东京都中央批发市场 筑地市场 水产农产品课
平成27年6月第2周 （6月5日～6月11日） 上年同期 （6月6日～6月12日）
1.分商品经营情况
|
|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 | |
|
一天平均经营数量 |
（吨） |
1,615 |
747 |
330 |
538 |
|
上 周 比 |
（%） |
80 |
96 |
57 |
82 |
|
上 年 同 期 比 |
（%） |
97 |
97 |
98 |
95 |
2.分品种经营情况
|
品名 |
一天平均经营数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 | ||||||||
|
经营 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
（规格） | |||
|
金枪鱼 |
31.2 |
94 |
|
52 |
↓ |
各地 |
冰鲜 |
9,720 |
3,192 |
1,944 |
103 |
166 |
|
|
海外 |
冰鲜 |
19,980 |
2,538 |
2,160 |
107 |
83 |
| ||||||
|
大眼金枪鱼 |
96.3 |
106 |
|
108 |
|
各地 |
冷冻 |
2,700 |
950 |
702 |
100 |
99 |
|
|
竹荚鱼 |
64.4 |
80 |
↓ |
66 |
↓ |
千叶 |
中 |
1,080 |
346 |
216 |
113 |
89 |
|
|
长崎等 |
中小 |
756 |
443 |
378 |
105 |
123 |
| ||||||
|
鲐鱼 |
37.2 |
110 |
↑ |
112 |
↑ |
千叶等 |
－ |
648 |
361 |
173 |
99 |
101 |
7-8尾/ |
|
沙丁鱼 |
37.3 |
93 |
|
208 |
↑ |
鸟取等 |
－ |
864 |
497 |
216 |
159 |
153 |
|
|
鱿鱼 |
17.3 |
61 |
↓ |
68 |
↓ |
石川 |
－ |
1,296 |
628 |
252 |
139 |
131 |
25尾/约 |
|
冷冻鱿鱼 |
13.5 |
94 |
|
94 |
|
各地 |
－ |
446 |
- |
405 |
- |
- |
|
|
秋刀鱼 |
9.0 |
98 |
|
180 |
↑ |
各地 |
解冻 |
540 |
- |
378 |
- |
- |
|
|
鲽鱼 |
11.0 |
64 |
↓ |
67 |
↓ |
北海道 |
|
810 |
551 |
324 |
119 |
124 |
|
|
青森 |
|
756 |
630 |
432 |
73 |
117 |
| ||||||
|
北海道 |
|
972 |
680 |
432 |
107 |
120 |
| ||||||
|
北海道 |
|
648 |
- |
324 |
- |
- |
| ||||||
|
幼魳鱼 |
19.8 |
111 |
↑ |
204 |
↑ |
爱媛等 |
|
1,026 |
972 |
864 |
100 |
95 |
5 |
|
盐藏鲑鱼 |
27.0 |
94 |
|
84 |
↓ |
北海道 |
|
2,160 |
1,674 |
1,080 |
141 |
117 |
|
|
北海道 |
|
864 |
756 |
540 |
100 |
140 |
| ||||||
|
鳕鱼类 |
9.9 |
109 |
|
104 |
|
岩手等 |
冰鲜 |
648 |
540 |
432 |
- |
- |
3 |
|
宮城 |
|
972 |
972 |
864 |
- |
- |
4-7枚尾/ | ||||||
|
鲣鱼 |
61.9 |
122 |
↑ |
99 |
|
千叶等 |
－ |
2,160 |
464 |
216 |
69 |
105 |
1.8 |
|
金眼鲷 |
11.0 |
83 |
↓ |
93 |
|
伊豆群岛 |
－ |
4,860 |
1,685 |
1,080 |
104 |
105 |
0.5 |
3.筑地市场最近一周概况
由于本周10日（星期三）为休市日，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少了4%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，5日（星期五）当日，全场冰鲜鱼的进货量明显减少。其中，进货量急剧减少的鱿鱼等的价格猛烈提升了7-8成、而竹荚鱼、鲣鱼等的价格行情则基本维持在上一交易日水平。整体行情强势整合。6日（星期六）当日正好是处于休市日之前，全场的各类冰鲜鱼因进货量十分丰厚而促使交易状况颇显疲弱。其中，沙丁鱼、鲣鱼等的价格出现了略微下跌，而竹荚鱼、鱿鱼等的价格行情则基本维持上一交易日水平不变。整体行情小幅波动。8日（星期一）当日，因休市日刚刚结束，全场各类鱼货的买入人气均显得较为顺畅。其中，进货量急剧减少的沙丁鱼等的价格猛升了3-4成、而进货量有所增加的鱿鱼等的价格行情则下跌了2-3成。整体行情高低错落。9日（星期二）当日，全场冰鲜鱼的进货量均有了明显增加。其中，鱿鱼等的价格下跌了2-3成、但相反，进货量超过了1万箱的竹荚鱼等的价格行情则非但没降价，反而还上涨了2-3成。整体行情高低错落。11日（星期四）当日冰鲜鱼的进货量十分丰厚，其中有进货量超过1万箱的鲣鱼等、也有进货量急剧减少的竹荚鱼和沙丁鱼等；其中，高价位交易的冰鲜鱼几乎均集中在竹荚鱼和沙丁鱼等少数几个品种上。整体行情强势整合。
从主要冰鲜鱼分品种的情况看，竹荚鱼中规格从銚子为主、中小规格则从长崎、福冈为主进货，进货数量均比上周减少了20%；价格方面：中规格提升了1成强、中小规格则提升了0.5成。鲐鱼从千叶、神奈川为主进货，进货数量比上周增加了10%，价格则基本上保持不变。沙丁鱼从鸟取、千叶为主进货，进货数量比上周减少了7%，价格猛升了约6成。鱿鱼从石川为主进货，进货数量比上周骤减了39%，价格提升了约4成。鲣鱼从千叶、宮城为主进货，进货数量比上周增加了22%，价格则下跌了约3成。
