一、年同比和月环比分析
根据2013年全省11个水产批发市场水产品价格采集点的信息信息与分析，全年价格总体走势为稳中有降，从表1可看出：每月价格与上年同比指数范围为0.86-1.086，最高是1月（1.086），最低的是4月（0.86），其中除1月和2月同比指数大于1外，其余10个月均小于1。月环比指数范围为0.857-1.192，最高是1月（1.192），最低是3月（0.857），月环比指数大于1的有1、5、6、7、11、12等六个月，小于1 的有2、3、4、8、9、10等六个月。参考舟山海水产品价格指数（数据来自“中国·舟山国际水产城指数”，价格指数范围为103.93-289.2，该市场价格（海水水产品）全年走势是前高后低，见表2。
2013年全省水产品价格指数对比分析（表1）
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月份 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
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月环比 |
1.192 |
0.967 |
0.857 |
0.942 |
1.033 |
1.003 |
1.012 |
0.902 |
0.902 |
0.997 |
1.035 |
1.094 |
|
年同比 |
1.086 |
1.021 |
0.948 |
0.86 |
0.899 |
0.909 |
0.969 |
0.931 |
0.903 |
0.98 |
0.959 |
0.988 |
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2013年舟山城际水产城指数（表2） | ||||||||||||
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月份 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
价格指数 |
289.2 |
277.17 |
153.45 |
149.6 |
144.06 |
151.39 |
158.37 |
146.69 |
139.12 |
116.15 |
103.93 |
129.55 |
二、主要品种价格变化分析
1.带鱼
带鱼是当前市场海产鱼类供应主要品种，现择松门水产批发市场规格为200-350g/尾的带鱼为分析对象，从表2可看出：2013年最高为1月（50元/kg），最低的为8、9月（20元/kg），而2012年最高也为1月（50元/kg），最低的为7月和8月（19元/kg），这二年该品种价格稳定，没有大的起伏，而且季节价格变化规律也基本一致。
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松门水产批发市场带鱼（200-350g/尾）市场价格对比分析（表3） | ||||||||||||
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月份 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
2012年（元/kg） |
50 |
34 |
36 |
30 |
35 |
34 |
19 |
19 |
24 |
26 |
28 |
30 |
|
2013年（元/kg） |
50 |
44 |
28 |
26 |
26 |
28 |
28 |
20 |
20 |
26 |
28 |
28 |
2.鮸鱼
鮸鱼也是市场海产鱼类供应重要品种，以台州华东水产批发市场规格为300-500g/尾的鮸鱼为分析对象，从表4可看出：2013年该市场鮸鱼价格最低是25元/kg（10、11月），最高是45元/kg（1、2月），2012年最低是32元/kg（12月），最高是50元/kg（10月），2013年价格大幅跳水，二年价格相差幅度较大，2013年总体价格远低于2012年，据称与2013年鮸鱼生产量大密切相关。
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台州华东水产批发市场2012-2013年鮸鱼（300-500g/尾）市场价格对比分析（表4） | ||||||||||||
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月份 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
2012年（元/kg） |
40 |
45 |
45 |
48 |
48 |
48 |
48 |
50 |
50 |
50 |
35 |
32 |
|
2013年（元/kg） |
45 |
45 |
36 |
36 |
32 |
35 |
35 |
35 |
35 |
25 |
25 |
26 |
3.梭子蟹
以舟山国际水产城规格为大于200g/只母梭子蟹为对象进行分析，从表5可看出：2013年该市场鮸鱼价格最低是68元/kg（8月），最高是260元/kg（1月），2012年最低是70元/kg（9月），最高是280元/kg（1月）。2013年是梭子蟹大丰收之年，总体价位远低于2012年，而且二年价位低谷均出现在大量上市的8、9、10、11月这四个月间，这也是全年价格低谷区。
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舟山国际水产城2012-2013年梭子蟹（大于200g/只，母蟹）市场价格对比分析（表5） | ||||||||||||
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月份 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
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2012年（元/kg） |
280 |
200 |
210 |
220 |
220 |
220 |
220 |
100 |
70 |
