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东京都中央批发市场 筑地市场 水产农产品课
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2012年1月第2周 |
(1月13日～1月19日） |
上年同期 |
（1月14日～1月20日） |
1. 分商品经营情况
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总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
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一天平均经营数量 |
（吨） |
1,542 |
683 |
298 |
561 |
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上 周 比 |
（％） |
88 |
93 |
80 |
86 |
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上 年 同 期 比 |
（％） |
97 |
106 |
82 |
95 |
2. 分品种经营情况
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品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
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上市
数量 |
上周比 |
増减 |
上年
同期比 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年
同期比 |
（规格） |
|
金枪鱼 |
19.9 |
85 |
↓ |
99 |
|
各地 |
冰鲜 |
14,700 |
4,360 |
2,100 |
91 |
113 |
|
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海外 |
冰鲜 |
7,035 |
4,228 |
2,625 |
92 |
158 |
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大眼金枪鱼 |
80.6 |
99 |
|
102 |
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各地* |
冷冻 |
3,990 |
1,074 |
840 |
99 |
106 |
|
|
竹荚鱼 |
65.6 |
104 |
|
134 |
↑ |
佐贺等 |
中 |
1,365 |
307 |
210 |
55 |
52 |
140-250g/尾 |
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鸟取 |
中小 |
525 |
277 |
158 |
63 |
66 |
110-125g/尾 |
|
鲐鱼 |
58.8 |
111 |
↑ |
192 |
↑ |
三重 |
－ |
2,100 |
317 |
210 |
70 |
39 |
7-8尾/5kg |
|
沙丁鱼 |
13.5 |
57 |
↓ |
78 |
↓ |
高知 |
－ |
1,155 |
345 |
126 |
137 |
95 |
50-55尾/5kg |
|
鱿鱼 |
19.8 |
107 |
|
62 |
↓ |
长崎 |
－ |
798 |
590 |
263 |
87 |
116 |
20尾/5kg上下 |
|
冷冻鱿鱼 |
12.5 |
71 |
↓ |
208 |
↑ |
各地 |
－ |
433 |
- |
368 |
- |
- |
|
|
秋刀鱼 |
5.0 |
70 |
↓ |
94 |
|
北海道 |
解冻 |
525 |
368 |
315 |
100 |
100 |
25尾/4kg |
|
鲽鱼 |
12.7 |
109 |
|
96 |
|
北海道 |
|
840 |
630 |
420 |
- |
95 |
|
|
青森 |
|
1,050 |
486 |
368 |
62 |
82 |
|
|
北海道 |
|
1,260 |
700 |
210 |
74 |
81 |
|
|
北海道 |
|
788 |
- |
315 |
- |
- |
|
|
幼鰤鱼 |
69.5 |
97 |
|
148 |
↑ |
愛媛等 |
－ |
788 |
608 |
525 |
97 |
88 |
5-6kg/尾 |
|
盐藏鲑鱼 |
22.3 |
90 |
↓ |
104 |
|
北海道 |
|
1,785 |
1,260 |
578 |
100 |
171 |
|
|
北海道 |
|
1,050 |
683 |
473 |
100 |
130 |
|
|
鳕鱼类 |
31.8 |
110 |
↑ |
120 |
↑ |
岩手 |
冰鲜 |
1,575 |
622 |
210 |
101 |
71 |
4-5kg/尾 |
|
宮城 |
|
1,050 |
- |
630 |
- |
- |
4-7尾/5kg |
|
鲣鱼 |
1.4 |
280 |
↑ |
93 |
|
三重 |
－ |
2,625 |
1,295 |
525 |
75 |
106 |
3-5kg/尾 |
|
金眼鲷 |
8.4 |
97 |
|
124 |
↑ |
高知等 |
－ |
4,725 |
1,698 |
1,050 |
101 |
102 |
1-2kg/尾 |
|
生剥牡蛎 |
19.0 |
95 |
|
101 |
|
三陆 |
－ |
1,890 |
1,131 |
420 |
62 |
92 |
|
|
广岛 |
－ |
1,575 |
891 |
420 |
65 |
80 |
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3. 筑地市场最近一周概況
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本周照常规营业6天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少了7%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，13日（星期五）除竹荚鱼、芝麻鲐因进货数量丰厚而致价格下跌之外，其他如.真鲐、鱿鱼等却因进货量减少而使价格行情略有提升。整体行情小幅波动。14日（星期六）由于绝对进货量不足、加之双休日临近，使得买入人气冲高；特别是鰤鱼、鱿鱼等价格行情有所提升。整体行情强势整合。16日（星期一）竹荚鱼、鰤鱼等价格行情坚挺，但相反，鲐鱼、鱿鱼等价格提升乏力。整体行情大致呈调整状态。17日（星期二）除鰤鱼大幅跌价之外，竹荚鱼、鲐鱼也因进货数量丰厚而价格有所下跌。整体行情小幅回落。18日（星期三）进入一周过半，买入人气有所减退、出货状况呈现低调；迫使鲐鱼、鰤鱼为主的冰鲜鱼类总体上呈现出急于出货气氛。整体行情弱势整合。19日（星期四）沙丁鱼、鱿鱼等因货增而价跌，相反，鲐鱼、幼鰤鱼等价格行情却有所回升。整体行情小幅波动。
从主要冰鲜鱼的分品种情况看，竹荚鱼中规格从佐贺・长崎为主、而中小规格则从鸟取为主分别进货，数量比上周增加了4%；价格方面：中规格下跌4.5成、中小规格则下跌3.5成。鲐鱼从三重为主进货，数量比上周增加11%，价格下跌3成。沙丁鱼从高知为主进货，数量比上周减少43%，价格提升3.5成强。鱿鱼从长崎为主进货，数量比上周增加7%，价格下跌1.5成不到。鲣鱼从三重为主进货，数量比上周增加2.8倍，价格则下跌了2.5成。 |
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