天越来越冷了，眼下正是冷冻海鲜接替新鲜海鲜上市的时候。昨天在大连大连黄鱼鲅鱼黑嘴子鱼市，记者了解到，今年本地黄花鱼、鲅鱼产量稳定价格平稳，渤海湾刀鱼减产每斤涨10元钱。鱿鱼丰产，每斤能降两三元钱。随着元旦、春节临近，海鲜价格也将水涨船高。
新鲜小黄花一斤涨了2元多
凌晨3点正是一天中气温最低的时候，但黑嘴子海鲜批发市场热闹如常。上个月还是全场鲜鱼的批发大厅，眼下几乎被冷冻鱼替代。少有的几户卖鲜鱼的店铺，也早早收摊，在一旁支起了象棋。鲜鱼批发户高春梅说，赶上大风天船出不了海，鲜鱼量就少了，当天就上了50箱小黄花，旺季货多的时候都是一车300~400箱，甚至两车700~800箱的量。货少了海鲜的价格就贵了，这50箱小黄花是山东的货7.5元／斤，货多的时候同样大小的鱼也就4.5~5元／斤。天越来越冷，鲜鱼量更是要减少，高春梅打算从下个月起开卖冻鱼。
据了解，市场上能看到少量新鲜货多是从南方来的，新鲜的舟山刀鱼7~13元／斤，新鲜小黄花鱼6.5~8.5元／斤。鲅鱼则全是冷冻货，外地的冻鲅鱼6.5~7元／斤、大连本地的冻鲅鱼10元／斤。
鱿鱼一斤能降两三元钱
在采访过程中，冰冻鱼的摊位前顾客几乎没间断过。专卖本地冰冻鱼的王梦说，眼下冻鱼才刚开始卖，一天也就50多箱，等到12月中下旬冰冻鱼的销售旺季，一天能卖150箱。
王梦家的货源主要来自辽渔捕捞船。所有货都按照统一包装30斤／盒批发，冻小黄花分为 240元、260元两种，平均8~8.6元／斤。鲅鱼分为270元、330元、360元三种，平均9~12元／斤。而一些表面有破损的，价格则在10元/斤左右。
今年本地鲅鱼和小黄花鱼产量不错，价格浮动不大。批发商户告诉记者，市场上，鲅鱼是按照号分价格的，9号鲅鱼每条 1.5~2斤，价格在 14元 /斤；10号鲅鱼每条约1斤，价格11元/斤；11号的每条6~8两，7~8元/斤。
几家卖大连冰冻海鲜的商户都表示，今年鱿鱼便宜得厉害，去年大约10元/斤，而今年则在7~8元/斤，平均比去年便宜了两三元钱。商户告诉记者，今年鱿鱼之所以便宜，一方面是因为产量高，另一方面是因为部分卖家去年有库存拉低了价格。同样降价的还有扇贝丁，今年的价格是10~13元/斤，整体比去年降了2元钱。
冰冻渤海刀锐减七成
同样是卖大连产冰冻鱼的陈先生，是为数不多有渤海刀鱼卖的批发户。和外地刀鱼二三百元一箱的价钱相比，“渤海刀”直接卖到了1500元／箱，这还是鱼表皮有破损低价卖的。陈先生介绍，渤海刀鱼每年冷库都会冰冻两三千箱，但今年只有几百箱，减了近七成。量少了，价钱也升高了。往年春节最贵的时候批发价70元/斤，今年才刚开始卖，就已经卖到了70元/斤，比去年同期贵了10元钱。陈先生说，“渤海刀”产量一少就有不少人拿假“渤海刀”冒充，真的“渤海刀”的眼睛像小手指甲盖儿那么大，眼圈是白的。
新鲜鱼价格紧跟着天气变化，冻鱼价格则基本稳定。而在批发市场，像王梦和陈先生这样，专卖大连冰冻货的批发商也就10家左右。
由于本地产海鲜少而贵，南方鱼则量多价低。本地海鲜市场被南方鱼冲击得挺明显。而且多数地产海鲜批发商感觉，今年销售旺季滞后了，今年到现在还没有明显的起色。“也许因为价格高了，不好卖。 ”陈先生说。
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冰冻鱼比鲜鱼价格高
正常来说，鲜鱼比冰冻鱼价格高，但是目前市场上，反而冰冻鱼略贵些。王梦说，遇上下雪或刮风的天气，鱼打捞上来后，得四五天才能回港，这样的鱼质量不行。而冻鱼是在刚开海的时候，鱼打捞回来就冻上了，质量比较好。但等到12月下旬，特别是临近元旦、春节，冰冻鱼每斤能涨1~2元。
进口鱼比本地鱼便宜
印象里，进口东西都比国内的贵，但是海鱼的价格却相反，大连本地鱼比进口鱼价格高。以刀鱼为例，进口的刀鱼20斤295元，单价14.75元/斤，这个价格和山东刀鱼差不多，比起渤海刀鱼一斤70元的批发价显然便宜很多。进口鱼批发户袁先生介绍，进口鱼多来自东南亚国家，鱼类处于高水温环境，养殖期短，鱼的肉质相对较差。本地人不太认。(孙晓明)
