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东京都中央批发市场 筑地市场 水产农产品课
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2013年2月第2周 |
(2月8日～2月14日) |
上年同期 |
（2月10日～2月16日） |
1. 分商品经营情况
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总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
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一天平均经营数量 |
（吨） |
1,779 |
747 |
435 |
597 |
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上 周 比 |
（%） |
78 |
99 |
54 |
84 |
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上 年 同 期 比 |
（%） |
102 |
100 |
124 |
93 |
2 分品种经营情况
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品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
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上市
数量 |
上周比 |
増减 |
上年
同期比 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年
同期比 |
（规格） |
|
金枪鱼 |
24.8 |
98 |
|
112 |
↑ |
各地 |
冰鲜 |
13,125 |
5,609 |
2,100 |
106 |
132 |
|
|
海外 |
冰鲜 |
5,565 |
2,786 |
2,100 |
91 |
68 |
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大眼金枪鱼 |
100.8 |
99 |
|
136 |
↑ |
各地* |
冷冻 |
3,465 |
785 |
525 |
99 |
76 |
|
|
竹荚鱼 |
51.1 |
78 |
↓ |
108 |
|
长崎 |
中 |
1,470 |
588 |
263 |
143 |
86 |
150-200g/尾 |
|
富山 |
中小 |
630 |
347 |
210 |
114 |
85 |
100-110g/尾 |
|
鲐鱼 |
48.5 |
109 |
|
91 |
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千叶 |
－ |
1,890 |
380 |
189 |
69 |
123 |
8-10尾/5kg |
|
沙丁鱼 |
26.6 |
86 |
↓ |
158 |
↑ |
千叶等 |
－ |
735 |
298 |
158 |
106 |
123 |
45-50尾/5kg |
|
鱿鱼 |
41.3 |
127 |
↑ |
121 |
↑ |
长崎 |
－ |
693 |
512 |
263 |
110 |
95 |
20尾/5kg |
|
冷冻鱿鱼 |
9.8 |
37 |
↓ |
72 |
↓ |
各地 |
－ |
394 |
- |
302 |
- |
- |
|
|
秋刀鱼 |
7.4 |
99 |
|
110 |
↑ |
北海道 |
解冻 |
630 |
- |
315 |
- |
- |
22-25尾/4kg |
|
鲽鱼 |
12.1 |
92 |
|
88 |
↓ |
北海道 |
|
735 |
945 |
420 |
- |
150 |
|
|
青森 |
|
840 |
630 |
525 |
86 |
- |
|
|
北海道 |
|
1,050 |
- |
525 |
- |
- |
|
|
北海道 |
|
840 |
- |
210 |
- |
- |
|
|
幼鰤鱼 |
71.3 |
121 |
↑ |
109 |
|
爱媛等 |
－ |
788 |
580 |
525 |
104 |
100 |
5-6kg/尾 |
|
盐藏鲑鱼 |
28.5 |
44 |
↓ |
131 |
↑ |
北海道 |
|
1,155 |
840 |
630 |
100 |
89 |
|
|
北海道 |
|
735 |
525 |
315 |
100 |
100 |
|
|
鳕鱼类 |
30.7 |
107 |
|
106 |
|
岩手等 |
冰鲜 |
1,260 |
- |
210 |
- |
- |
3-5kg/尾 |
|
宮城 |
|
1,050 |
- |
735 |
- |
- |
4-7尾/5kg |
|
鲣鱼 |
20.1 |
214 |
↑ |
124 |
↑ |
宮崎 |
－ |
1,575 |
630 |
210 |
76 |
128 |
3-5kg/尾 |
|
金眼鲷 |
7.7 |
78 |
↓ |
75 |
↓ |
东京等 |
－ |
5,250 |
1,932 |
1,260 |
106 |
100 |
0.5-1.5kg/尾 |
|
生剥牡蛎 |
21.1 |
93 |
|
93 |
|
三陆 |
－ |
2,625 |
1,596 |
735 |
123 |
81 |
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各地 |
－ |
2,310 |
985 |
630 |
99 |
101 |
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3. 筑地市场最近一周概况
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由于本周11（星期一）为节假日，本周营业5天。本周冰鲜鱼的经营数量比上周减少了1%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，8日（星期五）由于各地海上风暴影响，有预测后续进货量或将会减少；加之，从后天起将进入节假日连休，买入人气受到抑制的气氛较为强烈；但预计后续的冰鲜鱼交易行情将全面走高的看法也极为普遍，整体行情小幅上扬。9日（星期六）由于前一交易日进货量偏少、又恰逢连休日之前，买入人气比较旺盛；并且，继前一交易日行情成交价格全面走高，整体行情小幅持续上扬。12日（星期二）当日正逢节假日连休刚刚结束，以竹荚鱼、鲐鱼为主的冰鲜鱼进货十分顺畅，其中，部分品种的冰鲜鱼类因进货多而跌价幅度较大；整体行情大致呈回落之势。13日（星期三）除沙丁鱼价格行情下跌速度较快之外，其它如竹荚鱼、鲐鱼等进货量较少的品种也显价格提升乏力。整体行情弱势整合。14日（星期四）除竹荚鱼、鲐鱼因量增而价跌之外，其它如沙丁鱼等也是仅仅经历了一波短暂买入行情，随即就陷入了持续性下跌。整体行情小幅回落。
从主要冰鲜鱼分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎、中小规格从富山为主分别进货，数量比上周减少了22%。价格方面：中规格提升了4.5成不到、中小规格则提升了1.5成不到。鲐鱼从千叶为主进货，数量比上周增加了9%，价格下跌3成强。沙丁鱼从千叶・石川为主进货，数量比上周减少14%，而价格则略有上扬。鱿鱼从长崎为主进货，数量比上周增加了27%，价格提升1成。鲣鱼从宮崎为主进货，数量比上周增加了约2.1倍，价格则下跌2.5成不到。 |
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