日本东京都中央批发市场水产品1月25日～1月31日市况

发布日期：2013-02-18 浏览次数：分类：国际行情

东京都中央批发市场　筑地市场　水产农产品课

2013年1月第4周

(1月25日～1月31日）

上年同期

（1月27日～2月2日）

1. 分商品经营情况

		总经营数量	冰鲜鱼类	冷冻鱼类	盐干加工品
一天平均经营数量	（吨）	1,674	622	531	521
上　周　　比	（%）	94	85	115	88
上　年　同　期　比	（%）	91	89	112	78

2. 分品种经营情况

品名	一天平均上市数量（吨）					主产地	品相	批发价格（㎏／日元）及中间价比较					本周主规格
品名	上市数量	上周比	増减	上年同期比	増减	主产地	品相	高价	中间价	低价	上周比	上年同期比	（规格）
金枪鱼	19.5	99		111	↑	各地	冰鲜	15,750	4,946	2,100	112	95
金枪鱼	19.5	99		111	↑	海外	冰鲜	9,450	2,881	2,100	95	81
大眼金枪鱼	88.3	94		112	↑	各地*	冷冻	3,150	809	525	96	78
竹荚鱼	43.9	83	↓	79	↓	千叶	中	1,260	473	263	100	97	150-200g/尾
竹荚鱼	43.9	83	↓	79	↓	富山	中小	1,050	412	210	126	100	100-110g/尾
鲐鱼	41.5	90	↓	64	↓	千叶	－	1,890	420	210	79	158	8-10尾/5kg
沙丁鱼	13.7	79	↓	99		高知	－	1,575	424	167	184	141	55-60尾/5kg
鱿鱼	16.3	64	↓	37	↓	长崎	－	840	648	263	114	152	20尾/5kg
冷冻鱿鱼	12.1	65	↓	78	↓	各地	－	394	-	302	-	-
秋刀鱼	5.1	72	↓	96		北海道	解冻	630	-	315	-	-	22-25尾/4kg
鲽鱼	11.3	85	↓	93		北海道		945	-	420	-	-
						青森		1,050	552	420	-	96
						北海道		1,365	893	525	113	116
						北海道		735	-	210	-	-
幼鰤鱼	65.1	86	↓	87	↓	爱媛等	－	788	550	504	105	93	5-6kg/尾
盐藏鲑鱼	18.9	82	↓	89	↓	北海道		1,155	840	630	100	73
盐藏鲑鱼	18.9	82	↓	89	↓	北海道		735	525	315	100	77
鳕鱼类	27.9	80	↓	96		岩手	冰鲜	1,365	-	210	-	-	3-5kg/尾
鳕鱼类	27.9	80	↓	96		宮城		1,050	-	735	-	-	4-7尾/5kg
鲣鱼	3.5	233	↑	121	↑	鹿儿岛	－	2,415	1,120	315	85	147	4kg/尾
金眼鲷	5.9	66	↓	94		千叶等	－	7,875	1,890	1,155	105	91	0.5-1.5kg/尾
生剥牡蛎	18.5	81	↓	98		三陆	－	2,100	1,318	735	100	62
生剥牡蛎	18.5	81	↓	98		各地	－	2,100	1,007	630	102	99

3. 筑地市场最近一周概况

　本周按常规营业6天。本周的冰鲜鱼类经营数量比上周减少了15%。从一般冰鲜鱼为中心的加以情况看，25日（星期五）由于伴随九州地区等的围网捕捞作业进入休渔期，有预测未来一段时期的鱼货售价或将逐步走高；因此，市场上冰鲜鱼的总体价格行情均呈坚挺之势。整体行情强势整合。26日（星期六）由于当日鲐鱼、小规格金枪鱼等进货量减少的冰鲜鱼品种逐渐增多，致使终端消费渠道下沉、销售状况陷入了滞钝化。整体行情小幅波动。28日（星期一）由于海上风暴影响，低迷的进货状况造成总体上的市场行情呈低调之势；但因前一交易日的进货量较少、加之双休日刚过而买入人气增强，导致各类冰鲜鱼的价格行情全面高涨。整体行情小幅上扬。29日（星期二）当日的进货量低迷状况仍在持续。其中，除竹荚鱼、鲐鱼、鲣鱼等因量增而价跌之外，已进入高价圈的冰鲜鱼价格行情亦已略显滞钝。整体行情小幅回落。30日（星期三）恰逢周三市况、加之又面临月末行情，冰鲜鱼买家比较稀少。为此，即便进货量大幅减少的如鲐鱼等也出现了大幅跌价，总体上冰鲜鱼的交易状况全面走低。整体行情小幅持续下跌。31日（星期四）当日进货量急剧増加的竹荚鱼等价格略有下跌，此外，鲐鱼、沙丁鱼等则价格行情呈坚挺走势。整体行情小幅波动。
　从主要冰鲜鱼的分品种情况看，竹荚鱼中规格从千叶为主、中小规格则从富山为主分别进货，数量比上周减少了17%；价格方面：中规格基本维持不变；但中小规格则提升了2.5成强。鲐鱼从千叶为主进货，数量比上周减少了10%，价格下跌2成强。沙丁鱼从高知为主进货，数量比上周减少21%，价格则提升8.5成不到。鱿鱼从长崎为主进货，数量比上周减少了36%，价格提升1.5成不到。鲣鱼从鹿儿岛为主进货，数量比上周增加了约2.3倍，价格下跌1.5成。

（浙江省水产流通与加工协会译自日本渔业网）

来源:

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