卫生部网站8月27日报道，根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定，卫生部发出《关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告》（卫生部公告2012年第15号），批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种，批准乳酸钙等13种食品添加剂、白油（液体石蜡）等5种食品用加工助剂和铁等8种食品营养强化剂扩大使用范围及用量，其中涉及水产品的如下：
焦磷酸一氢三钠
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名称 |
功能 |
食品分类号 |
食品名称 |
最大使用量（g/kg） |
备注 |
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焦磷酸二氢二钠 |
膨松剂 |
06.03.02.04 |
面糊（如用于鱼和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉 |
5 |
以终产品中磷酸根（PO43-）含量计，可按涂裹率增加使用量 |
生产工艺：以焦磷酸二氢二钠和氢氧化钠为原料反应后制得焦磷酸一氢三钠。
功能：水分保持剂
使用范围和使用量：
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食品分类号 |
使用范围 |
使用量（g/Kg） |
备注 |
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08.02 |
预制肉制品 |
5.0 |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 |
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08.03 |
熟肉制品 | ||
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09.02.01 |
冷冻制品 | ||
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09.02.03 |
冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等） |
