日本东京筑地中央批发市场水产品6月3日～6月9日市况

2011年6月第2周

(6月3日～6月9日)

上年同期

（6月4日～6月10日）

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

2,112

864

559

688

上 　周 　比

（％）

103

117

91

99

　上　年　同　期　比

（％）

100

103

105

92

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年

同期比

増减

高价

中间价

低价

上周比

上年
同期比

（规格）

金枪鱼

64.9

175

↑

165

↑

各地

冰鲜

7,350

1,647

840

68

73

海外

冰鲜

4,410

3,537

2,100

108

102

大眼金枪鱼

92.0

99

87

↓

各地*

冷冻

3,675

1,340

788

132

140

竹荚鱼

81.0

86

↓

95

长崎

中

945

536

315

119

89

长崎

中小

525

336

158

103

86

鲐鱼

45.3

140

↑

133

↑

千叶

－

1,680

313

147

76

131

沙丁鱼

14.1

210

↑

40

↓

千叶

－

1,155

485

105

97

163

鱿鱼

31.7

231

↑

72

↓

石川

－

1,050

517

147

47

132

混规格/5kg

冷冻鱿鱼

14.5

84

↓

98

各地

－

420

-

381

-

-

秋刀鱼

6.8

105

47

↓

各地

解冻

525

368

315

100

92

鲽鱼

14.6

84

↓

84

↓

北海道

840

672

420

123

130

各地

2,100

718

525

124

117

北海道

1,050

630

315

129

95

北海道

浅羽产

-

298

-

95

-

幼鰤鱼

16.9

86

↓

139

↑

各地

－

788

698

578

98

-

盐藏鲑鱼

28.5

94

114

↑

北海道

1,470

1,155

1,050

100

138

北海道

683

630

557

97

-

鳕鱼类

7.2

85

↓

104

各地

冰鲜

735

630

315

-

116

各地

1,050

945

840

100

-

鲣鱼

91.9

136

↑

112

↑

千叶

－

2,625

315

158

64

77

1-2kg/尾

金眼鲷

11.4

156

↑

108

各地　

－

3,675

1,575

945

82

117

　     由于本周8日（星期三）为休市日，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加17%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，3日（星期五）除了中鰤鱼及鱿鱼价格行情持续下跌之外，鲣鱼的价格行情也提升乏力。整体行情小幅下挫。4日（星期六）鲣鱼及中鰤鱼仍处于低价位，而竹荚鱼及鱿鱼价格行情略有几分上扬。整体行情高低错落。6日（星期一）除竹荚鱼、中鰤鱼等因量增价跌之外，鲣鱼也因进货数量丰厚而持续维持在低价位。整体行情小幅下挫。7日（星期二）除鲐鱼、沙丁鱼、金眼鲷等因量增价跌之外，鱿鱼也因各地进货量多而价格下跌。整体行情小幅持续下挫。9日（星期四）竹荚鱼及中鰤鱼因量增而价跌，相反，鲣鱼因有预测未来产量将有所减少而略呈强势。整体行情弱势整合。
　     从主要冰鲜鱼分品种情况看，竹荚鱼中规格・中小规格均从长崎为主进货，数量比上周减少14%；价格方面：中规格提升2成不到、中小规格提升0.5成不到。鲐鱼从千叶为主进货，数量比上周增加40%，价格下跌2.5成不到。沙丁鱼从千叶为主进货，数量比上周增加2.1倍，价格下跌0.5成不到。鱿鱼从石川为主进货，数量比上周增加2.3倍，价格下跌5.5成不到。鲣鱼从千叶为主进货，数量比上周增加36%，价格下跌3.5成强。