来自SeafoodMedia消息，2025年欧盟地区的鱼翅向非欧盟地区的出口量为2700吨，价值4480万欧元，同比分别减少15.2%和31.3%，2024年的出口额为6530万欧元。
该趋势中断了2023年和2024年连续出口上升趋势，在此期间，出口量从1500吨增加至3100吨。
科学界和贸易主管部门将2025年的下降归因于《濒危野生动植物种国际贸易公约》(CITES)附录二的修正案，该修正案于2023年底正式生效，修订案将60种鲨鱼纳入保护名录。
欧盟在欧统局数据库中实施了新的专项关税编码，这一措施可以对蓝鲨(Prionace glauca)和短鳍鲭鲨(Isurus oxyrinchus)等具有商业价值的鲨鱼物种进行更精细的追踪和更严格的执法。
2025年冷冻鱼翅出口额4030万欧元；烟熏、干制、盐渍及腌制鱼翅品出口额420万欧元；鲜鱼翅、冷藏、加工及常温保存鱼翅出口额不足1%。
在具体品类中，冷冻鱼翅以蓝鲨为主，占97.2%，其余为短鳍鲭鲨。干燥、盐渍或烟熏鱼翅中，蓝鲨占81.7%，短鳍鲭鲨占18.2%。
此类海产品的目的地几乎完全集中在亚洲市场。2025年，新加坡和中国是主要买家，分别占欧盟出口的41.5%和40.9%。