100 |
180 |
230 |
|
2013年（元/kg） |
260 |
240 |
200 |
160 |
140 |
180 |
180 |
68 |
80 |
70 |
88 |
134 |
4.银鲳
以舟山国际水产城规格为大于250-400g/尾银鲳为对象进行分析，从表5可看出：2013年该市场银鲳价格最低是92元/kg（10、11月），最高是180元/kg（1月），2012年最低是140元/kg（1、2、3、8、10月），最高是170元/kg（1月），虽2013年最高价大于上年，但仅仅是一月所出现个例而已，从二月份开始银鲳价位一路下滑，到10-11月降到谷底，只有上年同期价的六成左右，总体价位远低于上年。
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舟山国际水产城2012-2013年银鲳（250-400g/尾）市场价格对比分析（表6） | |||||||||||||
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月份 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 | |
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2012年（元/kg） |
140 |
140 |
140 |
160 |
150 |
146 |
150 |
140 |
160 |
140 |
150 |
170 | |
|
2013年（元/kg） |
180 |
160 |
145 |
120 |
114 |
116 |
130 |
120 |
110 |
92 |
92 |
104 | |
5.野生大黄鱼
野生大黄鱼由于资源稀缺，其价位一直以极品天价著称，不是普通消费者所能承高档海水鱼类。以宁波市江东水产批发市场规格为300-600g/尾的野生大黄鱼为对象进行分析，2013年最低是950元/kg（9月），最高是1680元/kg（1月），2012年最低是1400元/kg（12月），最高是2520元/kg（1月）。2013年最高价为上年同期的67%，最低价为上年同期的68%，2013年度降价幅度之大是前所未有的，详见表7。
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宁波江东水产批发市场野生大黄鱼（300-600g/尾）市场价格对比分析（表7） | ||||||||||||
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月份 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
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2012年（元/kg） |
2520 |
2050 |
2200 |
2400 |
2200 |
2200 |
2200 |
2200 |
2200 |
1500 |
1600 |
1400 |
|
2013年（元/kg） |
1680 |
1600 |
1500 |
1200 |
1000 |
1200 |
1200 |
1100 |
950 |
1200 |
1300 |
1500 |
6.甲鱼
以杭州新农都水产批发市场甲鱼（外塘、温室鳖均价）为对象进行价格分析，从表8可见，2013年最低是26元/kg（9月），最高是50元/kg（1月），2012年最低是60元/kg（2、11、12月），最高是110元/kg（6月）。2013年最高价为上年同期的45%，最低价为上年同期的43%，2013年总体价位比上年下降了一半以上，九月后虽稍有回升，但远未走出低谷。
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新农都水产批发市场2012-2013年甲鱼（外塘、温室鳖均价 ）市场价格对比分析（表8） | ||||||||||||
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月份 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
2012年（元/kg） |
70 |
60 |
80 |
70 |
100 |
110 |
100 |
100 |
90 |
70 |
60 |
60 |
|
2013年（元/kg） |
50 |
43 |
44 |
46 |
46 |
45 |
50 |
30 |
26 |
28.5 |
34 |
37 |
7.南美白对虾
以杭州新农都水产批发市场南美白对虾为对象进行价格分析，从表9可见，2013年最低是40元/kg（8月），最高是76元/kg（4月），2012年最低是28元/kg（9月），最高是84元/kg（3月）。2013年虽最高价低于上年，但五月以后大批量上市季节里，总体价位远高于上年，如六月的价位2013年为71元/kg，2012年是40元/kg，比上年同期高了78%，主要原因是2013年国外及我国南方虾病频发，供货量大减，我省白对虾成了争抢的“香饽饽”，这样情况下南美白对虾价格比上年高出许多是很正常的事。
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新农都水产批发市场2012-2013年南美白对虾市场价格对比分析（表9） | ||||||||||||
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月份 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
2012年（元/kg） |
70 |
80 |
84 |
80 |
66 |
40 |
40 |
30 |
28 |
36 |
32 |
40 |
|
2013年（元/kg） |
70 |
73 |
56 |
76 |
70 |
71 |
51 |
40 |
42 |
45 |
55 |
65 |
8.草鱼
