东京都中央批发市场 筑地市场 水产农产品课
2015年9月第2周（9月4日～9月10日）上年同期（9月5日～9月11日）
1.分商品经营情况
|
|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 | |
|
一天平均经营数量 |
（吨） |
1,669 |
852 |
309 |
508 |
|
上 周 比 |
（%） |
102 |
123 |
68 |
105 |
|
上 年 同 期 比 |
（%） |
98 |
96 |
97 |
102 |
2.分品种经营情况
|
品名 |
一天平均经营数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 | ||||||||
|
经营 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
（规格） | |||
|
金枪鱼 |
30.3 |
131 |
↑ |
113 |
↑ |
各地 |
冰鲜 |
18,360 |
6,420 |
3,240 |
108 |
117 |
|
|
海外 |
冰鲜 |
7,020 |
3,624 |
2,160 |
95 |
90 |
| ||||||
|
大眼金枪鱼 |
86.8 |
112 |
↑ |
95 |
|
各地* |
冷冻 |
3,240 |
930 |
670 |
102 |
97 |
|
|
竹夹鱼 |
48.8 |
159 |
↑ |
100 |
|
长崎 |
中 |
1,296 |
594 |
270 |
54 |
112 |
|
|
长崎 |
中小 |
1,296 |
486 |
270 |
72 |
113 |
100 | ||||||
|
鲐鱼 |
34.2 |
181 |
↑ |
109 |
|
山口等 |
－ |
1,620 |
428 |
281 |
50 |
55 |
10尾/ |
|
沙丁鱼 |
11.1 |
66 |
↓ |
45 |
↓ |
北海道 |
－ |
1,620 |
659 |
162 |
114 |
185 |
80 |
|
鱿鱼 |
35.4 |
133 |
↑ |
87 |
↓ |
北海道 |
－ |
756 |
551 |
432 |
92 |
108 |
20尾/约 |
|
冷冻鱿鱼 |
12.8 |
168 |
↑ |
168 |
↑ |
各地 |
－ |
446 |
- |
405 |
- |
- |
|
|
秋刀鱼 |
176.0 |
137 |
↑ |
94 |
|
北海道 |
冰鲜 |
3,240 |
659 |
324 |
94 |
145 |
25-27尾/ |
|
鲽鱼 |
12.6 |
143 |
↑ |
112 |
↑ |
北海道 |
|
756 |
1,134 |
540 |
117 |
- |
|
|
青森等 |
|
1,080 |
648 |
648 |
55 |
- |
| ||||||
|
北海道 |
|
972 |
756 |
324 |
85 |
- |
| ||||||
|
北海道 |
|
756 |
486 |
324 |
- |
- |
| ||||||
|
幼魳鱼 |
14.7 |
111 |
↑ |
136 |
↑ |
爱媛等 |
|
1,026 |
972 |
864 |
100 |
90 |
5 |
|
盐藏鲑鱼 |
23.4 |
87 |
↓ |
90 |
↓ |
北海道 |
|
2,160 |
1,868 |
1,188 |
100 |
144 |
|
|
北海道 |
|
864 |
756 |
540 |
100 |
140 |
| ||||||
|
鳕鱼类 |
10.5 |
133 |
↑ |
92 |
|
岩手等 |
冰鲜 |
1,620 |
756 |
432 |
- |
- |
3 |
|
宮城 |
|
1,080 |
- |
972 |
- |
- |
4-7枚尾/ | ||||||
|
鲣鱼 |
49.4 |
98 |
|
104 |
|
宮城 |
－ |
1,512 |
626 |
270 |
105 |
100 |
|
|
金眼鲷 |
9.3 |
141 |
↑ |
122 |
↑ |
伊豆群島等 |
－ |
6,480 |
1,771 |
1,188 |
80 |
98 |
0.5 |
3.筑地市场最近一周概况
由于本周9日（星期三）为休市日，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加了23%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，4日（星期五）当日由于前一交易日进货量减少的鲐鱼进货突然增多，其卖价暴跌了一半以下，而进货量骤增了4倍的竹夹鱼等的价格行情也下跌了1-2成。整体行情十分疲软。5日（星期六）当日以进货量大幅增加的秋刀鱼为首，其它如.竹夹鱼、鲐鱼、鲣鱼等价格行情纷纷下跌，整体行情小幅回落。7日（星期一）当日新的一周起始，各种冰鲜鱼货的进货量颇丰厚；加之，天气状况变差等因素影响，使得全场的交易状况颇显疲弱。尽管全场的各种冰鲜鱼货价格行情有所上扬，但整体行情则呈现出弱势整合的状态。8日（星期二）当日全场的冰鲜鱼进货量有所减少。其中，竹夹鱼价格上涨了2成、秋刀鱼价格上涨了1-2成、以此为契机，各种冰鲜鱼类的价格行情相继出现了一波价格行情上扬的势头。整体行情均有上涨。10日（星期四）当日竹夹鱼价格猛涨了6-7成、鲐鱼价格猛涨了5-6成、而秋刀鱼价格行情则上涨了1-2成，各类冰鲜鱼都有不同程度年的价格行情上涨。整体行情十分坚挺。
从主要冰鲜鱼的分品种情况看，竹夹鱼中规格、中小规格均由长崎为主进货，进货数量比上周骤增了59%；至于价格方面：中规格下跌了4.5成、中小规格则下跌了3成不到。鲐鱼从山口、长崎两地为主进货，进货数量比上周猛增了81%，价格则暴跌了5成。沙丁鱼从北海道为主进货，进货数量比上周减少了34%，价格提升了约1.5成。鱿鱼从北海道为主进货，进货数量比上周增加了33%，价格则下跌了1成。鲣鱼从宮城为主进货，进货数量比上周减少了2%，价格提升0.5成。冰鲜秋刀鱼从北海道为主进货，进货数量比上周猛增了37%，价格则下跌了0.5成。
