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东京都中央批发市场 筑地市场 水产农产品课
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2011年11月第1周 |
(10月28日～11月3日) |
上年同期 |
（10月29日～11月4日） |
1. 分商品经营情况
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总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
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一天平均经营数量 |
（吨） |
2,124 |
848 |
598 |
678 |
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上 周 比 |
（％） |
115 |
99 |
148 |
115 |
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上 年 同 期 比 |
（％） |
93 |
107 |
88 |
82 |
2. 分品种经营情况
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品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
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上市
数量 |
上周比 |
増减 |
上年
同期比 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年
同期比 |
（规格） |
|
金枪鱼 |
25.1 |
112 |
↑ |
102 |
|
各地 |
冰鲜 |
8,925 |
4,180 |
1,575 |
85 |
111 |
|
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海外 |
冰鲜 |
5,775 |
4,191 |
2,835 |
103 |
129 |
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大眼金枪鱼 |
87.2 |
94 |
|
98 |
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各地* |
冷冻 |
3,675 |
1,037 |
788 |
100 |
105 |
|
|
竹荚鱼 |
51.5 |
88 |
↓ |
138 |
↑ |
岛根等 |
中 |
840 |
504 |
315 |
86 |
53 |
130-250g/尾 |
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岛根 |
中小 |
420 |
273 |
189 |
74 |
43 |
80-129g/尾 |
|
鲐鱼 |
44.3 |
97 |
|
160 |
↑ |
长崎等 |
－ |
2,100 |
475 |
263 |
79 |
60 |
8尾/4.5-5kg |
|
沙丁鱼 |
17.5 |
97 |
|
261 |
↑ |
千叶 |
－ |
1,575 |
326 |
105 |
87 |
42 |
50-60尾/5kg |
|
鱿鱼 |
64.2 |
119 |
↑ |
156 |
↑ |
北海道 |
－ |
630 |
407 |
294 |
87 |
76 |
20尾/5kg上下 |
|
冷冻鱿鱼 |
30.0 |
316 |
↑ |
233 |
↑ |
各地 |
－ |
414 |
|
381 |
|
|
|
|
秋刀鱼 |
105.5 |
92 |
|
104 |
|
北海道 |
冰鲜 |
1,260 |
271 |
210 |
99 |
92 |
25尾/4kg |
|
鲽鱼 |
11.6 |
91 |
|
123 |
↑ |
北海道 |
|
735 |
657 |
420 |
104 |
89 |
|
|
青森 |
|
1,470 |
788 |
420 |
92 |
98 |
15-20尾/5kg |
|
北海道 |
|
1,260 |
762 |
420 |
89 |
86 |
|
|
北海道 |
浅羽产 |
735 |
420 |
210 |
133 |
|
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|
幼鰤鱼 |
36.7 |
116 |
↑ |
149 |
↑ |
各地 |
－ |
788 |
693 |
630 |
100 |
79 |
5-6kg/尾 |
|
盐藏鲑鱼 |
38.4 |
109 |
|
62 |
↓ |
北海道 |
|
1,260 |
945 |
578 |
100 |
113 |
|
|
北海道 |
|
945 |
704 |
368 |
122 |
149 |
|
|
鳕鱼类 |
19.9 |
96 |
|
86 |
↓ |
岩手等 |
冰鲜 |
1,365 |
683 |
525 |
|
69 |
4-5kg/尾 |
|
宮城 |
|
1,050 |
|
840 |
|
|
4-7尾/5kg |
|
鲣鱼 |
26.5 |
89 |
↓ |
79 |
↓ |
宮城 |
－ |
2,940 |
756 |
210 |
109 |
103 |
3-4kg/尾 |
|
金眼鲷 |
6.0 |
102 |
|
222 |
↑ |
静冈等 |
－ |
4,200 |
1,848 |
1,260 |
91 |
69 |
1-2kg/尾 |
|
生剥牡蛎 |
13.8 |
130 |
↑ |
109 |
|
三陆 |
－ |
4,935 |
|
2,415 |
|
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|
各地 |
－ |
3,150 |
1,725 |
630 |
101 |
123 |
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3. 筑地市场最近一周概况
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由于本周3日（星期四）为节假日，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少了1%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，28日（星期五）除鲣鱼价格行情进一步提升之外，鰤鱼中良品的价格行情也持续攀升；而进货数量减少的鲐鱼及小规格金枪鱼等的价格行情也略含强势推移。整体行情强势整合。29日（星期六）由于各地捕捞产量提高，使得总体上的冰鲜鱼类价格因量增而价跌。其中，除鱿鱼大幅度跌价之外，小规格金枪鱼及鰤鱼也出现了供货过剩。整体行情小幅回落。31日（星期一）除鱿鱼价格行情持续下跌之外，小规格金枪鱼及鰤鱼等也呈现持续价格疲软之势。整体行情小幅波动。1日（星期二）除因月度交替而买入气氛较强之外，由于海上风暴而有预测后市将缺货等因素影响，总体上的冰鲜鱼类行情呈价格坚挺推进态势。整体行情强势整合。2日（星期三）除竹荚鱼、小规格金枪鱼因进货减少而价格走高之外，进货数量丰厚的秋刀鱼、鱿鱼等均因临近双休日而呈现一波坚挺的买入行情。整体行情扎实、坚挺。
从主要冰鲜鱼分品种情况看，竹荚鱼中规格从岛根・长崎为主、中小规格从岛根为主进货，数量比上周减少约12%；价格方面，中规格下跌1.5成不到，中小规格下跌2.5成。鲐鱼从长崎・千叶为主进货，数量比上周减少3%；价格下跌2成强。沙丁鱼从千叶为主进货，数量比上周减少3%；价格下跌1.5成不到。鱿鱼从北海道为主进货，数量比上周增加19%；价格下跌1.5成不到。秋刀鱼从北海道为主进货，数量比上周减少8%；价格基本维持不变。鲣鱼从宮城为主进货，数量比上周减少11%；价格则提升1成不到。 |
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