东京都中央批发市场筑地市场水产农产品课
2015年5月第1周（5月1日～5月7日） 上年同期（5月2日～5月8日）
1.品经营情况
|
|
总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 | |
|
一天平均经营数量 |
（吨） |
2,128 |
872 |
477 |
780 |
|
上周比 |
（%） |
109 |
100 |
101 |
128 |
|
上年同期比 |
（%） |
99 |
95 |
92 |
111 |
2.分品种经营情况
|
品名 |
一天平均经营数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 | ||||||||
|
经营 |
上周比 |
増减 |
上年 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年 |
（规格） | |||
|
金枪鱼 |
34.4 |
100 |
|
91 |
|
各地 |
冰鲜 |
14,040 |
4,128 |
1,836 |
87 |
109 |
|
|
海外 |
冰鲜 |
5,400 |
2,925 |
2,160 |
101 |
111 |
| ||||||
|
大眼金枪鱼 |
100.1 |
98 |
|
102 |
|
各地 |
冷冻 |
3,240 |
962 |
702 |
101 |
102 |
|
|
竹荚鱼 |
54.8 |
93 |
|
60 |
↓ |
长崎 |
中 |
1,404 |
608 |
324 |
108 |
132 |
|
|
长崎等 |
中小 |
1,296 |
500 |
270 |
97 |
132 |
| ||||||
|
鲐鱼 |
37.7 |
72 |
↓ |
78 |
↓ |
三重 |
－ |
1,080 |
457 |
281 |
203 |
118 |
7-8尾/ |
|
沙丁鱼 |
40.8 |
85 |
↓ |
151 |
↑ |
銚子 |
－ |
648 |
311 |
162 |
107 |
54 |
110 |
|
鱿鱼 |
8.2 |
48 |
↓ |
83 |
↓ |
富山等 |
－ |
1,188 |
691 |
468 |
114 |
82 |
25-30尾/约 |
|
冷冻鱿鱼 |
16.7 |
128 |
↑ |
88 |
↓ |
各地 |
－ |
446 |
- |
405 |
- |
- |
|
|
秋刀鱼 |
10.2 |
117 |
↑ |
217 |
↑ |
各地 |
冰鲜 |
|
- |
|
- |
- |
|
|
鲽鱼 |
15.7 |
107 |
|
84 |
↓ |
北海道 |
|
756 |
- |
324 |
- |
- |
|
|
青森 |
|
1,080 |
- |
432 |
- |
- |
| ||||||
|
北海道 |
|
864 |
- |
540 |
- |
- |
| ||||||
|
北海道 |
|
648 |
- |
432 |
- |
- |
| ||||||
|
幼魳鱼 |
26.1 |
140 |
↑ |
143 |
↑ |
爱媛等 |
－ |
1,026 |
792 |
864 |
100 |
95 |
5 |
|
盐藏鲑鱼 |
34.1 |
119 |
↑ |
74 |
↓ |
北海道 |
|
1,296 |
1,188 |
1,080 |
100 |
110 |
|
|
北海道 |
|
864 |
756 |
540 |
100 |
140 |
| ||||||
|
鳕鱼类 |
11.1 |
117 |
↑ |
101 |
|
岩手等 |
冰鲜 |
648 |
- |
540 |
- |
- |
3 |
|
宮城 |
|
972 |
- |
864 |
- |
- |
4-7枚尾/ | ||||||
|
鲣鱼 |
55.6 |
94 |
|
72 |
↓ |
千叶 |
－ |
2,700 |
648 |
324 |
111 |
133 |
|
|
金眼鲷 |
13.6 |
96 |
|
130 |
↑ |
伊豆诸岛等 |
－ |
4,860 |
1,593 |
1,080 |
97 |
97 |
0.5 |
3.筑地市场最近一周概况
由于本周4日（星期一）、5日（星期二）为休市日，本周共营业4天。本周冰鲜鱼类的经营数量与上周相比大体相当。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，1日（星期五）当日进货量减半的竹荚鱼、鱿鱼等价格提升了1-2成，而进货量增加的沙丁鱼等价格行情则有所下跌。整体行情则十分坚挺。2日（星期六）当日全场的冰鲜鱼类进货量均有所增加，但各类冰鲜鱼的价格行情却有显著提升。其中，竹荚鱼等的价格提升了3-4成、鲣鱼等则提升了2-4成，不等。整体行情持续呈现上升之势。6日（星期三）当日全场各类冰鲜鱼的进货数量均有所减少，加之，天气良好、市场三连休又刚刚结束等客观因素影响，所有冰鲜鱼类的出货状况均比较顺畅。整体行情十分坚挺。7日（星期四）当日的冰鲜鱼类进货数量与前一交易日大体上相当，但类似前一交易日的高价交易势头却有所减弱。其中，竹荚鱼、鱿鱼等的价格行情则出现明显下跌。整体行情疲软。
从主要冰鲜鱼的分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎为主、而中小规格则从长崎、高知为主分别进货，进货数量比上周减少了7%；价格方面：中规格提升了1成不到，中小规格则下跌了0.5成。鲐鱼从三重为主进货，进货数量比上周骤减了28%，价格猛升约105%。沙丁鱼从銚子为主进货，进货数量比上周减少了15%，价格则提升了1成不到。鱿鱼从富山、长崎为主进货，进货数量比上周骤减了52%，价格则提升约1.5成。鲣鱼从千叶为主进货，进货数量比上周减少了6%，价格则提升约1成左右。
