2005年水产品市场继续保持了“产销两旺、价格稳中有升、市场活跃”的好形势。全省水产品总量达318万吨，增17万吨。据调查统计，全省86个专业、综合水产市场水产品交易量达到200万吨，交易额130亿元；其中年外销量120万吨，交易额80亿元。水产品综合平均价格比去年涨6%，其中“四大家鱼”价格上涨8%。全省水产品市场总体上保持了“量足、价稳、质优”的形势。
一、2005年水产市场特点
一是市场货足质优。我省全年水产品市场有效供应十分充足，主要表现在生产的规模扩大，产量的增加，市场供应与流通量逐季放大。1季度，全省水产品总量达51.5万吨，与上年同比增6%。2季度生产继续保持快速增长，水产品总量达132万吨，增7.5万吨，增6%。3季度，全省水产品生产总量达212万吨，同比增6%。全年水产品总量达318万吨，水产品市场流通货源充足，市场上交易量同比增6%。此外，水产市场产品质优。一是名特优产品占了主导。全省名优产品放养比重增加，面积达650万亩，增8%，优质鱼市场投放比例达70%。二是产品突出了优质安全。水产品加强了源头控制，加大产品的无公害生产力度及质量抽检力度，全省无公害水产品产地认定累计达到440万亩，占全省水产养殖的44%，产品质量抽查一次合格率达到100%。
二是水产品价格平稳。根据全省11个水产品市场定点上报汇总的数据分析，全省主要水产品价格与去年出现的跳跃式上涨有明显的变化，全年价格没有较大的涨跌。
从调查的11个市场，20个品种的价格分析，全省水产品市场价格行情继续在高位运行：
一是以四大家鱼为主的大宗产品全年价格比较稳。从各地批发市场看，四大家鱼等大宗产品，上半年价格较下半年略高，全年价格基本保持在高位状态。如5月份，全省批发市场批价，青鱼（≥5斤）5.6元/斤，草鱼（3斤）4.17元/斤，鲢鱼（≥1斤）2.13元/斤，鳙鱼（≥3斤）3.93元/斤，鲤鱼（≥1斤）3.42元/斤，鲫鱼（5两）4.67元/斤，鳊鱼（8两）4.88元/斤。10月份，上述产品价格除青鱼上涨幅度较大（比5月份增25%）、鲫鱼持平外，其余均有不同程度的下降（鲢鱼降11.3%，鲤鱼降15.5%，鳙鱼降9.1%，草鱼降6.9%，鳊鱼降4.9%）。其价格如下：青鱼（≥5斤）7.0元/斤，草鱼（3斤）3.88元/斤，鲢鱼（≥1斤）1.89元/斤，鳙鱼（≥3斤）3.57元/斤，鲤鱼（≥1斤）2.89元/斤，鲫鱼（5两）4.66元/斤，鳊鱼（8两）4.64元/斤。
二是名特品种价格呈现稳中略升的态势。全年名特品种除小龙虾、河蟹批发价涨跌幅度较大外，其余涨跌均在10%左右。5月份，鳜鱼（1斤）25.5元/斤，黄鳝（≥2两）15元/斤，黄鳝（<2两）11元/斤，河蟹（≥3两）39.33元/斤，河蟹（2两）25元/斤，乌鳢（≥2斤）7.61元/斤，甲鱼（1斤）17.55元/斤，泥鳅6.31元/斤，黄颡鱼12.25元/斤，青虾7.75元/斤，小龙虾3.76元/斤，斑点叉尾鮰7.88元/斤（基地价6.37元/斤）。10月份价格与5月份比，有5个增，3个平，4个略降，价格如下：鳜鱼（1斤）25.0元/斤，基本持平；黄鳝（≥2两）15元/斤，持平；黄鳝（<2两）11.89元/斤，增8%；河蟹（≥3两）30.50元/斤，降21%；河蟹（2两）19.67元/斤，降22%；乌鳢（≥2斤）7.98元/斤，增4.8%；甲鱼（1斤）17.61元/斤，基本持平；泥鳅6.72元/斤，增6.4%；黄颡鱼12.78元/斤，涨4.3%；青虾7.0元/斤，降7.2%；小龙虾4.92元/斤，涨30.8%；斑点叉尾鮰7.0元/斤（基地价5.67元/斤），降11%。
