东京都中央批发市场筑地市场水产农产品课
2017年1月第3周(1月13日～1月19日） 上年同期（1月15日～1月21日）
1.分商品经营情况
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总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
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一天平均经营数量 |
（吨） |
1,268 |
597 |
254 |
418 |
|
上周比 |
（%） |
97 |
99 |
103 |
92 |
|
上年同期比 |
（%） |
94 |
95 |
98 |
90 |
2.分品种经营情况
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品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
||||||||
|
上市 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
（规格） |
|||
|
金枪鱼 |
26.8 |
95 |
|
101 |
|
各地 |
冰鲜 |
24,840 |
7,592 |
2,160 |
92 |
117 |
|
|
海外 |
冰鲜 |
8,100 |
2,970 |
2,160 |
108 |
116 |
|
||||||
|
大眼金枪鱼 |
52.7 |
92 |
|
78 |
↓ |
各地 |
冷冻 |
3,240 |
1,145 |
756 |
101 |
109 |
|
|
竹荚鱼 |
49.5 |
106 |
|
99 |
|
长崎等 |
中 |
1,620 |
724 |
324 |
105 |
140 |
170-200g/尾 |
|
长崎 |
中小 |
864 |
702 |
540 |
108 |
141 |
120g/尾 |
||||||
|
鲐鱼 |
39.4 |
110 |
↑ |
69 |
↓ |
千叶 |
－ |
2,700 |
510 |
216 |
95 |
115 |
8-10尾/5kg |
|
沙丁鱼 |
19.3 |
97 |
|
128 |
↑ |
三重等 |
－ |
2,160 |
410 |
162 |
108 |
81 |
100g/尾 |
|
鱿鱼 |
4.2 |
59 |
↓ |
22 |
↓ |
富山等 |
－ |
1,296 |
1,076 |
756 |
127 |
169 |
10-20尾/约5kg |
|
冷冻鱿鱼 |
5.3 |
161 |
↑ |
90 |
↓ |
各地 |
－ |
1,013 |
－ |
743 |
－ |
－ |
|
|
秋刀鱼 |
6.7 |
100 |
|
129 |
↑ |
各地 |
解冻 |
648 |
－ |
378 |
－ |
－ |
|
|
鲽鱼 |
8.0 |
67 |
↓ |
54 |
↓ |
北海道 |
|
864 |
－ |
432 |
－ |
－ |
|
|
宮城等 |
|
864 |
－ |
432 |
－ |
－ |
|
||||||
|
北海道 |
|
1,296 |
－ |
540 |
－ |
－ |
|
||||||
|
北海道 |
|
756 |
－ |
270 |
－ |
－ |
|
||||||
|
幼魳鱼 |
63.2 |
148 |
↑ |
107 |
|
爱媛等 |
|
864 |
810 |
756 |
100 |
94 |
5-6kg/尾 |
|
盐藏鲑鱼 |
19.0 |
84 |
↓ |
84 |
↓ |
北海道 |
|
1,404 |
1,296 |
972 |
100 |
67 |
|
|
北海道 |
|
1,026 |
810 |
648 |
100 |
100 |
|
||||||
|
鳕鱼类 |
29.6 |
103 |
|
111 |
↑ |
青森等 |
冰鲜 |
2,160 |
－ |
378 |
－ |
－ |
4-5kg/尾 |
|
宮城 |
|
1,026 |
－ |
864 |
－ |
－ |
4-7枚尾/5kg |
||||||
|
鲣鱼 |
0.9 |
82 |
↓ |
100 |
|
高知 |
－ |
3,564 |
2,052 |
756 |
105 |
81 |
4kg/尾 |
|
金眼鲷 |
4.1 |
68 |
↓ |
45 |
↓ |
千叶等 |
－ |
5,940 |
2,635 |
1,404 |
112 |
123 |
0.5-1.5kg/尾 |
|
生剥牡蛎 |
16.9 |
116 |
↑ |
89 |
↓ |
三陆 |
－ |
2,808 |
1,469 |
648 |
68 |
98 |
|
|
各地 |
－ |
1,728 |
－ |
756 |
－ |
－ |
|
||||||
3.筑地市场最近一周概况
因本周18日（星期三）为市场休息日，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量与上周相比基本持平，并无多大变化。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，13日（星期五）当日正逢周末，但对买入人气而言并无多少提振；纵观全场冰鲜鱼的价格行情，整体行情呈小幅波动之势。14日（星期六）当日因前一交易日的进货量较少，加之，又正好处于双休日之前，所以全场冰鲜鱼类的出货状况大体上良好；整体行情强势整合。16日（星期一）当日因双休日刚刚结束，全场买入人气略有提升。其中，沙丁鱼等的价格行情下跌了1-2成、而鲣鱼等则提升了1成许。整体行情小幅波动。17日（星期二）当日全场的冰鲜鱼进货数量有所减少，总体买入人气比较疲弱。其中，竹荚鱼等的价格行情下跌了1-2成、沙丁鱼等则骤跌2-3成；但相反，鲐鱼等的价格行情却骤升了2-3成、鲣鱼等则猛升了3-4成。整体行情高低错落。19日（星期四）当日是市场休息日后首日开张，因冰鲜鱼进货量剧增加而致使全场交易势头有所减弱。其中，竹荚鱼等的价格行情骤跌了3-4成、而鲐鱼等则下跌了2-3成；整体行情十分疲软。
从主要冰鲜鱼分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎、佐贺为主进货、而中小规格则从长崎为主进货，进货数量比上周增加了6%；价格方面：中规格提升了0.5成、中小规格则提升了1成不到。鲐鱼从千叶为主进货，进货数量比上周增加了10%，价格下跌了0.5成。沙丁鱼从三重、宮城为主进货，进货数量比上周加少了3%，价格则提升了1成不到。鱿鱼从富山、长崎为主进货，进货数量比上周骤减了41%，价格提升了2.5成强。鲣鱼从高知为主进货，进货数量比上周减少了18%，价格则提升了0.5成。
