日本东京都中央批发市场水产品7月31日～8月6日市况

东京都中央批发市场　筑地市场　水产农产品课

2015年8月第1周（7月31日～8月6日）  上年同期（8月1日～8月7日）

1.分商品经营情况

2.分品种经营情况

3.筑地市场最近一周概况

本周按常规营业6天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少了14%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，31日（星期五）当日全场冰鲜鱼的进货量均有所减少，但由于月末行市的关系，总体上的买入人气较为低下。其中，沙丁鱼价格下跌了约2成，而鱿鱼价格行情则有小幅度上涨；总体上的价格行情变化并不大。整体行情小幅波动。1日（星期六）当日因正处于双休日之前，全场上下的交易情况并不十分踊跃。其中，鲐鱼的价格上涨了约1成许，除此之外，其余并没有显著的价格行情波动。整体行情处于整合状态。3日（星期一）当日进货量减少的竹荚鱼、鲣鱼等价格上涨了2-3成，而鱿鱼等的价格行情则上涨了约2成左右。整体行情小幅上扬。4日（星期二）当日竹荚鱼的价格下跌了1成、鲐鱼等的价格行情则下跌了2-3成，整体行情小幅回落。5日（星期三）当日的秋刀鱼进货数量达到了本汛季的最高值，而不太顺利的周三行市又恰逢其它冰鲜鱼的进货量很少；因此全场交易状况显得十分疲弱。其中，沙丁鱼价格下跌了2-3成、除此之外，竹荚鱼、鱿鱼、鲣鱼的价格行情均出现了不同程度的下跌。整体行情持续小幅下挫。6日（星期四）连日的酷暑已造成了全场的买入人气不断减弱。其中，进货量急剧增加的秋刀鱼价格猛跌了近一半左右，除此之外，竹荚鱼、鲐鱼等的价格行情也均以下跌的基调逐步发展。整体行情呈现出小幅持续下挫的发展趋势。

　从主要冰鲜鱼分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎、宮城为主进货，而中小规格则从长崎、千叶为主进货，进货数量比上周减少了6%；价格方面：中规格、中小规格均下跌了1.5成强。鲐鱼从神奈川为主进货，进货数量比上周减少8%，价格则与上周基本持平。沙丁鱼从鸟取、北海道为主进货，进货数量比上周减少了16%，价格则骤跌约4.5成。鱿鱼从北海道、青森为主进货，进货数量比上周减少了8%，价格与上周基本持平。鲣鱼从宮城为主进货，进货数量比上周锐减了35%，价格则提升了10.5成强。