日本东京筑地中央批发市场水产品5月27日～6月2日市况

2011年6月第1周

(5月27日～6月2日)

上年同期

（5月28日～6月3日）

 

总经营数量

冰鲜鱼类

冷冻鱼类

盐干加工品

　一天平均经营数量

（吨）

2,049

740

615

694

　上　　周　　比

（％）

114

100

151

108

　上　年　同　期　比

（％）

85

99

70

89

品名

一天平均上市数量（吨）

主产地

品相

批发价格（㎏／日元）及中间价比较

本周主规格

上市
数量

上周比

増减

上年
同期比

増减

高値

中値

安値

前週比

前年
同期比

（规格）

金枪鱼

37.1

135

↑

85

↓

各地

冰鲜

8,400

2,430

1,470

78

90

 

海外

冰鲜

8,400

3,265

2,100

95

111

 

大眼金枪鱼

93.4

103

 

93

 

各地*

冷冻

3,150

1,016

788

99

105

 

竹荚鱼

94.6

146

↑

134

↑

长崎

中

1,050

452

315

75

68

 

石川

中小

735

326

210

100

67

 

鲐鱼

32.4

106

 

138

↑

千叶

－

2,100

412

315

78

80

 

沙丁鱼

6.7

87

↓

31

↓

三重

－

1,260

500

105

50

122

 

鱿鱼

13.7

95

 

47

↓

石川

－

945

1,098

280

135

189

混规格/5kg

冷冻鱿鱼

17.3

76

↓

80

↓

各地

－

420

 

381

 

 

 

秋刀鱼

6.5

89

↓

37

↓

各地

解冻

525

368

315

100

92

 

鲽鱼

17.4

90

↓

166

↑

北海道

 

735

546

315

90

73

 

各地

 

1,890

578

525

100

87

 

北海道

 

735

490

210

86

68

 

北海道

浅羽产

 

315

 

60

 

 

幼鰤鱼

19.7

107

 

147

↑

各地

－

788

712

630

101

 

 

盐藏鲑鱼

30.3

95

 

110

↑

北海道

 

1,470

1,155

1,050

115

131

 

北海道

 

735

651

557

96

 

 

鳕鱼类

8.5

106

 

118

↑

各地

冰鲜

735

 

420

 

 

 

各地

 

1,050

945

840

100

 

 

鲣鱼

67.7

68

↓

122

↑

千叶

－

3,150

494

263

162

65

1-2kg/尾

金眼鲷

7.3

74

↓

87

↓

各地　

－

4,515

1,911

1,260

132

110

 

由于本周29日（星期日）为休市日，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量与上周相比基本上变化不大。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，27日（星期五）由于洋面捕捞生产量不佳，总体上的冰鲜鱼进货数量有所减少，但各品种价格行情变动不大。整体行情弱势整合。28日（星期六）因进货数量持续减少、并受到台风临近等因素的影响，促使买入人气高涨。整体行情强势整合。30日（星期一）尽管双休日刚过，但伴随台风引起的降雨等影响，使得买入方受到的压抑感比较强。整体行情小幅下挫。31日（星期二）因日本全国各地均受到海上风暴影响，总体上的进货数量有所减少，但随着天气的恢复、以及受即将休市之前买入人气略微向上等因素的挑动，整体行情呈现小幅反弹之势。2日（星期四）因随鰤鱼及鲣鱼等进货数量的增加，使其价格行情有所下跌；而竹荚鱼因进货数量明显不足，则价格行情坚挺。整体行情弱势整合。

从主要冰鲜鱼的分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎为主、中小规格从石川为主分别进货，数量比上周增加46%；价格方面：中规格提升2.5成，而中小规格则基本维持不变。鲐鱼从千叶为主进货，数量比上周增加6%；价格下跌2成强。沙丁鱼从三重和千叶为主进货，数量比上周减少13%；价格下跌5成。鱿鱼从石川为主进货，数量比上周减少5%；价格提升3.5成。鲣鱼从千叶为主进货，数量比上周减少32%；价格则提升6成强。