日本东京都中央批发市场水产品5月10日～5月16日市况

2013年5月第3周

(5月10日～5月16日)

上年同期

（5月11日～5月17日）

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,814

707

548

560

　上  周　比

（%）

90

84

109

83

　上　年　同　期　比

（%）

106

99

129

96

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

23.0

81

↓

113

↑

各地

冰鲜

9,975

3,826

1,575

88

106

海外

冰鲜

5,250

3,078

2,100

93

70

大眼金枪鱼

102.8

99

97

各地*

冷冻

3,675

793

578

100

82

竹荚鱼

88.5

123

↑

122

↑

千叶等

中

2,310

396

105

74

98

150-200g/尾

石川等

中小

735

333

210

101

95

90-100g/尾

鲐鱼

30.2

66

↓

79

↓

千叶

－

1,470

219

147

85

116

7-8尾/5kg

沙丁鱼

31.9

87

↓

175

↑

石川等

－

840

193

105

67

81

47-50尾/5kg

鱿鱼

21.0

210

↑

159

↑

石川

－

840

382

175

59

65

25尾/5kg

冷冻鱿鱼

10.9

72

↓

70

↓

各地

－

460

-

355

-

-

秋刀鱼

5.4

73

↓

72

↓

北海道

解冻

630

-

315

-

-

22-25尾/4kg

鲽鱼

16.0

107

101

北海道

630

441

210

70

88

青森

1,575

473

210

-

105

北海道

1,050

672

315

-

111

北海道

630

-

263

-

-

幼鰤鱼

17.4

55

↓

91

爱媛等

－

788

599

525

100

110

5-6kg/尾

盐藏鲑鱼

26.2

110

↑

102

北海道

1,890

1,838

1,785

100

181

北海道

630

578

473

100

92

鳕鱼类

8.0

78

↓

101

岩手等

冰鲜

525

-

168

-

-

3-5kg/尾

宮城

1,050

-

630

-

-

4-7尾/5kg

鲣鱼

57.4

85

↓

103

千叶

－

2,625

683

210

93

100

3-5kg/尾

金眼鲷

8.2

94

71

↓

静冈等

－

4,200

1,558

1,050

82

104

0.5-1.5kg/尾

　      本周按照常规营业6天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少了16%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，10日（星期五）当日进货量急剧增加的竹荚鱼和鲣鱼价格骤然下跌，以此为发端，同时迫使进货量略有减少的沙丁鱼等也进一步价格下跌。整体行情出现回落。11日（星期六）除了沙丁鱼等的价格若干回升之外，进货量丰厚的竹荚鱼、鲐鱼以及鲣鱼等的价格行情却出现持续下跌。整体行情小幅持续下跌。13日（星期一）尽管处于一周交替之际，但当日出货不振、且买入人气不高。其中，沙丁鱼、鱿鱼等价格出现下跌，但鲣鱼、鲐鱼等价格行情则出现了反弹。整体行情高低错落。14日（星期二）当日除了由銚子出产的沙丁鱼新货为主的价格有所提升之外，其它如鱿鱼等价格行情也出现了小幅反弹；但整体行情总体呈强势整合状态。15日（星期三）由于周三市况的例行需求出现了减退，尽管总体上的进货量有所减少，但仍旧出货状况颇显滞钝。整体行情小幅下跌。16日（星期四）当日丰厚的进货量使买入人气进一步减弱，除沙丁鱼约有1至2成左右的价格反弹之外，整体行情基本呈疲软状态。
　     从主要冰鲜鱼的分品种情况看，竹荚鱼中规格从千叶、长崎为主、中小规格则从石川、富山为主分别进货，数量比上周增加了23%；价格方面：中规格下跌约2.5成，中小规格则基本处于整合状态。鲐鱼从千叶为主进货，数量比上周减少了34%，价格则下跌1.5成。沙丁鱼从石川、千叶为主进货，数量比上周减少13%，但价格仍下跌3成强。鱿鱼从石川为主进货，数量比上周猛增110%，价格下跌约4成。鲣鱼从千叶为主进货，数量比上周减少了15%，价格则下跌1成不到。