2025年5月，挪威三文鱼出口商正经历一场前所未有的价格寒潮。短短一周内，主流规格（三至六公斤）三文鱼价格从每公斤70挪威克朗暴跌至60克朗，每公斤下跌10–15克朗，创下今年以来最大单周跌幅。
“现在市场上的鱼比买家多得多，”一位出口商坦言，“2025年对出口商来说是坏年景。”
市场饱和，供过于求
业内普遍认为，当前三文鱼市场已严重饱和，不仅现货销售走弱，大量冷冻与冷鲜库存尚未清理，但新鱼却持续上市，进一步加剧了供需失衡。
尽管价格下滑，中国等亚洲市场正在吸收部分压力。多位出口商透露，大规格（6公斤以上）三文鱼目前在亚洲尤其畅销，其中对华销售增长尤为明显。“这种大鱼现在的价格是去年一半，”一位出口商表示。
“利润见底，市场混乱”
从当前报价来看，市场几乎全线下调：
· 2–3 公斤规格：52–54 挪威克朗/公斤
·3–6 公斤规格：统一跌至 60 挪威克朗/公斤
·6 公斤以上：56–58 挪威克朗/公斤
相比去年同期，这些价格下调幅度达到20%甚至更高。多位行业人士直言：“出口利润几乎见底”、“价格体系已经失控”、“这个市场完全没有规律”。
随着欧洲进入夏季、消费疲软，业内普遍预计未来几周价格仍将承压。
中国买家或迎“低价窗口期”
虽然对挪威出口商来说是“灾年”，但对于中国采购商而言，这或许是一个罕见的低价窗口期。在中国市场需求回暖、消费端多元化的背景下，当前价格为渠道商、零售商和加工企业提供了有力的进货机会。
但业内也提醒，价格虽低，未来供应的不确定性（如天气、疾病、政策）仍可能导致波动反弹。
