肯德基“黄金蟹斗”掀起的轩然大波，或许会以3月10日肯德基和舟山两家企业发出的郑重声明暂告段落。回过头想想，“黄金蟹斗”风波后，我们该从中吸取点什么？
作为企业，风波和危机时刻存在，所以第一要学会的是处理危机和公关的意识，这是现代企业所不能回避的一项基本技巧，尤其是在网络飞速发展的今天。网友在华商论坛发帖《蟹肉其外，臭鱼肉其中》一出，曾一帖激起千层浪，而肯德基的三则声明《关于近日网友发布“在黄金蟹斗中吃出完整鱼骨”的回复》《关于“黄金蟹斗”的声明》《肯德基及供应商关于“黄金蟹斗”发布的联合声明》，则多少抚平了消费者的种种质疑。
其次，创新是企业持久的动力。从这场风波中，我们了解了肯德基的创新欲望，而正是这强烈的创新意识，使企业在激烈的市场竞争中保持着旺盛的生命力。在“黄金蟹斗”中，舟山企业是创新的合作者，他们将低值的花蟹，经过精深加工后，提高了附加值。目前，人民币升值等压力，迫使很多舟山水产企业转变传统的发展方式，如何走精深加工之路，从而创造更多财富，促使企业又好又快发展，正是这些企业今后需要深入谋划的大计。
第三，要一贯高度重视食品安全和产品质量。肯德基是来自美国的著名连锁快餐店，有近60年的历史，对品质有严格的把关。上述的危机攻关，正是建立在对自己品牌有十足把握的基础之上的。在法治社会里，广大消费者的权益与肯德基的声誉同样不容侵害。
出口水产品一直以来都是敏感的高风险产品，因产品质量问题被国外通报也屡见不鲜，我市的精深加工企业要严把品质关，企业的效益不能以增加产量的方式来实现。企业要提高产品附加值，只能在品质上“淘金”。（舟山日报记者刘浩）
