日本东京筑地中央批发市场水产品11月11日～11月17日市况

发布日期：2011-11-29 浏览次数：分类：国际行情

东京都中央批发市场　筑地市场　水产农产品课

2011年11月第3周

(11月11日～11月17日）

上年同期

（11月12日～11月18日）

1.分商品经营情况

		总经营数量	冰鲜鱼类	冷冻鱼类	盐干加工品
一天平均经营数量	（吨）	1,690	717	386	587
上　　周　　比	（％）	83	77	92	87
上　年　同　期　比	（％）	91	97	84	88

2. 分品种经营情况

品名	一天平均上市数量（吨）					主产地	品相	批发价格（㎏／日元）及中间价比较					本周主规格
品名	上市数量	上周比	増减	上年同期比	増减	主产地	品相	高价	中间价	低价	上周比	上年同期比	（规格）
金枪鱼	25.5	95		112	↑	各地	冰鲜	15,225	3,874	1,050	98	81
金枪鱼	25.5	95		112	↑	海外	冰鲜	6,300	4,140	2,100	109	138
大眼金枪鱼	89.3	98		92		各地*	冷凍	4,200	1,079	788	102	106
竹荚鱼	47.2	58	↓	71	↓	千叶等	中	1,155	525	263	128	176	130-250g /尾
竹荚鱼	47.2	58	↓	71	↓	岛根等	中小	525	385	210	136	129	80-129g/尾
鲐鱼	36.3	88	↓	91		千叶	－	2,520	564	294	139	115	8尾/4.5-5kg
沙丁鱼	14.4	116	↑	122	↑	鸟取	－	1,575	324	105	99	54	45-50尾/5kg
鱿鱼	43.1	64	↓	98		北海道	－	798	445	315	118	98	20尾/5kg上下
冷冻鱿鱼	11.5	58	↓	82	↓	各地	－	414	-	381	-	-
秋刀鱼	63.3	70	↓	136	↑	岩手	冰鲜	1,050	289	210	102	92	25尾/4kg
鲽鱼	18.4	90	↓	126	↑	北海道		630	473	315	113	104
						青森		1,050	693	315	94	88
						北海道		1,050	587	315	83	82
						北海道	浅羽产	630	420	210	100	-
幼鰤鱼	35.5	81	↓	156	↑	各地	－	788	665	546	96	87	5-6kg/尾
盐藏鲑鱼	34.5	99		86	↓	北海道		1,260	945	578	100	120
盐藏鲑鱼	34.5	99		86	↓	北海道		945	788	525	100	150
鳕鱼类	21.4	88	↓	115	↑	北海道等	冰鲜	1,260	630	210	-	51	4-5kg/尾
鳕鱼类	21.4	88	↓	115	↑	宮城		1,050	-	840	-	-	4-7尾/5kg
鲣鱼	27.2	93		113	↑	宮城	－	1,890	613	210	81	95	3-4kg/尾
金眼鲷	6.1	85	↓	64	↓	静冈等	－	4,200	1,820	1,050	96	124	1-2kg/尾
生剥牡蛎	14.4	102		98		三陆	－	3,465	-	1,050	-	-
生剥牡蛎	14.4	102		98		各地	－	2,835	1,487	735	89	109

3. 筑地市场最近一周概况

　本周照常规营业6天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少了23%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，11日（星期五）因面临总体上的进货减少状态，并受到短暂一波买入行情、以及天候不佳等因素的影响，冰鲜鱼价格行情普遍提升乏力。整体行情弱势整合。12日（星期六）由于前一交易日降雨，整个消费市场的出货进度呈现出滞鈍化。受其影响，鲣鱼、鰤鱼等纷纷跌价，总体冰鲜鱼类的价格行情均提升乏力。整体行情弱势整合。14日（星期一）除竹荚鱼、鱿鱼等价格行情小幅回落之外，进货量较少的鲐鱼价格则十分坚挺，鰤鱼亦因优质新品的上市而价格出现反弹。整体行情小幅波动。15日（星期二）除鲐鱼货少而价高之外，竹荚鱼、鱿鱼价格行情也出现反弹。与此相反，鰤鱼、小规格金枪鱼等价格行情则出现了下跌。整体行情高低错落。16日（星期三）由于各地的捕捞产量偏少，总体上的进货状况呈现低调；加之，一周过半后买入人气倒退，价格提升乏力。整体行情小幅波动。17日（星期四）竹荚鱼、鲣鱼等因货多而价跌，但进货量较少的鰤鱼和鱿鱼等则价格行情出现攀升。整体行情弱势整合。
　从主要冰鲜鱼分品种情况看，竹荚鱼中规格从千叶・长崎为主进货、而中小规格则从岛根・千叶为主进货；数量上比上周减少42%，价格方面：中规格提升3成不到，中小规格则提升了3.5成强。鲐鱼从千叶为主进货，数量比上周减少12%；价格提升4成不到。沙丁鱼从鸟取为主进货，数量比上周增加16%；价格基本维持不变。鱿鱼从北海道为主进货，数量比上周减少36%；价格提升2成不到。秋刀鱼从岩手为主进货，数量比上周减少30%；价格基本不变。鲣鱼从宮城为主进货，数量比上周减少7%；价格则下跌2成不到。

（浙江省水产流通与加工协会译自日本渔业网）

来源:

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