日本东京都中央批发市场水产品2月15日～2月21日市况

2013年2月第3周

()

上年同期

（2月17日～2月23日）

 

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,735

677

533

525

　上　周　比

（%）

98

91

122

88

　上　年　同　期　比

（%）

96

83

143

84

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

25.9

104

 

123

↑

各地

冰鲜

18,900

5,597

2,100

100

141

 

海外

冰鲜

6,090

2,669

2,100

96

70

 

大眼金枪鱼

89.6

89

↓

119

↑

各地*

冷冻

3,150

782

578

100

76

 

竹荚鱼

58.9

115

↑

83

↓

长崎

中

1,575

403

210

69

89

150-200g/尾

富山

中小

630

280

158

81

81

100-110g/尾

鲐鱼

44.1

91

 

76

↓

千叶

－

1,890

243

147

64

110

8-10尾/5kg

沙丁鱼

25.8

97

 

263

↑

石川等

－

1,050

256

126

86

49

45-50尾/5kg

鱿鱼

40.0

97

 

75

↓

长崎

－

735

429

210

84

91

20尾/5kg

冷冻鱿鱼

10.3

105

 

139

↑

各地

－

394

-

302

-

-

 

秋刀鱼

5.6

76

↓

93

 

北海道

解冻

630

-

315

-

-

22-25尾/4kg

鲽鱼

11.3

93

 

84

↓

北海道

 

945

735

420

78

93

 

青森

 

945

-

420

-

-

 

北海道

 

1,050

-

525

-

-

 

北海道

 

840

-

315

-

-

 

幼鰤鱼

55.3

78

↓

82

↓

爱媛等

－

788

573

473

99

102

5-6kg/尾

盐藏鲑鱼

48.0

168

↑

198

↑

北海道

 

1,155

840

630

100

95

 

北海道

 

735

525

315

100

94

 

鳕鱼类

25.1

82

↓

85

↓

岩手等

冰鲜

1,050

-

210

-

-

3-5kg/尾

宮城

 

1,050

-

735

-

-

4-7尾/5kg

鲣鱼

31.2

155

↑

218

↑

宮崎

－

1,365

464

210

74

70

3-5/尾

金眼鲷

6.8

88

↓

79

↓

静冈等

－

6,825

1,890

1,470

98

102

0.5-1.5kg/尾

生剥牡蛎

16.2

77

↓

79

↓

三陆

－

2,625

1,518

735

95

76

 

各地

－

2,205

977

420

99

99

 

　     本周按照常规营业6天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少了9%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，15日（星期五）由于前一交易日进货尚有存货、加之有预测天气恐会变差等，受此影响，总体上冰鲜鱼类销路开始呈滞钝状。整体行情小幅波动。16日（星期六）当日的市场进货量总体増加、加之正面临双休日、且天气状况也有恢复等影响，使买入人气开始上升、交易也颇显活跃。整体行情弱势整合。18日（星期一）除了鱿鱼、鲐鱼等因进货量减少而价格略有提升之外，进货量丰厚的竹荚鱼等则价格行情一路走低。整体行情全盘呈强势整合状。19日（星期二）除鰤鱼、鲐鱼、鲣鱼因进货量剧增而价格下跌之外，其他冰鲜鱼类也总体以高水准的数量出货，但几乎全面呈低价交易。整体行情小幅回落。20日（星期三）一周过半，买入人气已基本呈低调气氛。加之果菜部门因休市日而进出货均已基本告一段落，使整个市场交易欠缺了活力。整体行情小幅波动。21日（星期四）当日的鲐鱼、沙丁鱼、鰤鱼等冰鲜鱼类均因进货量丰厚而价格下跌。整体行情弱势整合。
　     从主要冰鲜鱼分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎为主、中小规格从富山为主分别进货，数量比上周增加了15%；价格方面：中规格比上周下跌了3成强、而中小规格则下跌2成不到。鲐鱼从千叶为主进货，数量比上周减少9%；价格下跌3.5成强。沙丁鱼从石川、富山为主进货，数量比上周减少了3%，价格下跌1.5成。鱿鱼从长崎为主进货，数量比上周减少3%，价格下跌1.5成强。鲣鱼从宮崎为主进货，数量比上周增加了55%，价格则下跌2.5成强。