舟山国际水产城进行了一番升级，最大的亮点就是对活鲜的保鲜技术进行升级。
为满足全国食客对“鲜”的需求，今年，舟山国际水产城提升保鲜技术，与第三方合作建设海水冷却塔用于梭子蟹等活鲜的保鲜，并于8月1日起正式运营。
舟山国际水产城交易服务部副部长金极介绍，该设备可将海水冷却到7℃左右，通过保温管输送到200多个海鲜经营门店，预计活鲜存活率可提高40%到50%，将显著缓解经营户冷却海水取用不便的痛点，大大延长活梭子蟹暂养成活率。
同时，舟山国际水产城制定了冷却海水供应方案，方便市场活鲜经营户按需取用。
国达水产门市部主营活鲜，负责人许国达给记者算了一笔账：以前用的是常温海水，100吨水，要加5500元冰块，再加上冰块拉过来还要时间，还要加盐。现在可以直接用冷却海水，每吨40元，100吨只要4000元。
为了提高梭子蟹在运输过程中的存活率，舟山国际水产城多家商户还新引进了打包“神器”——气调包装机。打包盒会套在1比1定制的泡沫箱里，放入干冰，能起到抗震保温作用。
该门市部负责人郑佩亭说：“氧气刚充进去的时候，含氧量可高达97%以上，静置了24小时之后，含氧量依然达到70%以上。”相比传统的人工充氧打包方式，机器全自动打包更省时省钱，每小时每条流水线可以打包700箱左右。
此外，休渔期间，舟山国际水产城还相继建设完成渔民广场非机动车坡道改造、活品交易区公共卫生间改造、交易区排水管改造及雨污分离工程等项目，进一步提升了市场整体环境和服务保障能力。
