东京都中央批发市场 筑地市场 水产农产品课
2016年5月第1周 (4月29日～5月5日） 上年同期 （5月1日～5月7日）
1.分商品经营情况
|
|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 | |
|
一天平均经营数量 |
（吨） |
2,218 |
969 |
457 |
792 |
|
上 周 比 |
（%） |
153 |
142 |
161 |
164 |
|
上 年 同 期 比 |
（%） |
104 |
111 |
96 |
102 |
2.分品种经营情况
|
品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 | ||||||||
|
上市 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
（规格） | |||
|
金枪鱼 |
43.8 |
156 |
↑ |
127 |
↑ |
各地 |
冰鲜 |
9,720 |
4,928 |
1,404 |
80 |
119 |
|
|
海外 |
冰鲜 |
5,400 |
2,550 |
2,160 |
94 |
87 |
| ||||||
|
大眼金枪鱼 |
72.6 |
80 |
↓ |
73 |
↓ |
各地* |
冷冻 |
3,780 |
997 |
734 |
101 |
104 |
|
|
竹荚鱼 |
91.6 |
185 |
↑ |
167 |
↑ |
长崎等 |
中 |
1,404 |
513 |
324 |
70 |
84 |
160 |
|
宮崎等 |
中小 |
540 |
432 |
324 |
80 |
86 |
100 | ||||||
|
鲐鱼 |
42.2 |
139 |
↑ |
112 |
↑ |
千叶等 |
－ |
648 |
335 |
238 |
85 |
73 |
7-8尾/ |
|
沙丁鱼 |
36.9 |
109 |
|
90 |
↓ |
石川等 |
－ |
972 |
378 |
162 |
112 |
122 |
|
|
鱿鱼 |
6.8 |
115 |
↑ |
83 |
↓ |
石川 |
－ |
1,080 |
648 |
540 |
76 |
94 |
25尾/约 |
|
冷冻鱿鱼 |
21.9 |
209 |
↑ |
131 |
↑ |
各地 |
－ |
446 |
- |
405 |
- |
- |
|
|
秋刀鱼 |
6.7 |
99 |
|
66 |
↓ |
各地 |
解冻 |
648 |
- |
432 |
- |
- |
|
|
鲽鱼 |
24.4 |
136 |
↑ |
155 |
↑ |
北海道 |
|
540 |
486 |
324 |
94 |
- |
|
|
青森 |
|
1,080 |
- |
216 |
- |
- |
| ||||||
|
北海道 |
|
756 |
486 |
324 |
95 |
- |
| ||||||
|
北海道 |
|
540 |
- |
324 |
- |
- |
| ||||||
|
幼魳鱼 |
42.4 |
233 |
↑ |
162 |
↑ |
爱媛等 |
|
810 |
810 |
702 |
107 |
83 |
5 |
|
盐藏鲑鱼 |
37.6 |
172 |
↑ |
110 |
↑ |
北海道 |
|
2,160 |
1,728 |
1,296 |
100 |
145 |
|
|
北海道 |
|
864 |
756 |
648 |
100 |
100 |
| ||||||
|
鳕鱼类 |
11.2 |
144 |
↑ |
101 |
|
岩手 |
冰鲜 |
540 |
- |
432 |
- |
- |
4 |
|
宮城 |
|
972 |
- |
864 |
- |
- |
4-7枚尾/ | ||||||
|
鲣鱼 |
54.9 |
130 |
↑ |
99 |
|
千叶等 |
－ |
2,376 |
594 |
378 |
98 |
92 |
1.5 |
|
金眼鲷 |
13.5 |
131 |
↑ |
99 |
|
東京等 |
－ |
3,240 |
- |
1,188 |
- |
- |
0.5 |
|
生剥牡蛎 |
1.9 |
76 |
↓ |
173 |
↑ |
三陆 |
－ |
1,188 |
- |
756 |
- |
- |
|
|
各地 |
－ |
1,188 |
- |
864 |
- |
- |
| ||||||
3.筑地市场最近一周概况
因本周恰逢大型5月黄金周连休日，本周仅营业2天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周骤增了42%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，30日（星期六）当日恰逢大型5月黄金周连休日之前，全场冰鲜鱼类的交易势头十分活跃。其中，鲣鱼等的价格行情提升了2-5成、鱿鱼等则提升2成；整体行情十分坚挺。2日（星期一）当日恰逢三连休之前，全场冰鲜鱼类的买入人气十分顺畅。其中，尽管竹荚鱼等的价格行情下跌了1-2成，但全场冰鲜鱼的中心价位却基本变化不大；整体行情呈小幅波动之势。
从主要冰鲜鱼分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎、福冈为主进货、而中小规格则从宮崎、鸟取为主进货，进货数量比上周骤增了85%；价格方面：中规格下跌了3成、中小规格则下跌2成。鲐鱼从千叶、宮城为主进货，进货数量比上周增加了39%，价格下跌1.5成。沙丁鱼从石川、千叶为主进货，进货数量比上周增加了9%，价格则提升了1成强。鱿鱼从石川为主进货，进货数量比上周增加了15%，价格下跌约2.5成。鲣鱼从千叶、鹿儿岛、宮崎三地为主进货，进货数量比上周增加了30%，而价格则基本维持不变。
