旨在将秋刀鱼的地位上升到与“关竹筴鱼”、“关青花鱼” 相同地位的高级鱼，22日，钏路市渔协和水产综合研究中心北海道区水产研究所（钏路）等，着手使用超声波的新技术，把在海上捕获到的秋刀鱼，在它们活着的时候运到市场去，“鲜秋刀鱼”商标化。把有细腻特质的秋刀鱼作为鲜鱼使之进入流通渠道，被认为是很困难的，如果实现了的话这将是“全国首次尝试”（同一渔协）。预计9月下旬进行试销售。
新技术意在防止秋刀鱼被捕获后它们乱蹦乱跳、鱼鳞剥落而死，应用了海豚、鲸鱼等在捕食时，发出强力超声波，使猎物处于假睡状态的现象，以利用超声波开发“假睡装置”及新的捕鱼方法为目标。
为了避免渔获之后一直到卸货之前，由于秋刀鱼之间互相摩擦而导致鱼鳞剥落，对搬运、管理专用的水槽进行了重新改造。把水槽里的水温下调，使秋刀鱼游泳迟缓，从而在秋刀鱼活着的时候卸货，上市。预想将来也将它们配置到专用船上。
同一渔业协会的干部说“如果使秋刀鱼处于假睡状态的话，也可以防止由于鱼乱蹦乱跳而把身上积存的乳酸味道脱落的现象，我们想把只有在钏路才有的美味的秋刀鱼打造成和大分的‘关秋刀鱼’相同的品牌。”
钏路港去年的秋刀鱼渔获量金额约为二十八亿日元，鱼价低迷，与2000年相比减少了20%以上。此渔协从前年开始出售高鲜度的秋刀鱼谓之“青刀”，试图通过将秋刀鱼品牌化来提高鱼的价格。
随着此次活动的开展，对函馆的新鲜乌贼等鲜鱼的需求增加。他们向经济产业省本年度地区新生的地域合作共同事业体申请，十五日获得七千五百万日元的补助。
二十二日他们接受了此补助，钏路渔协等九个团体在钏路市内集会，正式开始“构筑有效利用秋刀鱼的生态特征的新流通方案”的计划。
关于“活秋刀鱼”，钏路管辖区内的温泉旅馆等已经表示出，与其他的鱼产品区别对待，将“活秋刀鱼”作为“高级食用材料”这样的意向。此渔业协会，“如果在市场上也能够使鲜活的秋刀鱼游泳的话，这将可会成为新的观光资源”，期待着也对道东经济产生良好的影响。
资讯类别
推荐资讯
人气排行
- 02-28 1【省内市场价格】杭州新农都水产批发市场2023年02月28日价格
- 03-03 2【省内市场价格】杭州新农都水产批发市场2023年03月03日价格
- 09-11 3金鲳鱼产业浅析报告
- 05-25 4中国进口三文鱼较疫情前锐减3/4！如何坚定三文鱼未来发展？
- 04-22 5重磅！今年休渔期调整，部分东海、黄海海域延长半个月！5月起全国上万艘渔船将回港休渔！禁渔前最后一波渔获已上岸！
- 05-01 6今日起执行，史上最长禁渔期！四大海域同步休渔！附各地时间汇总！我们还能吃到哪些海鲜？再不抓紧就要大涨价了！
- 10-02 7【省内市场价格】杭州新农都水产批发市场2020年10月2日价格
- 12-06 8北京市市场监督管理局关于2018年食品安全监督抽检信息的公告 （2018年第1期）
- 08-24 9量额齐增！2022年7月我国水产品进出口情况公布
- 02-17 10阿根廷本年度鱿鱼捕捞汛季节已比平常年份更早启动