三是市场外拓能力增强。全年水产市场显得较为活跃，流通渠道多元化，除了水产市场外，各类中介组织、销售公司在水产品流通中，发挥了龙头作用，形成市场+中介组织（公司）+基地+渔户的模式，不断开拓省外市场，我省水产品流通外向化程度日益提高。据南航湖北公司货运部门信息：进入10月份以来，螃蟹运输进入高峰期，来自梁子湖、洪湖等地的螃蟹纷纷起水空运至全国各地。每天空运量在400至500箱左右，重量约10余吨，方向遍及广州、深圳、厦门、上海、成都、北京、昆明等地。枝江市水产品产销协会今年以来，通过广纳会员，发展会员286人，服务范围涵盖全市12万亩养殖水面，直接服务和间接服务渔民8000余户，2万余人，直接帮助渔民销售活鲜鱼25000吨，产品远销安徽、河南、江西、陕西、湖南、四川、重庆、云南、贵州、东北三省等十余个省市，其外销价格比当地价格每公斤高出0.4元以上，为渔民增收100多万元。黄梅县大源湖水产开发公司生产河蟹，2005年10月，由于具备了无公害产地和产品证书，其公司在上海铜川路和杭州分别设立了自己的销售点，4两以上的河蟹价格达到每斤168元以上，经济收入成倍增加，从而推动了整个河蟹产业的发展。今年我省水产品流通在开拓省外市场上，成效较为显著。
二、2005年全年水产市场形势分析
2005年我省水产市场保持产销两旺的好形势，是中央继续加大惠农政策的结果，是我省实施“大水产”（大水产、大产业、大市场）战略成效的显现，水产市场日趋成熟，主要有以下几个方面因素：
一是2005年实施大水产战略，养殖产量创新高。水产品总量增长5.6%，达到318万吨，为市场流通打下了良好基础，保证了货源。
二是水产流通组织在快速发展。各种中介组织发展迅速，形成了外联市场，内联养殖户，对外承揽购销订单，对内签订生产合同的新模式——“市场+渔民”的经营模式，极大地促进了水产流通业的发展。
三是上市的水产品质量大幅提高。全省发展无公害水产品生产累计达440万亩，产地认定124个，产品认证64个，优质水产品上市量增多。无公害水产品形成“生产有规模、上市有批量、质量有保证”的局面，无公害产品价格明显高于一般产品价格。
四是加工大突破进一步扩大了市场空间。2005年全省加工量增到35万吨，占全省总产量的10％以上，和2002年比翻了两番多。不仅是量的增加，在质的方面，水产保健品、医药品、系列产品有了突破性发展，有效扩大了内外市场的空间和容量。
五是禽流感对水产品市场促进作用。全国各地陆续出现禽流感疫情，带动了整个水产市场的行情。进入下半年我省水产品成交量在禽流感的影响下，上市量逐月放大，产销活跃。
三、2006年水产市场形势预测
2006年是“十一五”开局之年，也是党中央十六届五中全会提出建设社会主义新农村的第一年。国家、省里对“三农”工作更加重视，农产品市场政策、市场环境进一步优化，农产品的生产、加工、销售面临历史上少有的好形势和发展机遇，这为农产品市场价格保持稳定奠定了政策、市场和社会基础。我省水产业将继续完善、提高和实施“大水产”战略，水产业发展将进入新的机遇期。
一是产量继续攀升。新的一年我省水产品生产，依靠科技进步，推广高效养殖模式，养殖单产有新的增长，水产品总量有望超过330万吨。
二是市场潜力增大。从市场的消费能力看，水产品消费量日益增长。消费者膳食结构正在发生深刻的变化，低脂高蛋白的产品得到广大消费者的认同；食物的安全因素日益成为消费的首选指标，水产品由于固有的质量安全优势，加之疫病的防控措施到位，在质量安全上较其它养殖农产品有优势。随着建设社会主义新农村的开展，农村消费群体也不断增加。
三是加工拉动力增强。我省水产品加工年转化原料量在35万吨，估计明年转化将继续提高，有望增5%。
四是质量进一步提高。明年无公害水产品生产将继续扩大，产地认定产品认证将保持今年的水平，有可能达600万亩，产品的优质化水平将明显提高。
根据上述因素，我省2006年水产品市场将继续保持在2005年的水平，总体上是“量增价稳”，市场交易量在330万吨，增4%左右，综合平均价预计在今年基础上涨5%左右。（中国食品产业网）
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发布日期：2006-03-28 浏览次数： 分类：省内行情
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