欧洲提出“以400克贝类的贝肉部分作为检测贝毒素的基准单位”

发布日期：2010-08-25 浏览次数：分类：质量标准

近日，欧洲食品安全局（EFSA）宣布，为了避免海洋贝类生物所产生的贝毒素直接损害到消费者，经过其反复测试后证实，绝大多数的贝类检测“以400克贝类的贝肉部分作为检测基准单位是合适的”。
2006年7月，欧洲委员会（EC）曾要求欧洲食品安全局提供有足够科学依据的意见，用以评估目前欧盟（EU）范围内的海洋贝类生物贝毒素对人类健康的影响、以及制定出相关的针对贝毒素分析检测的法定标准。欧洲食品安全局食品链污染物（CONTAM）专家小组针对多种海洋贝类生物毒素进行了测试并研究分析，其中包括：冈田酸（OA）及其类似物质、原多甲藻酸贝毒素（azaspiracid）（AZA）组毒素、扇贝毒素（yessotoxin）（YTX）组毒素、石房蛤毒素（STX）组毒素、pectenotoxin（紫杉醇）组毒素、软骨藻酸（DA）、岩沙海葵毒素（palytoxin）（PlTX）组毒素、雪卡毒素（CTX）组毒素、循环亚胺（CIS）和裸藻毒、短裸甲藻毒素（brevetoxin）（BTX）组毒素等；同时，就科学处置海洋双壳贝类软体动物的脂溶性海洋生物毒素、以及针对现存的海洋生物毒素对人类健康影响的规范化管理等提出了意见，并作成报告书的形式摘要发布。在当前整个欧盟范围内贝类毒素类型以及海洋贝类消费数据等资料尚不完整的时期，本次能较全面地以报告书形式提出尚属首次；并且，还及时地向所有的欧洲食品安全局（MSS）成员国提供了适时适用的贝类毒素种类及其海洋贝类消费信息等第一手资料。该食物链污染物（CONTAM）专家小组审查了所有提供的数据，并一致认定“在欧洲范围内的绝大部分地区，以400克贝类的贝肉作为检测基准单位来针对人类健康风险进行评估是十分恰当的”。今后，“以400克贝类的贝肉部分作为检测的基准单位”这一意见，将作为普适性科学标准被广泛应用于对海洋贝类生物贝毒素的检测。
据悉，最近，欧盟还着重汇总了比利时、法国、葡萄牙和西班牙等国在贝类收购及消费中实际产生的基本规格，并以此作为新的数据，要求欧洲食品安全局对贝类的规格及数据部分再次进行深入评估，以判断该小组的估算是否恰当。而且，这些新的数据，目前已存入欧洲食品安全局欧洲综合食品消费数据库(Comprehensive Database)，并同时提供给了食品链污染物（CONTAM）专家小组。最终CONTAM专家小组得出的结论是，早些时候提出“以400克贝类的贝肉部分作为检测的基准单位”的估计是恰当的。（浙江省水产流通与加工协会译自日本渔业网英文版）

来源:日本渔业网

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