东京都中央批发市场筑地市场水产农产品课
2016年6月第3周(6月10日～6月16日） 上年同期（6月12日～6月18日）
1.分商品经营情况
|
|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 | |
|
一天平均经营数量 |
（吨） |
1,474 |
693 |
296 |
485 |
|
上周比 |
（%） |
98 |
101 |
93 |
99 |
|
上年同期比 |
（%） |
79 |
81 |
66 |
88 |
2.分品种经营情况
|
品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 | ||||||||
|
上市 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
（规格） | |||
|
金枪鱼 |
46.7 |
96 |
|
90 |
↓ |
各地 |
冰鲜 |
12,960 |
1,920 |
1,080 |
82 |
62 |
|
|
海外 |
冰鲜 |
5,184 |
2,241 |
2,160 |
76 |
93 |
| ||||||
|
大眼金枪鱼 |
65.8 |
94 |
|
69 |
↓ |
各地 |
冷冻 |
3,564 |
955 |
734 |
98 |
99 |
|
|
竹荚鱼 |
84.0 |
130 |
↑ |
92 |
|
长崎 |
中 |
864 |
454 |
216 |
73 |
108 |
180 |
|
石川等 |
中小 |
648 |
367 |
216 |
100 |
90 |
100 | ||||||
|
鲐鱼 |
30.7 |
90 |
↓ |
73 |
↓ |
石川等 |
－ |
1,620 |
575 |
216 |
190 |
211 |
8-10尾/ |
|
沙丁鱼 |
42.3 |
93 |
|
109 |
|
千叶等 |
－ |
1,080 |
400 |
140 |
132 |
109 |
110 |
|
鱿鱼 |
18.3 |
132 |
↑ |
64 |
↓ |
石川等 |
－ |
864 |
512 |
389 |
67 |
90 |
25尾/ |
|
冷冻鱿鱼 |
5.4 |
48 |
↓ |
53 |
↓ |
各地 |
－ |
446 |
－ |
405 |
－ |
－ |
|
|
秋刀鱼 |
4.7 |
77 |
↓ |
60 |
↓ |
各地 |
解冻 |
648 |
－ |
432 |
－ |
－ |
|
|
鲽鱼 |
16.2 |
140 |
↑ |
98 |
|
北海道 |
|
864 |
648 |
216 |
126 |
100 |
|
|
宮城等 |
|
1,404 |
－ |
216 |
－ |
－ |
| ||||||
|
北海道 |
|
864 |
－ |
432 |
－ |
－ |
| ||||||
|
北海道 |
|
540 |
－ |
324 |
－ |
－ |
| ||||||
|
幼魳鱼 |
15.0 |
97 |
|
82 |
↓ |
爱媛等 |
|
810 |
756 |
702 |
100 |
78 |
5 |
|
盐藏鲑鱼 |
22.1 |
81 |
↓ |
84 |
↓ |
北海道 |
|
1,944 |
1,620 |
1,296 |
100 |
81 |
|
|
北海道 |
|
864 |
756 |
648 |
100 |
100 |
| ||||||
|
鳕鱼类 |
7.0 |
89 |
↓ |
70 |
↓ |
岩手等 |
冰鲜 |
648 |
540 |
324 |
77 |
－ |
4 |
|
宮城 |
|
1,026 |
－ |
864 |
－ |
－ |
4-7枚尾/ | ||||||
|
鲣鱼 |
36.9 |
58 |
↓ |
48 |
↓ |
千叶 |
－ |
4,860 |
875 |
432 |
116 |
193 |
1.8 |
|
金眼鲷 |
13.5 |
134 |
↑ |
152 |
↑ |
东京等 |
－ |
3,402 |
1,555 |
1,080 |
87 |
86 |
0.5 |
3.筑地市场最近一周概况
由于本周15日（星期三）为休市日，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量与上周相比几乎变化不大。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，10日（星期五）因前一交易日存货较多，当日全场的买入人气十分低调。其中，沙丁鱼等的价格行情下跌了2-3成、鱿鱼等则下跌1-2成；整体行情持续疲软。11日（星期六）当日恰逢双休日之前，全场买入人气有所提升。其中，竹荚鱼、鲣鱼等的价格行情下跌了2成；但相反，鲐鱼等提升了1-2成、沙丁鱼等则提升1成；整体行情高低错落。13日（星期一）当日为新的一周伊始，但因阴雨天气，全场的买入人气十分疲弱。其中，沙丁鱼等的价格行情下跌了约2成、而竹荚鱼等则有小幅度的下跌；整体行情小幅下挫。14日（星期二）因受前一交易日阴雨影响，当日全场买入人气仍十分低调。其中，竹荚鱼等的价格行情小幅提升了1成许、鱿鱼等则有了小幅度的上扬；整体行情强势整合。16日（星期四）尽管当日的冰鲜鱼进货现状十分顺畅，但因气象预报声称“气候恶化”而买入人气十分低调。其中，仅竹荚鱼等的价格行情出现了2成左右的下跌，除此之外，全场冰鲜鱼的价格均出现了小幅度提升；整体行情小幅波动。
从主要冰鲜鱼分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎为主进货、而中小规格则从石川、岛根为主进货，进货数量比上周增加了30%；价格方面：中规格下跌了2.5成强，中小规格则与上周相比变化并不大。鲐鱼从石川、静冈为主进货，进货数量比上周减少了10%，价格则猛升了9成。沙丁鱼从千叶、鸟取为主进货，进货数量比上周减少了7%，价格骤升3成强。鱿鱼从石川、青森为主进货，进货数量比上周增加了32%，价格则下跌3.5成不到。鲣鱼从千叶为主进货，进货数量比上周骤减了42%，价格则提升了约1.5成。
