东京中央批发市场丰洲市场渔业农产品事业部
2021年1月第4周（1月22日～1月28日）
上年同期（1月24日～1月30日）
1.分商品经营情况
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|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
|
|
一天平均经营数量 |
（吨） |
1112 |
584 |
170 |
358 |
|
上 周 比 |
（%） |
97 |
105 |
81 |
93 |
|
上 年 同 期 比 |
（%） |
86 |
96 |
61 |
89 |
2.分品种经营情况
|
品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
|||||||||||
|
上市 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
（规格） |
||||||
|
金枪鱼 |
27.3 |
109 |
↑ |
90 |
↓ |
各地 |
冰鲜 |
10800 |
4446 |
2700 |
65 |
72 |
- |
|||
|
海外 |
冰鲜 |
4320 |
2395 |
2160 |
95 |
69 |
- |
|||||||||
|
大眼金枪鱼 |
32.1 |
98 |
↓ |
38 |
↓ |
各地* |
冷冻 |
2700 |
859 |
594 |
101 |
81 |
- |
|||
|
竹荚鱼 |
50.5 |
105 |
↑ |
133 |
↑ |
长崎 |
中 |
864 |
438 |
324 |
94 |
69 |
160-180g/尾 |
|||
|
岛根等 |
中小 |
540 |
400 |
324 |
- |
93 |
100-110g/尾 |
|||||||||
|
鲐鱼 |
46.1 |
101 |
↑ |
113 |
↑ |
长崎等 |
－ |
1080 |
350 |
194 |
134 |
112 |
7-8尾/5kg |
|||
|
沙丁鱼 |
22.7 |
123 |
↑ |
85 |
↓ |
千叶 |
－ |
648 |
328 |
216 |
92 |
111 |
110-120g/尾 |
|||
|
鱿鱼 |
21.6 |
153 |
↑ |
160 |
↑ |
长崎等 |
－ |
1188 |
821 |
605 |
87 |
92 |
15-20尾/5kg |
|||
|
冷冻鱿鱼 |
1.0 |
91 |
↓ |
77 |
↓ |
各地 |
－ |
878 |
－ |
810 |
－ |
－ |
|
|||
|
秋刀鱼 |
1.4 |
70 |
↓ |
30 |
↓ |
各地 |
解冻 |
1188 |
- |
648 |
- |
- |
- |
|||
|
鲽鱼 |
12.2 |
84 |
↓ |
106 |
↑ |
北海道 |
|
864 |
- |
540 |
- |
- |
- |
|||
|
宫城等 |
|
648 |
- |
324 |
- |
- |
- |
|||||||||
|
北海道 |
|
864 |
567 |
486 |
98 |
83 |
- |
|||||||||
|
北海道 |
|
756 |
- |
324 |
- |
- |
- |
|||||||||
|
幼魳鱼 |
64.2 |
94 |
↓ |
152 |
↑ |
鹿儿岛等 |
|
864 |
810 |
756 |
100 |
88 |
5-6kg/尾 |
|||
|
盐藏鲑鱼 |
15.1 |
109 |
↑ |
109 |
↑ |
北海道 |
|
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|||
|
北海道 |
|
918 |
864 |
756 |
100 |
89 |
- |
|||||||||
|
鳕鱼类 |
32.7 |
102 |
↑ |
96 |
↓ |
岩手等 |
冰鲜 |
1080 |
- |
324 |
- |
- |
4-5kg/尾 |
|||
|
宮城 |
|
1,080 |
- |
864 |
- |
－ |
4-7枚尾/5kg |
|||||||||
|
鲣鱼 |
1.5 |
188 |
↑ |
250 |
↑ |
高知等 |
－ |
3024 |
1188 |
432 |
103 |
47 |
4-5kg/尾 |
|||
|
金眼鲷 |
8.1 |
116 |
↑ |
117 |
↑ |
千叶等 |
－ |
3780 |
1469 |
864 |
87 |
71 |
0.5-1.5kg尾 |
|||
|
剥壳牡蛎 |
20.6 |
104 |
↑ |
135 |
↑ |
三陆 |
- |
2592 |
1382 |
648 |
116 |
65 |
- |
|||
|
各地 |
- |
1620 |
- |
756 |
- |
- |
- |
|||||||||
3. 丰洲市场最近一周概况
本周27日（星期三）休市营业共5天。本周冰鲜鱼类的经营数量与上周相比减少19%。 从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，22日（星期五）进入周末交易，进货增加，购买力下降。鰹鱼价小幅上涨，鲐鱼和小金枪鱼价格稳定，竹荚鱼价格下跌3-4成，鱿鱼价格下跌1成，整体小幅波动。23日（星期六）休市前交易，购买力依旧低迷。竹荚鱼下跌1成，鱿鱼小幅持续跌落，鰤鱼小幅下跌，鰹鱼价格也不乐观，整体呈下跌趋势。25日（星期一）一周开市交易，受天气好转影响，交易也略有恢复。竹荚鱼，鰹鱼，鱿鱼和沙丁鱼价格稳定，鰤鱼价格小幅持续下跌，整体呈小幅波动态势。26日（星期二）休市前交易，交易状况不振。沙丁鱼价格上涨2-4成，鲐鱼上涨1-3成，小金枪鱼价格小幅上涨，竹荚鱼价格下跌2-4成，整体各有涨跌。28日（星期四）开市交易，进货增加交易减弱。沙丁鱼跌落3-4成，鱿鱼下跌1成，小金枪鱼价格也下跌，鲐鱼价格稳定，整体呈弱稳定状态。
从主要冰鲜鱼类分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎进货为主，中小规格从岛根和富山为主进货。进货数量与上周相比增加5%。价格方面中规格下跌0.5成，中小规格与去年同期相比下跌0.5成。 鲐鱼从长崎和千叶为主进货，进货数量与上周相比不变，价格上涨3.5成。沙丁鱼从千叶为主进货，进货数量与上周相比增加23%，价格约下跌1成。鱿鱼从长崎和富山为主进货，进货数量比上周增加53%，价格下跌1.5成。鲣鱼从长崎和高知为主进货，进货数量与上周相比增加88%，价格不断上涨。剥壳牡蛎数量增加4%，三陆产价格约上涨1.5成。
