最近几个月，厄瓜多尔增加了对美国的虾出口，填补了印度的空缺。由于印度国内不断暴发的新冠肺炎，印度的工厂停止了生产。
在与中国的商业关系紧张，虾出货量下降时，厄瓜多尔扩大了其在美国市场的份额。但是，在印度和印度尼西亚恢复产量后，厄瓜多尔还能跟美国买家保持强劲的贸易伙伴关系吗？这还有待观察。
预计印度和印尼的虾产量将从这个月开始反弹，而9月和10月的部分收成将会促进原材料产量的飙升。水产品贸易情报网（英文名称：Seafood Trade Intelligence Portal）的顾问Sophia Balod认为，这一因素可能会在短期内影响虾的价格。
与此同时，厄瓜多尔和印度安得拉邦主要农场的虾价逐周下降。
在厄瓜多尔国家水产养殖商会举办的网络研讨会上，美国渔业协会的项目总监Richard Barry表示，这一态势是否会持续下去还有待观察。
厄瓜多尔7月份的虾出口额同比下降了1.01亿美元，虽然对美国的出口飙升，但是还是不能抵消中国市场给他们带来的损失。
Barry还在该网络研讨会上说，新冠肺炎疫情并没有造成美国水产品的短缺，因为在发生恐慌性购买时，美国的库存还是很丰富的。
他说，“基于我们的购买周期，从水产品的角度来看，我们为这次事件储备了充足的库存。”
下图为2012年--2020年7月份厄瓜多尔虾出口各区域的出口产量（单位：百万）
下图为2019年1-7月与2020年1-7月厄瓜多尔出口中国的对比图（单位：百万）
冷冻类产品出口繁荣
Barry说，在封锁期间，很多人选择了在家中就餐，以便保持一定的社交距离，而且人们也更倾向于创造他们自己的食谱。
他指出，长期以来，美国消费者在家中食用海鲜一直存在障碍，因为他们认为海鲜很难烹饪，但是现在，越来越多的人选择在家中食用海鲜。
他还说，“除此之外，牛肉和猪肉供应的紧张，使得消费者们去尝试其他富含蛋白质的食品，而冷冻生虾满足了这一点。”
第12周，水产品的销售大幅增长，包括三文鱼、罗非鱼、鳕鱼等。
金枪鱼罐头销售增长
Barry还指出，在疫情暴发，消费者恐慌性购买期间，金枪鱼罐头的销售增长了111%，而3月15日到3月20日期间，金枪鱼罐头的销售将近增长了270%，达到2650万磅；不过，在那之后，销售水平又回到了疫情暴发前的水平。
金枪鱼罐头是美国消费者选择的第三大水产品。
美国人更喜欢食用新鲜和冷冻的鳍鱼类和贝类产品。但是，现在能看到冷冻水产品和冷冻蛋白质类产品的持续增长。
食品服务行业关闭及未来的需求展望
Barry说，失业率上升也会影响购物行为，可能会损害水产品的销售
此外，食品服务业最近几个月受到的打击尤其严重。不过，Barry指出，尽管一些州的消费支出有所放缓，但它正朝着积极的方向发展。
7月是餐饮业连续第三个月实现正增长
尽管如此，餐饮业的总销售额仍然比疫情爆发前低约130亿美元。Barry指出，有68%的水产品通过食品服务行业渠道进行销售。
Barry指出，虾在中档休闲餐厅和高档餐厅被广泛食用。他补充说，与外卖服务业相比，精致餐饮业务的复苏一直较为缓慢。
因此，这导致了对下一个购买周期需求的担忧。在即将到来的节假日，消费水平还存在一些不确定性，因为聚会可能比往常少。
