部门还非常注重企业对产品质量的把关能力，每年都组织对企业实验室的突击检查和考核，定期考核和淘汰实验室从业人员，增强了企业对产品质量的自检能力。
助优化。鱼糜的生产工艺较为复杂，生产线长，这为微生物的生长繁殖创造了条件，鱼糜生产早期微生物指标偏高的情况尤为突出。为解决这一难题，检验检疫部门的专家多次深入企业，提出采用冰水漂洗等降温措施减少微生物繁殖，解决了以往高温促进微生物繁殖的不利局面。
强自律。鱼糜的生产中，山梨糖醇和磷酸盐的使用比较普遍，以往部分企业到一些小企业低成本采购，加大了添加剂的使用风险。为此，象山检验检疫局积极引导企业集中到大型企业进行统一采购规避风险。在该局的引导和政策宣贯下，鱼糜企业认识到行业自律规范使用添加剂是保护整个行业的一个必要的举措，为此，由象山南方水产食品有限公司牵头，几家鱼糜企业通过协商，共同制定出《象山出口鱼糜规范使用添加剂自律公约》，对添加剂采购、使用、验收等进行自律，降低了添加剂的使用风险。
促转型。对消费者来说，鱼糜很陌生，因为它也只是鱼丸和蟹肉棒等食品的原料。以往企业只生产鱼糜，下游采购商购买力下降往往导致产品积压。看到这种情况，部分企业决定提升加工层次，上马鱼糜制品等精深加工项目，象山检验检疫局从车间设计开始，积极帮助企业培训欧盟指令等标准，为企业产品检验提供绿色通道，使鱼糜制品项目顺利建成运转，目前已经每年生产鱼糜制品近2000吨，既解决了产品积压问题，也充实了产品结构，进一步提升了市场竞争力。（宁波出入境检验检疫局）
