东京都中央批发市场筑地市场水产农产品课
2016年3月第1周(2月26日～3月3日） 上年同期（2月27日～3月5日）
1.分商品经营情况
|
|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 | |
|
一天平均经营数量 |
（吨） |
1,622 |
680 |
406 |
537 |
|
上周比 |
（%） |
116 |
103 |
164 |
110 |
|
上年同期比 |
（%） |
85 |
87 |
77 |
90 |
2.分品种经营情况
|
品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 | ||||||||
|
上市 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
（规格） | |||
|
金枪鱼 |
25.7 |
99 |
|
91 |
|
各地 |
冰鲜 |
18,360 |
5,452 |
2,160 |
91 |
55 |
|
|
海外 |
冰鲜 |
11,340 |
2,624 |
1,944 |
115 |
86 |
| ||||||
|
大眼金枪鱼 |
85.3 |
113 |
↑ |
105 |
|
各地* |
冷冻 |
2,700 |
969 |
734 |
99 |
97 |
|
|
竹荚鱼 |
48.4 |
85 |
↓ |
100 |
|
长崎 |
中 |
1,188 |
648 |
432 |
109 |
88 |
160 |
|
岛根等 |
中小 |
648 |
410 |
216 |
112 |
90 |
80 | ||||||
|
鲐鱼 |
46.9 |
97 |
|
91 |
|
静冈等 |
－ |
1,404 |
346 |
216 |
93 |
83 |
7-8尾/ |
|
沙丁鱼 |
15.2 |
49 |
↓ |
35 |
↓ |
静冈等 |
－ |
1,944 |
518 |
216 |
160 |
219 |
|
|
鱿鱼 |
16.8 |
76 |
↓ |
73 |
↓ |
富山等 |
－ |
972 |
598 |
468 |
89 |
93 |
20尾/约 |
|
冷冻鱿鱼 |
9.9 |
93 |
|
43 |
↓ |
各地 |
－ |
446 |
- |
405 |
- |
- |
|
|
秋刀鱼 |
5.8 |
78 |
↓ |
74 |
↓ |
各地 |
解冻 |
648 |
- |
432 |
- |
- |
|
|
鲽鱼 |
12.5 |
132 |
↑ |
86 |
↓ |
北海道 |
|
- |
540 |
- |
100 |
- |
|
|
青森等 |
|
756 |
540 |
540 |
100 |
- |
| ||||||
|
北海道 |
|
1,188 |
702 |
324 |
90 |
- |
| ||||||
|
北海道 |
|
756 |
- |
324 |
- |
- |
| ||||||
|
幼魳鱼 |
48.2 |
90 |
↓ |
154 |
↑ |
爱媛等 |
|
918 |
864 |
756 |
100 |
- |
5 |
|
盐藏鲑鱼 |
20.6 |
104 |
|
65 |
↓ |
北海道 |
|
2,160 |
1,728 |
1,296 |
100 |
145 |
|
|
北海道 |
|
864 |
756 |
648 |
100 |
100 |
| ||||||
|
鳕鱼类 |
19.8 |
93 |
|
99 |
|
青森等 |
冰鲜 |
1,620 |
- |
432 |
- |
- |
4 |
|
宮城 |
|
1,080 |
- |
864 |
- |
- |
4-7枚尾/ | ||||||
|
鲣鱼 |
21.7 |
161 |
↑ |
83 |
↓ |
宮崎等 |
－ |
1,944 |
778 |
378 |
97 |
145 |
4 |
|
金眼鲷 |
9.1 |
98 |
|
120 |
↑ |
千叶等 |
－ |
5,400 |
2,117 |
1,296 |
92 |
100 |
0.5 |
|
生剥牡蛎 |
15.2 |
88 |
↓ |
120 |
↑ |
三陆 |
－ |
3,024 |
1,624 |
1,080 |
97 |
98 |
|
|
各地 |
－ |
1,512 |
- |
756 |
- |
- |
| ||||||
3.筑地市场最近一周概况
由于本周2日（星期三）为休市日，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加了3%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，26日（星期五）当日面向周末交易供应的鱼货并不多，从而出货状况较为顺畅；全场的交易价格也均维持在高价位推移。整体行情强势整合。27日（星期六）当日的全场交易状况仍持续保持了昨天的顺畅。其中，竹荚鱼等的价格行情猛升了3-4成；整体行情强势整合。29日（星期一）当日的沙丁鱼价格行情提升了2成、竹荚鱼等则提升了2-3成、而鱿鱼等的价格行情却反而下跌了1-2成；整体行情小幅下跌。1日（星期二）当日冰鲜鱼的进货量十分丰厚，全场交易显得较为疲软。其中，沙丁鱼和鱿鱼等的价格行情提升了了2成，而鲐鱼等则骤跌了2-3成；整体行情高低错落。3日（星期四）当日的竹荚鱼价格行情下跌了1-2成、沙丁鱼等则暴跌了2-4成；全场冰鲜鱼的价格行情十分疲软。
从主要冰鲜鱼分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎为主进货、而中小规格则从岛根、鸟取、新潟为主进货，进货数量比上周减少了15%；价格方面：中规格提升了约1成，而中小规格则提升了1成强。鲐鱼从静冈、三重为主进货，进货数量比上周减少了3%，价格则下跌了0.5成强。沙丁鱼从静冈、三重为主进货，进货数量比上周骤减了51%，价格则猛然提升了6成。鱿鱼从富山、岛根为主进货，进货数量比上周减少了24%，价格下跌了约1成。鲣鱼从宮崎、鹿儿岛、千叶等地为主进货，进货数量比上周骤增了61%，价格则下跌了0.5成不到。
