日本东京筑地中央批发市场水产品8月19日～8月25日市况

2011年8月第4周

(8月19日～8月25日)

上年同期

（8月20日～8月26日）

 

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,682

747

377

557

　上　周　比

（％）

94

93

110

85

　上　年　同　期　比

（％）

91

89

88

96

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

40.2

123

↑

183

↑

各地

冰鲜

10,500

3,329

1,050

68

74

 

海外

冰鲜

6,090

3,780

1,575

95

93

 

大眼金枪鱼

85.3

93

 

96

 

各地*

冷冻

2,940

1,020

788

100

106

 

竹荚鱼

63.5

110

↑

89

↓

长崎

中

1,575

714

315

87

145

111-150g/尾

岛根

中小

840

410

263

60

111

95-110g/尾

鲐鱼

33.8

95

 

98

 

宮城

－

1,260

520

252

74

158

5-8尾/5kg

沙丁鱼

17.1

47

↓

34

↓

千叶

－

1,260

265

158

87

66

 

鱿鱼

64.0

110

↑

93

 

青森

－

735

374

252

81

109

15-20尾/5kg

冷冻鱿鱼

12.3

67

↓

164

↑

各地

－

420

-

381

-

-

 

秋刀鱼

100.9

154

↑

125

↑

北海道

冰鲜

2,100

777

525

82

56

 

鲽鱼

9.9

177

↑

202

↑

北海道

 

945

736

525

120

100

 

各地

 

1,575

1,050

945

111

75

 

北海道

 

1,155

756

263

85

86

 

北海道

浅羽产

630

420

420

86

-

 

幼鰤鱼

19.0

68

↓

184

↑

各地

－

788

704

683

101

-

 

盐藏鲑鱼

22.8

85

↓

86

↓

北海道

 

1,260

945

735

100

108

 

北海道

 

683

630

557

100

-

 

鳕鱼类

6.8

83

↓

133

↑

各地

冰鲜

735

-

420

-

-

 

各地

 

1,050

945

840

100

106

 

鲣鱼

29.6

88

↓

33

↓

宮城等

－

2,100

966

315

153

256

3-5kg/尾

金眼鲷

6.6

73

↓

54

↓

各地　

－

4,725

1,764

1,050

103

120

 

由于本周24日（星期三）休市，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少了７％。从一般冰鲜鱼类为中心的交易情况看，19日（星期五）由于捕捞产量不高，各地进货的冰鲜鱼类均有不同程度减少。因有预测：从明天起总体进货数量将有所减少，所有买家要货均显得比较急。整体行情小幅上扬。20日（星期六）除进货量减少的竹荚鱼价格进一步走高之外，秋刀鱼、鲣鱼、鱿鱼等因进货量增加而价格下挫。整体行情小幅回落。22日（星期一）除竹荚鱼、小规格金枪鱼因进货量剧增而价格有所下跌之外，沙丁鱼、鲣鱼等价格也有所下跌。整体行情持续小幅回落。23日（星期二）除沙丁鱼因进货数量丰厚而价格走低之外，竹荚鱼、小规格金枪鱼等价格也出现了下跌。整体行情弱势整合。25日（星期四）除鲣鱼、鱿鱼因量增价跌之外，竹荚鱼、小规格金枪鱼价格行情也略含弱势推移。整体行情小幅下跌。

从主要冰鲜鱼的分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎、中小规格从岛根为主分别进货，数量比上周增加约10%；价格方面：中规格下跌1成强，中小规格下跌4成。鲐鱼从宮城为主进货，数量比上周减少3%，价格下跌2.5成强。沙丁鱼从千叶为主进货，数量比上周减少53%，价格下跌1成强。鱿鱼从青森为主进货，数量比上周增加10%，价格下跌2成不到。鲣鱼从宮城・千叶为主分别进货，数量比上周减少12%，价格则提升5成强。