蟹肥菊黄时节尚未到来，国内生产河蟹饲料的龙头企业“恒兴集团”近日找华东师范大学生命科学学院终身教授陈立侨，就陈教授研发的中华绒螯蟹环保型全价饲料进行洽谈。该科研成果获得2005年上海市科技进步一等奖。
中华绒螯蟹，又称大闸蟹、河蟹。自从上世纪90年代初河蟹苗种人工繁殖技术突破后，全国河蟹年产量已猛增到40多万吨，产值超过200亿元。但大多数蟹农仍采用传统的单一饲料，致使河蟹“偏食”，营养不均衡，导致成蟹规格偏小。还有的蟹农误投饲料，造成河蟹病患。“要像研究人一样，系统研究河蟹的遗传、生长、发育方式，弄清河蟹该吃什么，需要哪些营养。”1991年，陈立侨开始了研究。他从绘制河蟹“营养图谱”开始，通过对蛋白质、氨基酸、微量元素的营养配制研究，逐渐掌握了河蟹繁殖、发育的各种营养需求，特别是不同性别、不同生长阶段河蟹的区别。在此基础上，陈教授制订出适合不同河蟹的营养标准和实用配方，将20多种氨基酸、10多种维生素和微量元素浓缩成颗粒饵料。与传统的单一饲料或生鱼虾类饲料相比，既价廉又环保，被蟹农戏称为螃蟹的“十全大补丸”。更有意思的是，陈教授的饲料如同防水的“膨化食品”，沉在水底两个小时都不会化，正符合螃蟹喜欢在水底下边爬边嚼的习性。“我只要看看泥地里的洞，就知道哪些洞里有蟹，有什么蟹。”同蟹打了十几年交道的陈教授，与铜川路水产市场的小贩也交上了朋友。如今，试生产的全价配饵和添加剂已陆续在全国各大主要河蟹生产区试用，并取得了明显的经济效益。
【专家点评】中国工程院院士、中国水产科学院研究员夏德全：这是一项“十年磨一剑”的成果，它将为河蟹产业的可持续发展提供强有力的技术支撑。 （解放日报）
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