第十二届中国食品安全年会于10 月18 日上午9时在北京人民大会堂隆重开幕。
本届年会以“加强监管社会共治尚德守法保障安全”为主题。
全国人大常委会副委员长、农工党中央主席陈竺宣布大会开幕。全国政协副主席、民革中央常务副主席齐续春作重要指示。齐续春表示，食品安全工作是历史赋予我们这一代人的社会义务，是时代对我们的刚性要求，是人民对我们的殷切期望。他进一步指出，实现食品安全长治久安， 必须建立科学、完备的监督管理体系，形成行政监管、社会监督、舆论引导、司法保护的共同努力机制。坚持社会共治，各方面良性互动、理性制衡、有序参与、强力监管，才能确保食品安全。让人民拥有健康的体质， 形成强大的生产力，共圆中华民族伟大复兴的中国梦。
十届全国人大常委会副委员长、中国关工委主任、中国食品安全年会组委会名誉主任顾秀莲在发言中指出，国务院下发了《2014年食品安全重点工作安排》， 主要是围绕重点产品、重点行业着力开展九个方面的治理整顿，深化改革创新，完善制度机制，标本兼治，切实保障人民群众吃得放心、吃得健康。本届年会紧紧围绕国务院《2014年食品安全重点工作安排》， 结合我国现阶段食品安全总体形势做好沟通交流，为进一步推动我国食品安全整体水平的提高而努力奋斗。
中国食品工业协会会长石秀诗致开幕词。他表示，习近平同志在去年年底中央农村工作会议上强调指出：“能不能在食品安全问题上给老百姓一个满意的交代， 是对我们执政能力的重大考验。我们党在中国执政，要是连个食品安全问题都做不好，还长期做不好的话，有人就会提出够不够格的问题。所以，食品安全问题必须引起高度关注， 下最大力气抓好。”本次年会目的就是动员社会各方面的力量， 加快建立从生产加工到流通消费的全程监管机制、社会共治制度和追溯体系，切实保障“舌尖上的安全”。
国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材、环境保护部副部长李干杰、农业部副部长陈晓华分别致词， 国家工商总局消保局局长杨红灿、国家发改委产业司巡视员贺燕丽、海关总署监管司副司长李伟也在会议上发表讲话。
腾佳材指出，国家食品药品监督管理总局组建以来，积极贯彻落实中央的精神， 推进食品监管体制改革，加快法律法规制定、修订，统筹安排食品安全监管任务，做了大量扎实有效的工作。当前，中央层面的监管机构整合已经全部完成，地方食品安全监管体制改革正在稳步推进，全国所有的省级监管机构和半数以上地市县监管机构改革已经到位。《食品安全法》修订工作步伐加快，在广泛征求社会意见的基础上，该法修订草案经国务院审议原则通过后，已报请全国人大常委会审议。
李干杰指出，安全的食品有赖于严格的生产标准体系，有赖于严格的监督执法， 有赖于良好的产地环境质量， 没有良好的产地生态环境，食品安全的根基就不会稳固。作为国务院食品安全委员会的成员单位，环境保护部将按照统一要求和部署切实做好产地环境监管的各项工作，积极配合有关部门为提高我国的食品安全保障水平做出应有的贡献。
陈晓华指出，我国农产品质量安全水平总体稳定、逐步向好，主要农产品监测合格率保持在96%以上。但农产品质量安全隐患仍然存在，在一些地区、一些品种上还比较突出，保障农产品质量安全的任务十分艰巨，要彻底解决这些问题，既需要监管部门的严格监管， 也需要社会各方面的参与和监督， 以形成尚德守法的良好社会共治格局。
中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国，国家卫计委食品安全标准与监测评估司司长苏志，工业和信息化部消费品工业司副巡视员高伏，国家粮食局副司长王莉蓉，国家质检总局食品安全局徐丽艳代表主办、支持单位出席了开幕式。最后，福建圣农股份发展有限公司董事长傅光明和与会代表集体宣读《食品安全誓词》。
18 日下午，为期一天半的中国食品安全年会论坛拉开帷幕， 专家学者围绕食品安全法规、监控、标准、管理、农产品质量安全、流通监管食品安全等议题同与会代表展开深入的交流与探讨，中国餐饮行业高峰论坛也同期举行。
