日本东京筑地中央批发市场水产品最近一周（3月5日－11日）市况

发布日期：2011-03-31 浏览次数：分类：国际行情

东京都中央批发市场　筑地市场　水产农产品课

2011年3月第2周

(3月4日～3月10日）

上年同期

（3月5日～3月11日）

1. 分商品经营情况

		总经营数量	冰鲜鱼类	冷冻鱼类	盐干加工品
一天平均经营数量	（吨）	1,921	741	473	707
上　周　　比	（％）	87	89	73	95
上　年　同　期　比	（％）	96	109	82	96

2. 分品种经营情况

品名	一天平均上市数量（吨）					主产地	品相	批发价格（㎏／日元）及中间价比较					本周主规格
品名	上市数量	上周比	増减	上年同期比	増减	主产地	品相	高价	中间价	低价	上周比	上年同期比	（规格）
金枪鱼	29.2	109		90	↓	各地	冰鲜	16,800	4,193	2,100	101	96
金枪鱼	29.2	109		90	↓	海外	冰鲜	21,000	3,321	2,100	111	130
大眼金枪鱼	86.4	109		88	↓	各地*	冷冻	3,150	1,026	788	101	105
竹荚鱼	57.1	64	↓	124	↑	长崎	中	1,470	777	315	190	71
竹荚鱼	57.1	64	↓	124	↑	富山	中小	945	368	210	135	70
鲐鱼	41.4	89	↓	162	↑	静冈	－	1,785	651	252	233	92
沙丁鱼	11.9	68	↓	76	↓	宮崎	－	1,050	515	210	134	85
鱿鱼	47.9	105		432	↑	长崎	－	630	441	105	81	56	20尾/5kg
冷冻鱿鱼	12.3	58	↓	39	↓	各地	－	368	-	341	-	-
秋刀鱼	9.0	132	↑	42	↓	各地	解冻	525	368	315	100	92
鲽鱼	15.8	97		144	↑	北海道		840	762	525	104	78
						各地		1,050	683	420	-	99
						北海道		1,155	805	315	-	87
						北海道	浅羽产	735	-	315	-	-
幼鰤鱼	43.8	85	↓	112	↑	各地	－	840	752	683	98	107
盐藏鲑鱼	28.8	116	↑	110	↑	北海道		945	725	630	93	106
盐藏鲑鱼	28.8	116	↑	110	↑	北海道		683	557	210	91	151
鳕鱼类	17.6	81	↓	98		各地	冰鲜	1,365	498	263	159	-
鳕鱼类	17.6	81	↓	98		各地		1,050	945	840	100	100
鲣鱼	28.5	127	↑	75	↓	宮崎	－	2,415	588	368	93	98	3-5kg/尾
金眼鲷	7.0	96		156	↑	各地	－	4,725	2,016	1,155	101	90
生剥牡蛎	15.2	87	↓	98		三陆	－	1,365	683	315	90	69
生剥牡蛎	15.2	87	↓	98		各地	－	1,155	851	525	91	116

3. 筑地市场最近一周概况

　由于本周9日（星期三）休市，本周营业5天。本周冰鲜鱼类经营数量比上周减少11%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，4日（星期五）因各地捕捞情况欠佳，进货数量有所减少。整体行情小幅波动。5日（星期六）由于各地持续捕捞生产情况欠佳，总体上的冰鲜鱼交易行情呈现高价位。整体行情坚挺。7日（星期一）尽管进货数量有所增加，但因天气不佳等因素影响，新的一周刚刚开市即已突显出货流滞钝现象。整体行情小幅回落。8日（星期二）以竹荚鱼及鱿鱼为主的冰鲜鱼，总体上出货情况尚显顺畅。整体行情持续小幅下挫。10日（星期四）除因进货数量增加而价格下跌的鲣鱼之外，总体上冰鲜鱼进货数量有所减少。整体行情强势整合。
　从主要冰鲜鱼的分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎、中小规格从富山为主进货，数量比上周减少36%；价格方面：中规格提升9成，中小规格提升3.5成。鲐鱼从静冈为主进货，数量比上周减少11%；价格提升2.3倍多。沙丁鱼从宮崎为主进货，数量比上周减少32%；价格提升3.5成不到。鱿鱼从长崎为主进货，数量比上周增加5%；价格下跌2成不到。鲣鱼从宮崎为主进货，数量比上周增加27%；价格下跌0.5成多。

（浙江省水产流通与加工协会译自日本渔业网）

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