“生猛海鲜”是不少广东街坊餐桌上必不可少的美味，不过近年来水产品检出药物、激素等超标的情况愈发严重，尤其是黄骨鱼、桂花鱼及蛏子、花甲、花螺等常见海鲜品种更加是是违禁药物添加的“重灾区”。4月29日，广州日报记者从广东省食药监局召开的水产品经营者约谈会上获悉，部分不法经营者在运输销售鱼类的过程中，为避免死鱼防止水产品生病，超量添加或加入违禁成分。
据悉，当日共约谈了35家水产品销售企业和76家经营水产品的餐饮服务单位。去年及今年的两次抽检结果发现，水产品抽检不合格率近两三成，不合格项目主要为孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物AOZ。
今年 1 月，广东省食药监局对全省大型餐饮服务单位销售的水产品进行抽检，360 批次的样品中就有 97 批次不合格，合格率仅为 73.06%，不合格水产品中多含有国家明令禁止添加的孔雀石绿，及兽药氯霉素等，其中黄骨鱼、桂花鱼及蛏子、花甲、花螺等是违禁药物添加的 “ 重灾区 ”。除阳江 潮州市以外其余的 20 个地市包括顺德区均有样品检出不合格，汕头、珠海、梅州、肇庆、河源、东莞、江门等市，检出的合格率低于 70%。
经省食药监专家分析，问题可能主要还是出在水产品复杂的流通过程中。广东省食药监局食品经营安全监管处处长吴说，没有发现规范的养殖场里面有不合格的现象，但是在终端又发现有问题，问题肯定是出在中间环节，有可能是在运输过程中，也有可能在批发市场。省食药监局表示，近期将密切联合公安部门对一些重点的水产品批发市场进行排查抽检。他们要求各地市水产品经营者要把好进货采购关，并按要求做好快检工作。
小编从广东省食品药品监督管理局网站公布的抽检结果看到，不少知名餐饮所销售的水产品在“问题水产品”名单上。其中广州渔民新村兴盛饮食有限公司销售的由黄沙水产市场购买的散装桂花鱼含隐性孔雀石绿；圣子皇检测出氯霉素；广州市御口福饮食服务有限公司销售自浩江水产品商行的桂花鱼检出氯霉素；广州市东江大酒店有限公司购自大佳水产店的桂花鱼检出隐性孔雀石绿；佛山市禅城区万豪大酒店购自东园水产的鲫鱼检出隐性孔雀石绿。此外，黄沙水产交易市场内多档水产品检出不合格。
（广东广播电视台）
