日本东京筑地中央批发市场水产品6月10日～6月16日市况

2011年6月第3周

(6月10日～6月16日)

上年同期

（6月11日～6月17日）

 

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

1,949

795

492

662

　上　 周　　比

（％）

92

92

88

96

　上　年　同　期　比

（％）

89

99

71

94

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

卸売価格（㎏／円）及び中値比較

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

37.4

58

↓

119

↑

各地

冰鲜

10,500

2,176

1,050

132

73

 

海外

冰鲜

7,350

3,073

2,100

87

89

 

大眼金枪鱼

102.1

111

↑

102

 

各地*

冷冻

4,200

1,023

788

76

108

 

竹荚鱼

80.0

99

 

90

↓

长崎

中

1,050

525

420

98

96

 

富山

中小

525

347

263

103

103

 

鲐鱼

42.6

94

 

137

↑

千叶

－

1,575

239

126

76

58

 

沙丁鱼

12.8

91

 

36

↓

三重

－

1,365

515

105

106

129

 

鱿鱼

40.2

127

↑

81

↓

石川

－

840

489

168

95

131

混规格/5kg

冷冻鱿鱼

10.3

71

↓

98

 

各地

－

420

 

381

 

 

 

秋刀鱼

6.7

99

 

47

↓

各地

解冻

525

368

315

100

92

 

鲽鱼

19.3

132

↑

154

↑

北海道

 

735

504

315

75

104

 

各地

 

2,100

588

315

82

120

 

北海道

 

945

504

210

80

76

 

北海道

浅羽产

945

 

420

 

 

 

幼鰤鱼

16.9

100

 

135

↑

各地

－

788

683

578

98

 

 

盐藏鲑鱼

25.9

91

 

131

↑

北海道

 

1,365

1,155

1,050

100

138

 

北海道

 

683

630

557

100

 

 

鳕鱼类

7.2

100

 

111

↑

各地

冰鲜

735

 

420

 

 

 

各地

 

1,050

945

840

100

 

 

鲣鱼

63.7

69

↓

61

↓

千叶

－

2,625

410

210

130

98

1-2kg/尾

金眼鲷

14.1

124

↑

147

↑

各地　

－

3,465

1,344

893

85

98

 

　   由于本周15日（星期三）为休市日，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少8%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，10日（星期五）除鲐鱼及鱿鱼因量增价跌之外，竹荚鱼及中鰤鱼等也价格行情提升乏力。整体行情小幅走低。11日（星期六）鲣鱼的价格行情因量增价跌；相反，鱿鱼却因进货数量减少而价格行情上扬。整体行情小幅波动。13日（星期一）尽管面临新的一周伊始，但却因强降雨影响而使得出货进度陷入停滞气氛。整体行情弱势整合。14日（星期二）除鲣鱼及鱿鱼价格行情上扬之外，甚至连进货数量颇为丰厚的竹荚鱼价格亦呈现出了强势。整体行情小幅上扬。16日（星期四）由于各地的捕捞生产状况总体上不佳，使得各类冰鲜鱼进货数量普遍减少，但因总体上已居于高价位、加之预报有降雨等因素影响，市场上的交易行情提升乏力。整体行情弱势整合。
　  从主要冰鲜鱼的分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎、中小规格从富山为主分别进货，数量比上周减少1%左右；价格方面：中规格略有下跌、而中小规格则略有提升。鲐鱼从千叶为主进货，数量比上周减少6%；价格下跌2.5成不到。沙丁鱼从三重为主进货，数量比上周减少9%；价格略有提升。鱿鱼从石川为主进货，数量比上周增加27%；价格略有下跌。鲣鱼从千叶为主进货，数量比上周减少31%，价格则提升3成。