东京都中央批发市场筑地市场水产农产品课
2015年5月第2周（5月8日～5月14日） 上年同期（5月9日～5月15日）
1.分商品经营情况
|
|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 | |
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一天平均经营数量 |
（吨） |
1,719 |
806 |
368 |
545 |
|
上周比 |
（%） |
81 |
93 |
77 |
70 |
|
上年同期比 |
（%） |
80 |
88 |
71 |
77 |
2.分品种经营情况
|
品名 |
一天平均经营数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 | ||||||||
|
经营 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
（规格） | |||
|
金枪鱼 |
36.7 |
107 |
|
97 |
|
各地 |
冰鲜 |
16,200 |
3,856 |
1,080 |
93 |
102 |
|
|
海外 |
冰鲜 |
5,940 |
2,724 |
2,160 |
93 |
104 |
| ||||||
|
大眼金枪鱼 |
98.0 |
98 |
|
100 |
|
各地 |
冷冻 |
4,644 |
976 |
720 |
101 |
103 |
|
|
竹荚鱼 |
58.1 |
106 |
|
64 |
↓ |
长崎 |
中 |
1,404 |
626 |
324 |
103 |
136 |
|
|
富山等 |
中小 |
864 |
454 |
216 |
91 |
120 |
| ||||||
|
鲐鱼 |
39.5 |
105 |
|
81 |
↓ |
宫城等 |
－ |
1,944 |
328 |
216 |
72 |
85 |
7-8尾/ |
|
沙丁鱼 |
37.2 |
91 |
|
137 |
↑ |
石川等 |
－ |
1,620 |
346 |
162 |
111 |
60 |
110 |
|
鱿鱼 |
13.9 |
170 |
↑ |
140 |
↑ |
石川 |
－ |
1,188 |
670 |
324 |
97 |
79 |
25尾/ |
|
冷冻鱿鱼 |
14.9 |
89 |
↓ |
79 |
↓ |
各地 |
－ |
446 |
- |
405 |
- |
- |
|
|
秋刀鱼 |
9.5 |
93 |
|
202 |
↑ |
各地 |
冰鲜 |
|
- |
|
- |
- |
|
|
鲽鱼 |
15.5 |
99 |
- |
83 |
↓ |
北海道 |
|
756 |
567 |
324 |
- |
126 |
|
|
青森 |
|
756 |
648 |
216 |
- |
150 |
| ||||||
|
北海道 |
|
972 |
675 |
378 |
- |
- |
| ||||||
|
北海道 |
|
648 |
- |
432 |
- |
- |
| ||||||
|
幼魳鱼 |
16.3 |
62 |
↓ |
90 |
↓ |
爱媛等 |
－ |
1,026 |
972 |
864 |
- |
95 |
5 |
|
盐藏鲑鱼 |
22.8 |
67 |
↓ |
50 |
↓ |
北海道 |
|
1,296 |
1,188 |
1,080 |
100 |
110 |
|
|
北海道 |
|
864 |
756 |
540 |
100 |
140 |
| ||||||
|
鳕鱼类 |
8.8 |
79 |
↓ |
80 |
↑ |
岩手 |
冰鲜 |
648 |
540 |
216 |
- |
- |
3 |
|
宮城 |
|
972 |
972 |
918 |
- |
- |
4-7枚尾/ | ||||||
|
鲣鱼 |
73.9 |
133 |
↑ |
96 |
↓ |
千叶 |
－ |
2,160 |
432 |
216 |
67 |
89 |
1.8 |
|
金眼鲷 |
12.0 |
88 |
↓ |
114 |
|
伊豆群岛等 |
－ |
6,264 |
1,555 |
1,080 |
98 |
94 |
0.5 |
|
生剥牡蛎 |
- |
- |
- |
- |
↑ |
三陆 |
－ |
- |
- |
- |
- |
- |
|
|
各地 |
－ |
- |
- |
- |
- |
- |
| ||||||
3.筑地市场最近一周概况
由于本周13日（星期三）为休市日，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加了7%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，8日（星期五）当日沙丁鱼、鲣鱼等的进货量超过了一万箱，全场的冰鲜鱼进货过剩感十分强烈；为此，全场买入人气颇显疲弱。整体行情小幅下落。9日（星期六）由于前一交易日进货的积压太多，全场出货状况十分低迷。其中，进货量减少的鲣鱼等曾一度出现过一波买入行情，但终归其价格行情仍然提升乏力。整体行情小幅波动。11日（星期一）当日竹荚鱼等的进货量倍增，并且全场各类冰鲜鱼的进货量均有所增加。尽管当日处于新一周的起始，但终因连日鱼货进货量十分丰厚，仍使交易状况颇显疲软。整体行情弱势整合。12日（星期二）尽管当日全场的冰鲜鱼类进货量已有所减少，加之，恰逢休市日之前、且有气象预报称“台风接近、天气转差”等多种外在因素影响，但全场买入人气并不旺盛。整体行情小幅波动。14日（星期四）当日的沙丁鱼等的进货量有所增加，但相反，鲐鱼、鱿鱼、鲣鱼等的进货量却呈现出减少态势。不过，由于休市日刚刚结束，全场的买入人气略有上升。其中，鲣鱼等的价格提升了2-5成、沙丁鱼等价格却下跌了1-2成；整体行情高低错落。
从主要冰鲜鱼分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎为主、中小规格则从富山、石川为主分别进货，进货数量比上周增加了6%；价格方面：中规格提升了0.5%、中小规格则下跌了约1成。鲐鱼从宮城、千叶为主进货，进货数量比上周增加了5%，价格则猛跌了3成不到。沙丁鱼从石川、千叶为主进货，进货数量比上周减少了9%，价格提升约1成。鱿鱼从石川为主进货，进货数量比上周猛增70%，价格下跌了0.5成不到。鲣鱼从千叶为主进货，进货数量比上周骤增33%，价格则暴跌了3成强。