草鱼是我省生产量大，是淡水养殖主要养殖品种，以湖州乌板桥市场规格为大于2000g/尾草鱼为分析对象，从表10可见，2013年最低是12元/kg（1月），最高是15元/kg（8、9、10月），2012年最低是11.6元/kg（2、12月），最高是14元/kg（6、7、8、10月）。2013年最高价比上年同期高了7.1%，最低价比上年同期高了3.4%，是价格最稳定的一个品种。
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湖州乌板桥市场2012-2013年草鱼（大于2000g/尾）市场价格对比分析（表10） | ||||||||||||
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月份 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
2012年（元/kg） |
12.1 |
11.6 |
12.2 |
13 |
13 |
14 |
14 |
14 |
14.6 |
14 |
12 |
11.6 |
|
2013年（元/kg） |
12 |
13 |
13 |
14 |
14.6 |
14.6 |
14.8 |
15 |
15 |
15 |
13.8 |
13.4 |
9.加州鲈鱼
以湖州乌板桥市场规格为大于400g/尾加州鲈鱼为分析对象，从表11可见，2013年最低是16.6元/kg（6月），最高是40元/kg（9月），2012年最低是16元/kg（3月），最高是22.2元/kg（8月）。2013年最低价比上年同期高了3.8%，但最高价比上年同期高了80.2%，但出现价格异动的情况只在7-8月这三个月期间内，从9 月起逐步回归正常，可能是货源季节性短缺所致。
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湖州乌板桥市场2012-2013年加州鲈鱼（大于400g/尾）市场价格对比分析（表11） | ||||||||||||
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月份 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
2012年（元/kg） |
17.6 |
16.6 |
16 |
19.4 |
20.6 |
21 |
20 |
22.2 |
20.6 |
20 |
20 |
20.6 |
|
2013年（元/kg） |
20 |
20.4 |
19 |
20 |
19.4 |
16.6 |
35 |
38 |
40 |
27 |
25 |
21 |
10.黑鱼
以湖州乌板桥市场规格为大于500g/尾黑鱼为分析对象，从表12可见，2013年最低是14元/kg（6月），最高是21元/kg（1、2月），2012年最低是18元/kg（1月），最高是27.6元/kg（7月）。2013年最低价为上年同期的78%，最高价为上年同期的76%，2013鼐总体价位比上年大幅度下降，可能是与生产发展过剩而供过于求相关。
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湖州乌板桥市场2012-2013年黑鱼（大于500g/尾）市场价格对比分析（表12） | ||||||||||||
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月份 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
2012年（元/kg） |
18 |
22.2 |
24 |
26.2 |
26 |
26 |
27.6 |
26.6 |
24 |
24 |
23 |
23 |
|
2013年（元/kg） |
21 |
21 |
17.6 |
18 |
14.2 |
14 |
15 |
15 |
18 |
16.6 |
16 |
16 |
三、2014年趋势预测
一月是春节消费旺季，全省水产品出现高价位行运也在情理之中，预计从二月份开始水产品价格开始下降并逐渐恢复到节前水平。在没有特大自然灾害发生及经济大环境稳定的前提下，估计今年水产品价格总体走势平稳不太可能出现大起大落情况，但考虑到海洋资源变化、人工和饲料涨价、市场消费需量增加等多种因素影响，今年水产品价格仍会出现小幅上涨的可能性。根据不同品种不同情况分述如下：
1.高档海洋鱼类如野生大黄鱼、大规格鲳鱼等，因受到资源条件限制，一般不可能出现下降到能为普通消费者接受的价位，但随着反腐倡廉深入、公费消费锐减，对高档鱼类市场需求也必大幅下降，因而今后也不太可能会出现“天价”式上涨。
2.诸如带鱼这一类产量大、普通群众消费得起且受普遍欢迎的海洋鱼类，其产量和价格目前还比较稳定，但这种稳定性是建筑稳在定资源基础上的，没有稳定的资源就没有稳定的产量和稳定的价格，但从媒体报道过多起滥捕幼带鱼事件来说情况并不乐观。
3.梭子蟹和鮸鱼今年产量特别高，价格也特别低。据称，舟山国际水产城2013年8月间梭子蟹上市交易量最高时每天高达1000吨，由于上市量大相应设施没跟上，造成变质作为垃圾处理的就有100吨，损耗很大。对于资源不稳定、产量变化大的这类品种，今后应在冷链物流、加工保鲜等环节上采取相应措施，以避免价格波动过大和增产不增收。
4.全省甲鱼产量要占到全国一半，是一项重要产业，近年来由于产能过剩价格降到成本线以下，随着对温室养鳖产业整顿和调整，鳖的生产总量下降和品牌甲鱼质量的提升，价格也有望回归常态，但尚需时日。
5.我省养殖南美白对虾2013年是幸运之年，由于国外和南方地区虾病严重，虾生产量不能满足市场需要，而我省的南美白对虾主产区未发生严重病害，白对虾养殖者赚得盆满罐满是很自然的事，因此2014年会吸引更多的人投入其中，生产量会远超过2013年，若仍没有严重病害的话，预计价格将会低于2013年。
6.淡水养殖鱼类中的草鱼等鱼类，由于生产和消费这二方面都没有影响价格大幅波动的潜在因素，因而总体上仍继续保持稳定或微涨的势态。加州鲈鱼虽曾出现过短暂的季节性猛涨，但目前已回归到常态价位，预计2014年出现价位大幅大幅波动的可能性较小。2013年是淡水鱼类中黑鱼是较低迷的一个品种，预计2014年生产总量会明显下降，因此价位会有所回升。
