日本东京都中央批发市场水产品2月8日～2月14日市况

2013年2月第2周

(2月8日～2月14日)

上年同期

（2月10日～2月16日）

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,779

747

435

597

　上　 周　　比

（%）

78

99

54

84

　上　年　同　期　比

（%）

102

100

124

93

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

24.8

98

112

↑

各地

冰鲜

13,125

5,609

2,100

106

132

海外

冰鲜

5,565

2,786

2,100

91

68

大眼金枪鱼

100.8

99

136

↑

各地*

冷冻

3,465

785

525

99

76

竹荚鱼

51.1

78

↓

108

长崎

中

1,470

588

263

143

86

150-200g/尾

富山

中小

630

347

210

114

85

100-110g/尾

鲐鱼

48.5

109

91

千叶

－

1,890

380

189

69

123

8-10尾/5kg

沙丁鱼

26.6

86

↓

158

↑

千叶等

－

735

298

158

106

123

45-50尾/5kg

鱿鱼

41.3

127

↑

121

↑

长崎

－

693

512

263

110

95

20尾/5kg

冷冻鱿鱼

9.8

37

↓

72

↓

各地

－

394

-

302

-

-

秋刀鱼

7.4

99

110

↑

北海道

解冻

630

-

315

-

-

22-25尾/4kg

鲽鱼

12.1

92

88

↓

北海道

735

945

420

-

150

青森

840

630

525

86

-

北海道

1,050

-

525

-

-

北海道

840

-

210

-

-

幼鰤鱼

71.3

121

↑

109

爱媛等

－

788

580

525

104

100

5-6kg/尾

盐藏鲑鱼

28.5

44

↓

131

↑

北海道

1,155

840

630

100

89

北海道

735

525

315

100

100

鳕鱼类

30.7

107

106

岩手等

冰鲜

1,260

-

210

-

-

3-5kg/尾

宮城

1,050

-

735

-

-

4-7尾/5kg

鲣鱼

20.1

214

↑

124

↑

宮崎

－

1,575

630

210

76

128

3-5kg/尾

金眼鲷

7.7

78

↓

75

↓

东京等

－

5,250

1,932

1,260

106

100

0.5-1.5kg/尾

生剥牡蛎

21.1

93

93

三陆

－

2,625

1,596

735

123

81

各地

－

2,310

985

630

99

101

　      由于本周11（星期一）为节假日，本周营业5天。本周冰鲜鱼的经营数量比上周减少了1%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，8日（星期五）由于各地海上风暴影响，有预测后续进货量或将会减少；加之，从后天起将进入节假日连休，买入人气受到抑制的气氛较为强烈；但预计后续的冰鲜鱼交易行情将全面走高的看法也极为普遍，整体行情小幅上扬。9日（星期六）由于前一交易日进货量偏少、又恰逢连休日之前，买入人气比较旺盛；并且，继前一交易日行情成交价格全面走高，整体行情小幅持续上扬。12日（星期二）当日正逢节假日连休刚刚结束，以竹荚鱼、鲐鱼为主的冰鲜鱼进货十分顺畅，其中，部分品种的冰鲜鱼类因进货多而跌价幅度较大；整体行情大致呈回落之势。13日（星期三）除沙丁鱼价格行情下跌速度较快之外，其它如竹荚鱼、鲐鱼等进货量较少的品种也显价格提升乏力。整体行情弱势整合。14日（星期四）除竹荚鱼、鲐鱼因量增而价跌之外，其它如沙丁鱼等也是仅仅经历了一波短暂买入行情，随即就陷入了持续性下跌。整体行情小幅回落。
　     从主要冰鲜鱼分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎、中小规格从富山为主分别进货，数量比上周减少了22%。价格方面：中规格提升了4.5成不到、中小规格则提升了1.5成不到。鲐鱼从千叶为主进货，数量比上周增加了9%，价格下跌3成强。沙丁鱼从千叶・石川为主进货，数量比上周减少14%，而价格则略有上扬。鱿鱼从长崎为主进货，数量比上周增加了27%，价格提升1成。鲣鱼从宮崎为主进货，数量比上周增加了约2.1倍，价格则下跌2.5成不到。