美国国家渔业协会(NFI)主办的全球海鲜市场会议(GSMC)分析了今年美国海产品消费的基本情况。
文：UCN
译：胡路怡
1月15-17日，美国国家渔业协会(NFI)主办的全球海鲜市场会议(GSMC)在美国加州圣迭戈市召开，今年的参会人员超过400人。
2017至2018年，美国市场的海产品的消费状况发生了一些变化。美国政府统计，2017年美国人均消费海产品16磅，2018年下降2.6%至15.57磅。
NFI项目经理Richard Barry在会议上表示：“2018年美国三文鱼消费量下降了1.16亿磅，狭鳕消费量下降7,823万磅，对虾消费总量上涨7,092万磅。金枪鱼、巴沙鱼的消费量有所增长。(上图)”
“得益于价格的下跌，2018年美国人均消费虾类产品4.5磅，创造了新的历史。阿拉斯三文鱼产量下滑、狭鳕价格上涨，是导致这两个品种消费总量下降的主因。”
美国海产品消费总量与所在地理位置直接相关。据统计，南大西洋沿海各州的海产品消费总量全美第一，其次是太平洋沿海各州，而波士顿龙虾的主产区，东北部的新英格兰各州却是海产品消费量最少的地区(下图)。
2019年，美国牛肉产量增加5亿磅，涨幅1.9%;猪肉产量增加8亿磅，涨幅3%，畜禽类产量增加5.5亿磅，涨幅1.2%。三大类动物蛋白的产量共增长18.5亿磅(84万吨)，增幅1.8%。
动物蛋白产量的增长意味着价格的下跌。如果牛肉、猪肉、鸡肉价格都下跌了，那么今年要想抬高海产品价格恐怕将失去市场份额。
打个比喻，去年九月份，5-6盎司的波士顿龙虾肉的价格大约$20/lb，牛排里脊肉的价格是$9.50/lb;5-7盎司中国进口罗非鱼片价格约$2/lb，比鸡肉($1.20/lb)还要贵(下图)。
