三门青蟹的销售每年都会有俩个黄金期：春节和中秋。
随着十月的临近，青蟹销量在本月中旬开始就大幅度提升，随之带来的就是单价的急速上升，从中旬的70元/斤涨到现在的110元/斤，每公斤的涨幅达到58％。同往年相比，不但销量大增，单价涨幅也更明显；一部分的消费者如果没有提前进行预订，很难在期望的时间内买到质量良好的青蟹。
市场之所以会明显的供不应求：2009年的国庆和中秋双节同庆，以往分散开的消费者在今年却是同一个时间段内前来消费，青蟹需求量大大增加，而青蟹的捕获量却没有相应的提高。青蟹养殖者和销售者只根据以往的经验低估了行情，没有做足充分的准备。（三门青蟹市场）
