日本东京中央批发市场水产品5月11日～5月17日市况

发布日期：2012-05-28 浏览次数：分类：国际行情

东京都中央批发市场　筑地市场　水产农产品课

2012年5月第3周

(5月11日～5月17日)

上年同期

（5月13日～5月19日）

1. 分商品经营情况

		总经营数量	冰鲜鱼类	冷冻鱼类	盐干加工品
一天平均经营数量	（吨）	1,716	711	424	581
上　　周　　比	（%）	81	78	88	79
上　年　同　期　比	（%）	100	109	90	98

2. 分品种经营情况

品名	一天平均上市数量（吨）					主产地	品相	批发价格（㎏／日元）及中间价比较					本周主规格
品名	上市数量	上周比	増减	上年同期比	増减	主产地	品相	高价	中间价	低价	上周比	上年同期比	（规格）
金枪鱼	20.4	66	↓	91		各地	冰鲜	11,025	3,618	1,260	78	105
金枪鱼	20.4	66	↓	91		海外	冰鲜	7,350	4,375	3,150	109	143
大眼金枪鱼	106.1	98		128	↑	各地*	冷冻	3,465	971	735	97	94
竹荚鱼	72.3	77	↓	89	↓	长崎	中	1,050	406	210	116	93	140-250g尾
竹荚鱼	72.3	77	↓	89	↓	石川	中小	840	350	210	69	89	80-110g/尾
鲐鱼	38.4	63	↓	157	↑	千叶等	－	1,260	189	126	91	34	7-8尾/5kg
沙丁鱼	18.2	69	↓	276	↑	千叶等	－	1,050	238	158	90	35	50-60尾/5kg
鱿鱼	13.2	136	↑	155	↑	石川	－	1,050	592	245	77	65	30-50尾/5kg
冷冻鱿鱼	15.5	73	↓	109		各地	－	499	－	341	－	－
秋刀鱼	7.5	54	↓	114	↑	北海道	解冻	525	－	315	－	－	25尾/4kg
鲽鱼	15.8	93		103		北海道		735	504	315	99	85
						青森		1,470	452	315	86	70
						北海道		945	604	315	77	87
						北海道		630	－	315	－	－
幼鰤鱼	19.1	56	↓	135	↑	爱媛等	－	788	546	420	98	75	5-6kg/尾
盐藏鲑鱼	25.7	95		117	↑	北海道		1,575	1,015	840	107	129
盐藏鲑鱼	25.7	95		117	↑	北海道		714	630	399	100	95
鳕鱼类	7.9	82	↓	95		岩手	冰鲜	735	－	175	－	－	3-5kg/尾
鳕鱼类	7.9	82	↓	95		宮城		1,050	－	735	－	－	4-7尾/5kg
鲣鱼	55.8	76	↓	72	↓	千叶	－	4,200	683	105	115	229	1.5-5.0kg/尾
金眼鲷	11.5	106		192	↑	静冈等	－	3,675	1,505	840	90	83	0.5-2.0kg/尾

3. 筑地市场最近一周市况

　本周按常规营业6天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少了22%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，11日（星期五）由于前一交易日过多的货源积压，使当天的出货状况颇显低调。整体行情弱势整合。12日（星期六）除竹荚鱼价格行情小幅上升之外，其他如.小规格鲣鱼等冰鲜鱼类因供过于求而出手困难。整体行情小幅波动。14日（星期一）尽管双休日刚过而买入人气有所好转，但总体冰鲜鱼类的销路仍显不畅。整体行情强势整合。15日（星期二）除沙丁鱼、竹荚鱼等因量增而价跌之外，鲐鱼、鰤鱼等市况也总体上颇显低迷。整体行情小幅下跌。16日（星期三）因昨日大雨使得终端消费呈低迷状况，而中间批发商等中介渠道亦均采取较慎重的观望性交易。为此，总体市场行情趋于滞缓而呈现逐渐恶化的趋势。整体行情小幅持续回落。17日（星期四）尽管以北陆产沙丁鱼为主的岸边交货价格不断走高，而迫使中央批发市场逐步形成了坚挺预期的市场行情基调；但反过来，由于以北陆产鱿鱼混合规格等为主的冰鲜货源剧增，却使得部分冰鲜鱼类价格行情略有下跌。整体行情大致处于整合状态。
　从主要冰鲜鱼类的分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎、中小规格从石川为主分别进货，数量比上周减少了23%；价格方面：中规格提升约1.5成强，但中小规格却下跌3成强。鲐鱼从千叶・三重为主分别进货，数量比上周减少37%，价格则下跌1成不到。沙丁鱼从千叶・鸟取为主分别进货，数量比上周减少约31%，价格则下跌1成。鱿鱼从石川为主进货，数量比上周增加了36%，而价格下跌2.5成不到。鲣鱼从千叶为主进货，数量比上周减少24%，价格则提升了1.5成。（浙江省水产流通与加工协会译自日本渔业网）

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