东京都中央批发市场 筑地市场 水产农产品课
2015年10月第一周（9月25日～10月1日）上年同期（9月26日～10月2日）
1.分商品经营情况
|
|
总经营数量
|
冰鲜鱼类
|
冷冻鱼类
|
盐干加工品
|
|
|
一天平均经营数量
|
（吨）
|
1,642
|
715
|
452
|
474
|
|
上 周 比
|
（%）
|
99
|
72
|
197
|
110
|
|
上 年 同 期 比
|
（%）
|
91
|
93
|
84
|
98
|
2.分品种经营情况
|
品名
|
一天平均经营数量（吨）
|
主产地
|
品相
|
批发价格（㎏／日元）及中间价比较
|
本周主规格
|
||||||||
|
经营
数量 |
上周比
|
増减
|
上年
同期比 |
増减
|
高价
|
中间价
|
低价
|
上周比
|
上年
同期比 |
（规格）
|
|||
|
金枪鱼
|
29.4
|
72
|
↓
|
122
|
↑
|
各地
|
冰鲜
|
16,200
|
6,482
|
2,160
|
121
|
114
|
|
|
海外
|
冰鲜
|
7,020
|
3,810
|
2,160
|
114
|
113
|
|
||||||
|
大眼金枪鱼
|
70.8
|
94
|
|
82
|
↓
|
各地
|
冷冻
|
3,240
|
934
|
680
|
99
|
95
|
|
|
竹夹鱼
|
47.3
|
62
|
↓
|
133
|
↑
|
长崎
|
中
|
1,080
|
441
|
281
|
102
|
64
|
170g/尾
|
|
长崎等
|
中小
|
540
|
414
|
324
|
113
|
88
|
100-110g/尾
|
||||||
|
鲐鱼
|
28.8
|
78
|
↓
|
73
|
↓
|
和歌山等
|
－
|
2,160
|
645
|
281
|
158
|
88
|
10尾/5kg
|
|
沙丁鱼
|
27.1
|
181
|
↑
|
123
|
↑
|
青森等
|
－
|
1,404
|
351
|
216
|
55
|
75
|
130g/尾
|
|
鱿鱼
|
30.0
|
78
|
↓
|
89
|
↓
|
北海道等
|
－
|
648
|
508
|
432
|
99
|
102
|
20尾/约5kg
|
|
冷冻鱿鱼
|
9.8
|
169
|
↑
|
62
|
↓
|
各地
|
－
|
446
|
-
|
405
|
-
|
-
|
|
|
秋刀鱼
|
130.2
|
72
|
↓
|
74
|
↓
|
北海道等
|
冰鲜
|
3,240
|
558
|
324
|
79
|
155
|
27尾/4kg
|
|
鲽鱼
|
9.4
|
93
|
|
152
|
↑
|
北海道
|
|
756
|
558
|
432
|
98
|
86
|
|
|
青森等
|
|
2,160
|
567
|
432
|
-
|
72
|
|
||||||
|
北海道
|
|
972
|
693
|
540
|
84
|
92
|
|
||||||
|
北海道
|
|
756
|
-
|
432
|
-
|
-
|
|
||||||
|
幼魳鱼
|
13.5
|
46
|
↓
|
148
|
↑
|
爱媛等
|
|
918
|
864
|
756
|
94
|
80
|
5-6kg/尾
|
|
盐藏鲑鱼
|
23.9
|
137
|
↑
|
59
|
↓
|
北海道
|
|
2,160
|
1,868
|
1,188
|
100
|
144
|
|
|
北海道
|
|
972
|
864
|
540
|
100
|
150
|
|
||||||
|
鳕鱼类
|
10.6
|
80
|
↓
|
85
|
↓
|
岩手等
|
冰鲜
|
1,296
|
-
|
324
|
-
|
-
|
4-5kg/尾
|
|
宮城
|
|
1,080
|
972
|
864
|
-
|
-
|
4-7枚尾/5kg
|
||||||
|
鲣鱼
|
17.2
|
46
|
↓
|
69
|
↓
|
宮城
|
－
|
3,024
|
1,152
|
378
|
125
|
110
|
3kg/尾
|
|
金眼鲷
|
6.7
|
103
|
|
168
|
↑
|
静冈等
|
－
|
7,020
|
2,052
|
1,296
|
93
|
85
|
0.5-1.5kg/尾
|
|
生剥牡蛎
|
0.8
|
400
|
↑
|
42
|
↓
|
三陆
|
－
|
4,860
|
2,786
|
1,944
|
-
|
124
|
|
|
各地
|
－
|
2,484
|
-
|
1,620
|
-
|
-
|
|
||||||
3.筑地市场最近一周概况
本周按常规营业6天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少了28%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，25日（星期五）当日因雨市而买入人气十分低调。这其中，竹夹鱼、鲣鱼进货量有所减少，而相反，秋刀鱼、鲐鱼、沙丁鱼进货量则有所增加；全场的冰鲜鱼价格行情呈小幅波动之势。整体行情小幅波动。26日（星期六）当日以进货量増加的竹夹鱼、秋刀鱼为中心，全场冰鲜鱼类的价格行情均以低价起步为基调。整体行情小幅下跌。28日（星期一）当日新的一周刚刚开始，良好的天气也使得买入人气越来越旺。其中，以竹夹鱼、鲐鱼、鲣鱼等为中心的价格行情不断走高。整体行情十分坚挺。29日（星期二）当日鲐鱼等的价格行情下跌了2-3成、鱿鱼等则下跌了1成；整体行情小幅下跌。30日（星期三）当日正值月末，全场交易因总体进货量减少而有所上扬。其中，竹夹鱼、鲐鱼、鲣鱼、秋刀鱼等的价格行情均出现了上涨。整体行情强势整合。1日（星期四）当日正处于月份交替之际，全场各种冰鲜鱼类的进货量均有所增加。其中，竹夹鱼等的价格行情上涨了2-3成、鲣鱼等则上涨了1-2成；不等。整体行情十分坚挺。
从主要冰鲜鱼分品种的情况看，竹夹鱼中规格从长崎为主进货、而中小规格则从长崎、千叶为主进货；进货数量比上周减少了38%；价格方面：中规格价格与上周基本保持不变，中小规格则提升了1成强。鲐鱼从和歌山、青森为主进货，进货数量比上周减少了22%，价格提升了5.5成强。沙丁鱼从青森、北海道为主进货，进货数量比上周猛增了81%，价格则下跌了4.5成。鱿鱼从北海道、青森为主进货，进货数量比上周减少了22%，价格则与上周基本保持不变。鲣鱼从宮城为主进货，进货数量比上周骤减了54%，价格提升了2.5成。冰鲜秋刀鱼从北海道、岩手为主进货，进货数量比上周减少了28%，价格则下跌了2成强。
