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东京都中央批发市场 筑地市场 水产农产品课
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2012年1月第3周 |
(1月20日～1月26日） |
上年同期 |
（1月21日～1月27日） |
1. 分商品经营情况
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总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
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一天平均经营数量 |
（吨） |
1,692 |
734 |
353 |
605 |
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上 周 比 |
（％） |
110 |
107 |
118 |
108 |
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上 年 同 期 比 |
（％） |
92 |
95 |
88 |
90 |
2. 分品种经营情况
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品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品目 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
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上市
数量 |
上周比 |
増减 |
上年
同期比 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年
同期比 |
（规格） |
|
金枪鱼 |
21.0 |
106 |
|
82 |
↓ |
各地 |
冰鲜 |
16,800 |
4,271 |
1,890 |
98 |
114 |
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海外 |
冰鲜 |
6,300 |
3,707 |
2,625 |
88 |
126 |
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|
大眼金枪鱼 |
82.8 |
103 |
|
94 |
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各地* |
冷冻 |
3,675 |
1,048 |
840 |
98 |
104 |
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|
竹荚鱼 |
61.3 |
93 |
|
108 |
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长崎 |
中 |
945 |
483 |
263 |
157 |
74 |
140-250g/尾 |
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岛根 |
中小 |
683 |
399 |
210 |
144 |
84 |
110-125g/尾 |
|
鲐鱼 |
55.0 |
94 |
|
139 |
↑ |
富山等 |
－ |
2,100 |
536 |
210 |
169 |
56 |
7-8尾/5kg |
|
沙丁鱼 |
10.3 |
76 |
↓ |
51 |
↓ |
宮城等 |
－ |
1,050 |
252 |
105 |
73 |
56 |
50-70尾/5kg |
|
鱿鱼 |
32.0 |
162 |
↑ |
104 |
|
长崎 |
－ |
735 |
550 |
252 |
93 |
96 |
20尾/5kg上下 |
|
冷冻鱿鱼 |
10.1 |
81 |
↓ |
144 |
↑ |
各地 |
－ |
433 |
- |
368 |
- |
- |
|
|
秋刀鱼 |
5.5 |
110 |
↑ |
72 |
↓ |
北海道 |
解冻 |
525 |
368 |
315 |
100 |
100 |
25尾/4kg |
|
鲽鱼 |
15.7 |
124 |
↑ |
88 |
↓ |
北海道 |
|
735 |
543 |
420 |
86 |
78 |
|
|
青森 |
|
1,050 |
473 |
420 |
97 |
84 |
|
|
北海道 |
|
1,050 |
840 |
420 |
120 |
93 |
|
|
北海道 |
|
735 |
- |
315 |
- |
- |
|
|
幼鰤鱼 |
83.7 |
120 |
↑ |
119 |
↑ |
爱媛等 |
－ |
788 |
589 |
525 |
97 |
85 |
5-6kg/尾 |
|
盐藏鲑鱼 |
21.1 |
95 |
|
81 |
↓ |
北海道 |
|
1,785 |
1,197 |
578 |
95 |
170 |
|
|
北海道 |
|
1,050 |
683 |
473 |
100 |
130 |
|
|
鳕鱼类 |
37.8 |
119 |
↑ |
141 |
↑ |
岩手 |
冰鲜 |
1,260 |
525 |
210 |
84 |
86 |
4-5kg/尾 |
|
宮城 |
|
1,050 |
- |
735 |
- |
- |
4-7尾/5kg |
|
鲣鱼 |
3.6 |
257 |
↑ |
180 |
↑ |
千叶 |
－ |
4,200 |
1,092 |
315 |
84 |
90 |
4-6kg/尾 |
|
金眼鲷 |
6.0 |
71 |
↓ |
74 |
↓ |
千叶 |
－ |
4,725 |
1,890 |
1,050 |
111 |
97 |
1-2kg/尾 |
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生剥牡蛎 |
22.5 |
118 |
↑ |
105 |
|
三陆 |
－ |
2,940 |
1,949 |
735 |
172 |
163 |
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广岛 |
－ |
1,575 |
956 |
525 |
107 |
87 |
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3. 筑地市场最近一周概况
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由于本周25日（星期三）为休市日，本周营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加了7%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，20日（星期五）因市场上总体出货状况处于停滞气氛之中、使得鱿鱼价格行情进一步下跌；而竹荚鱼、鰤鱼则价格依旧坚挺。整体行情小幅波动。21日（星期六）因海上风暴影响，使各地捕捞生产状况有所恶化。除鱿鱼因货少而价高之外，鲐鱼、鰤鱼等价格行情也呈坚挺之势。整体行情强势整合。23日（星期一）因各地海上风暴影响，市场上的总体出货状况仍显低调。其中，芝麻鲐、小规格金枪鱼等因货增而价跌；而竹荚鱼、真鲐、鱿鱼等则价格行情一路坚挺。整体行情小幅上扬。24日（星期二）除进货量较少的鰤鱼类、以及绝对数量不足的鱿鱼等价格行情一路坚挺之外、竹荚鱼、鲐鱼、鲣鱼等则因量增而价跌。整体行情小幅回落。26日（星期四）由于各地捕捞生产不佳，总体上的冰鲜鱼类出货状况尤显低调。幼鰤鱼、鱿鱼等因量增而价跌，但估计明日上市量将减少的竹荚鱼、鲐鱼、沙丁鱼等则价格行情一路上扬。整体行情小幅反弹。
从主要冰鲜鱼类的分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎为主、中小规格从岛根为主分别进货，数量比上周减少7%；价格方面：中规格提升5.5成强、中小规格则提升4.5成不到。鲐鱼从富山・千叶・三重等为主进货，数量比上周减少6%；价格提升7成不到。沙丁鱼从宮城・神奈川为主进货，数量比上周减少24%；价格下跌2.5成强。鱿鱼从长崎为主进货，数量比上周剧增了62%；而价格则略有下跌。鲣鱼从千叶为主进货，数量比上周增加了约2.6倍，价格下跌1.5成强。 |
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