12月份，圣诞节连着新年元旦，鲜活鱼类、冰鲜类、冻品类水产品交易量多有所放大。水产品市场总体走势为：货源充足，价格总体平稳。
从跟踪的16个水产品种价格指数看，全市水产品每公斤（以下类同）平均价格为35.61元，较上月上涨0.28%，较去年同期上涨12.16%。其中：常规鱼类平均价格为11.90元，较上月上涨0.42%，较去年同期上涨7.21%；名特优水产品平均价格为51.42元，较上月上涨0.27%，较去年同期上涨12.99%。主要特点分析如下：
一、鱼类市场：
时至年底，鲜活鱼类出塘率增加，加之受到免过路桥费政策优惠，运输成本有一定下降，各品种鱼类较上月是跌多涨少。其中，跌幅较大的有：河鳗经过前几个月的上涨，本月价格已开始松动，月加权平均价每公斤为80元，较上月下跌4.76%。鳜鱼价格也呈逐月下降趋势, 月加权平均价每公斤为46元，较上月下跌8%。笋壳鱼、左口鱼、多宝鱼等，较上月均下跌7 %左右。冰鲜海水鱼今年受海洋气候影响，捕捞量大幅减少，价格一直在高位徘徊。大规格银鲳货源短缺，价格飙升，条重400-500g规格，要价70-80元/斤，创近几年来新高。大黄鱼、小黄鱼、带鱼、目鱼等较去年平均价都有一定上升。
二、虾类市场：
本月除河虾外，其他虾类已全面依靠广东、广西、海南、泰国的空运投放市场，由于航空运输不属于鲜活农产品运输绿色通道范畴，加之两地的气温相差悬殊，成活率下降，暂养需要加温，所需成本上升，造成价格上扬。其中，南美白对虾月加权平均价每公斤为47.77元、虾蛄49.29元，分别较上月上涨6.23%和17.86%。
三、蟹类市场：
本月受气温下降影响，各品种蟹基本上是全线上涨。大闸蟹销售已进入尾市，存塘量大幅减少，交易稀少，价格仍在高位。受气候影响，今年大规格的河蟹减产，以本月为例各种规格河蟹较去年同期都有30%以上的涨幅。红花蟹月加权平均价每公斤为87.01元、梭子蟹79.13元、珍宝蟹116.02元，较上月分别上涨13.40%、9.84%和4.06%。梭子蟹价格月下旬出现大幅反弹，最高价每公斤达140元左右，产地货源偏紧，是价格上升的主因。
四、其他类市场：
受气候因素影响，甲鱼、龟的价格呈上升趋势。牛蛙价格经过盘整，又有小幅下跌。甲鱼月加权平均价每公斤为41.28元，龟75.07元，较上月分别上涨4.47%和16.30%。牛蛙9.62元，较上月下跌7.14%。
海蜇历来是市民餐桌上的“常客”，受到年初海冰灾害和寒潮影响，今年海蜇减产，价格上涨，每500克较去年同期上涨5-6元左右。
五、预测2011年1月份市场行情。
预计今年春节行情将在一月中旬逐步启动，尤其是水产海鲜冻品大礼包的销售将出现高潮。天气已进入严冬，海上作业难度加大，届时部分渔船受出船成本的影响将提前进港休整，冰鲜水产品将有所减少。南方带鱼和养殖大黄鱼及海鳗等水产品会有增多趋势。春节前夕，市场需求增旺，货源充足，各类水产品价格将小幅上扬。
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2010年12月份上海市水产品市场行情分析
发布日期：2011-01-28 浏览次数： 分类：国内行情
来源:上海市水产办公室
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