10月18日下午，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波出席第十二届中国食品安全年会论坛并作主题演讲。他表示，食品安全要社会共治，尤其要强调在食品安全中生产责任制和第一责任人以及诚信问题这不仅是食品从业人员和公司的问题，也是很多企业的问题。
首先，食品作为一种商品来说，有以下几个重要特点：一是有几个重要属性，一个是搜寻品属性，是指消费者在买这个食品之前就知道这个食品好不好，自己能够判断它的优劣，这是一种搜寻的属性，我们能够准确地挑选我们认为安全的食品；另外一类是经验品属性，我们买回去这个食品以后，我们尝了以后，我们用了以后，我们能够判断这个东西好坏，这个东西没有问题，这个东西是好的，以后还可以去买，这是一种经验品属性；还有一个重要的属性，就是信用品属性。
消费者从三个属性当中来挑选我们的食品，从搜寻到信用品实际上是信息不对称的过程，按照排序，不对称逐渐加大。因此，由于信息不对称，可能埋藏着隐患或者这样那样的一些问题，包括所谓的潜规则等等，因此，食品行业，实际上是良心行业、道德行业。
对于企业的责任，它是指企业在创造利润、对股东承担责任的同时，还要承担对员工、消费者、社区和环境的责任，不仅是单纯追求利润或者为股东负责，而是要尽责。另外，对消费者要提出担保，世界卫生组织对食品安全的定义就是使消费者不受伤害的一种担保。因此，企业的社会责任必须超越利润作为唯一目标的传统理念，要加强生产过程当中对人的价值的关注，强调对消费者、对环境、对社会的贡献，一个优秀的企业，一个负责任的企业，应该是这样的。
企业社会责任有四个层面：第一，为股东创造利润、要赚钱，要可持续发展。第二，要有法律责任，各种各样的法律和法规包括诚信方面的约束和约定，企业必须认真地去履行。第三，伦理责任，这个责任就是凭良心，我们要凭良心办事情，有些事情不能做，不能逾越所谓的道德底线。第四，当一些企业发展很好的时候，赚钱的时候，怎样自愿地回馈社会，考虑到以上四方面责任的企业才是优秀的企业。
食品企业对消费者应该承担的基本社会责任是什么呢？首先，责无旁贷地提供合格产品，保障消费者安全。其次是要确保消费者利益。企业应该有专门的部门受理消费者的投诉、消费者的赔偿、与消费者进行沟通等等，当今的食品企业应该对消费者承担以上的一些基本的社会义务，企业才可以树立良好形象。
再一个问题是诚信问题。工信部一直在推诚信体制的建设，这里面也有很多约束性东西，法律和法规虽然能够有很强大的力量，但是，如果执行法律和法规的人总是跟法律和法规躲猫猫的话，再严的法律，也会百密会有一疏。要从内在驱动力上解决这些问题则尤为重要。
解决途径如下：以食品安全为核心，继续推进食品行业诚信建设，改变过去单纯追求利润的经营理念，遵守诚信的经营方针，在制度建设上，还要改变那种劣币驱良币的不好行为。道德文化建设也很重要。
对于诚信体系的基本要求，《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全法实施条例》对企业诚信体系建设提出了具体要求，新的法律还在制定当中，明确了食品企业应该遵循诚信的方针和政策。食品工业企业应该建立并且实施以法律为保障、责任为基础、道德为支撑的诚信管理体系。每一个企业都应该以法律、责任、道德作为最基本的要素来建立我们的企业制度以及企业文化。
温家宝同志曾说：“企业要承担社会责任，企业家身上要流淌着道德的血液。”警示食品行业的从业者。
小企业应该独善其身，因为还没有能力给社会做更多贡献时，至少应守法经营，应该把自己的工作做好。希望大企业能够兼济天下，大企业有榜样的责任，应该率先垂范，树立行业标杆，振兴市场信心，做到达则兼济天下，小企业也应该把自己的事情做好。大家共同努力重振国人对中国食品安全的信心。
