近日FAO发布了全球对虾市场分析报告，该报告从对虾生产、对虾进出口贸易、对虾市场行情以及未来走势等几方面对全球对虾生产和贸易进行了详细的分析。
一、对虾生产
对虾产业的发展，在1987年到2000年的12年间，其捕捞和养殖对虾的总产量从240万吨上升到420万吨，此后产量基本维持在2000年水平。全球对虾最大生产国为中国，产量为130万吨，其次为印尼、印度和泰国。
主要对虾品种为斑节对虾（Penaeus
monodon），其产量从上世纪80年代末开始强劲上升，1994年到达高峰，为72.6万吨。此后，由于虾病原因，斑节对虾主要产地产量大幅度下降。近年来日本毛虾（Akiami
paste shrimp）和鹰爪虾（southern rough
shrimp）产量增长很快，但这两个品种的主要产地在中国，还没有对国际对虾市场真正形成大的影响。
对虾捕捞区域主要分布在太平洋，1987年捕捞量为130万吨，1987年上升为240万吨，目前仍维持在该水平。
从上世纪90年代开始，对虾养殖迅速增长，主要养殖品种为斑节对虾。但虾病一直困扰对虾养殖，其中，中国在1993年、泰国在1996和1997、厄瓜多尔在1999年，其对虾业均由于虾病造成毁灭性打击。近年来，虾病难题已经基本解决。2003年全球对虾养殖产量达到160万吨。另外，在对虾养殖产量占对虾总产量分额方面，1988年略为20%，1992年接近30%，此后，由于病害的影响，分额下降，目前仍保持在25%左右。
二、对虾进出口贸易
从1988年开始，对虾出口贸易一直保持稳定增长。泰国是世界上最大的对虾出口国，
1997年的虾病使得其出口下降，目前由于对虾抗生素问题，遭到欧盟的禁令，对其出口产生很大影响。
全球对虾进口量在这三年来，增长很大。主要进口国为日本和美国。近年来，由于日本经济的不景气，进口量下降，美国已经替代日本成为最大的对虾进口国。这种进口态势的变化，对过去以日本作为主要对虾出口贸易的对虾生产国，尤其是亚洲国家的对虾贸易产生了不小的影响。另外，欧洲国家对虾进口需求上升，其中西班牙为主要市场，其次为法国和英国。
三、对虾市场行情变化
对虾价格在近几年来呈显著下降趋势。全球对虾市场中，对虾供应量逐年增加，但交易额并没有增长。
目前对虾市场清淡，主要表现在作为近年来主要进口国的美国，由于施行反倾销税，进口量下降，这种情况还会对未来市场造成大影响。日本市场，由于经济原因很难有很大起色。原来所看好的欧洲市场，目前的表现也不如所预期的，未来的对虾市场还要依赖于欧元的走势和欧盟经济的发展。
四、未来走势分析
由于目前对虾供过于求的现状，对虾在目前的三大传统市场——即美国、日本和欧洲的发展将非常困难，因此发掘新的市场是对虾生产者和贸易商的最好选择。现在看来，东南亚、拉美和中国已经开始崛起为新兴市场，由于世界主要对虾产地也集中在这些地方，因此，很容易在周围区域形成市场。
对虾养殖产量在未来仍将继续增长，中国和巴西将作为主要的养殖国。对虾捕捞量将维持目前水平。而由于供过于求的状况，对虾价格上涨的希望很小。
要增加对虾效益，可以考虑开辟新的市场或是生产高附加值的产品，如生产有机对虾或者施行对虾产地品牌战略等。
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