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东京都中央批发市场 筑地市场 水产农产品课
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2014年10月第3周 |
(10月10日～10月16日) |
上年同期 |
（10月11日～10月17日） |
1.分商品经营情况
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总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
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一天平均经营数量 |
（吨） |
1,714 |
821 |
366 |
526 |
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上 周 比 |
（％） |
104 |
98 |
116 |
106 |
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上 年 同 期 比 |
（％） |
98 |
100 |
98 |
96 |
2.分品种经营情况
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品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
銘柄 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
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上市
数量 |
上周比 |
増减 |
上年
同期比 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年
同期比 |
（规格） |
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金枪鱼 |
26.6 |
97 |
|
108 |
|
各地 |
冰鲜 |
35,640 |
5,935 |
2,160 |
102 |
125 |
|
|
海外 |
冰鲜 |
7,020 |
3,701 |
2,268 |
98 |
107 |
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|
大眼金枪鱼 |
89.5 |
107 |
|
100 |
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各地* |
冷冻 |
3,564 |
995 |
756 |
100 |
106 |
|
|
竹荚鱼 |
22.3 |
59 |
↓ |
41 |
↓ |
千叶 |
中 |
1,836 |
1,307 |
864 |
178 |
296 |
170g/尾 |
|
富山等 |
中小 |
1,620 |
842 |
432 |
183 |
211 |
110g/尾 |
|
鲐鱼 |
31.7 |
87 |
↓ |
65 |
↓ |
青森 |
－ |
1,728 |
691 |
346 |
131 |
203 |
6尾/5kg |
|
沙丁鱼 |
33.9 |
116 |
↑ |
173 |
↑ |
青森 |
－ |
1,296 |
454 |
216 |
150 |
84 |
120g/尾 |
|
鱿鱼 |
35.6 |
92 |
|
105 |
|
北海道 |
－ |
648 |
462 |
367 |
99 |
83 |
20尾/约5kg |
|
冷冻鱿鱼 |
12.4 |
253 |
↑ |
70 |
↓ |
各地 |
－ |
513 |
- |
432 |
- |
- |
|
|
秋刀鱼 |
171.7 |
98 |
|
131 |
↑ |
北海道等 |
冰鲜 |
1,296 |
378 |
216 |
103 |
73 |
25尾/4kg |
|
鲽鱼 |
8.3 |
95 |
|
90 |
↓ |
北海道 |
|
864 |
- |
540 |
- |
- |
|
|
青森 |
|
972 |
- |
648 |
- |
- |
|
|
北海道 |
|
1,080 |
756 |
540 |
105 |
- |
|
|
北海道 |
|
756 |
- |
324 |
- |
- |
|
|
幼鰤鱼 |
13.1 |
121 |
↑ |
57 |
↓ |
爱媛等 |
－ |
1,134 |
1,080 |
1,026 |
100 |
129 |
5-6kg/尾 |
|
盐藏鲑鱼 |
33.5 |
81 |
↓ |
125 |
↑ |
北海道 |
|
1,620 |
1,296 |
1,080 |
100 |
130 |
|
|
北海道 |
|
756 |
594 |
540 |
100 |
113 |
|
|
鳕鱼类 |
18.7 |
122 |
↑ |
125 |
↑ |
岩手 |
冰鲜 |
1,080 |
- |
540 |
- |
- |
3-5kg/尾 |
|
宮城 |
|
972 |
- |
864 |
- |
- |
4-7枚尾/5kg |
|
鲣鱼 |
9.8 |
35 |
↓ |
22 |
↓ |
宮城 |
－ |
5,400 |
1,987 |
378 |
196 |
411 |
3kg/尾 |
|
金眼鲷 |
2.8 |
45 |
↓ |
55 |
↓ |
千叶 |
－ |
8,640 |
3,780 |
1,620 |
150 |
198 |
0.5-1.5kg/尾 |
|
生剥牡蛎 |
6.0 |
150 |
↑ |
115 |
↑ |
三陆 |
－ |
3,240 |
2,117 |
1,296 |
112 |
83 |
|
|
各地 |
－ |
2,376 |
- |
1,296 |
- |
- |
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3.筑地市场最近一周概况
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因本周13日（星期一）为休市日，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类经营数量比上周减少了2%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，10日（星期五）当日进货量减少一半的鲣鱼价格上涨1-3成，以此为起点，其它如竹荚鱼、秋刀鱼等价格行情也呈现坚挺走势；但鲐鱼、沙丁鱼、鱿鱼等价格行情则略有下跌。整体行情总体呈小幅波动之势。11日（星期六）当日除沙丁鱼、鱿鱼、鲣鱼等价格上涨之外，其它如竹荚鱼等价格行情则出现下跌。整体行情高低错落。14日（星期二）受台风影响，当日竹荚鱼进货量大幅减少而价格出现较大幅度上扬；相反，沙丁鱼、鲣鱼等则出现价格行情崩盘。整体行情高低错落。15日（星期三）由于持续台风影响，当日全场冰鲜鱼进货量普遍较少；加之，周三行市买入人气原本就低迷，除竹荚鱼、鲣鱼因货少而价高之外，其它所有冰鲜鱼价格行情均停留在小幅波动态势。整体行情小幅波动。16日（星期四）当日各类冰鲜鱼进货量进一步呈减少态势，全场买入人气则短时间内出现了高涨。其中，鲐鱼、鱿鱼等价格略有提升，而竹荚鱼、沙丁鱼、鲣鱼等则价格行情提升乏力。整体行情弱势整合。
从一般冰鲜鱼类的交易情况看，竹荚鱼中规格从千叶为主、中小规格则从富山、石川为主分别进货，进货数量比上周骤减了41%；价格方面：中规格提升了8成不到，而中小规格则提升了8成强。鲐鱼从青森为主进货，进货数量比上周减少了13%，价格提升了约3成左右。沙丁鱼从青森为主进货，进货数量比上周增加了16%，价格提升了5成。鱿鱼从北海道为主进货，进货数量比上周减少了8%，其价格则基本上维持不变。鲣鱼从宮城为主进货，进货数量比上周骤减了65%，价格则提升了约2倍多。冰鲜秋刀鱼从北海道、岩手两地为主进货，进货数量和销售价格则与上周情况基本持平。 |
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