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东京都中央批发市场 筑地市场 水产农产品课
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2011年9月第1周 |
(8月26日～9月1日) |
上年同期 |
（8月27日～9月2日） |
1. 分商品经营情况
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总经营数量 |
冰鲜鱼类 |
冷冻鱼类 |
盐干加工品 |
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一天平均经营数量 |
（吨） |
1,766 |
761 |
481 |
524 |
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上 周 比 |
（％） |
105 |
102 |
127 |
94 |
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上 年 同 期 比 |
（％） |
93 |
104 |
81 |
89 |
2. 分品种经营情况
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品名 |
一天平均上市数量（吨） |
主产地 |
品相 |
批发价格（㎏／日元）及中间价比较 |
本周主规格 |
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上市
数量 |
上周比 |
増减 |
上年
同期比 |
増减 |
高价 |
中间价 |
低价 |
上周比 |
上年
同期比 |
（规格） |
|
金枪鱼 |
26.3 |
65 |
↓ |
125 |
↑ |
各地 |
冰鲜 |
7,350 |
3,179 |
840 |
95 |
73 |
|
|
海外 |
冰鲜 |
6,825 |
3,326 |
1,575 |
88 |
97 |
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|
大眼金枪鱼 |
79.7 |
93 |
|
94 |
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各地* |
冷冻 |
2,940 |
1,023 |
788 |
100 |
106 |
|
|
竹荚鱼 |
56.2 |
89 |
↓ |
101 |
|
长崎 |
中 |
1,155 |
417 |
315 |
58 |
81 |
111-150g/尾 |
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岛根 |
中小 |
525 |
320 |
210 |
78 |
94 |
95-110g/尾 |
|
鲐鱼 |
31.4 |
93 |
|
113 |
↑ |
新潟 |
－ |
2,100 |
308 |
189 |
59 |
74 |
9-10尾/5kg |
|
沙丁鱼 |
12.9 |
75 |
↓ |
54 |
↓ |
三重 |
－ |
1,260 |
327 |
210 |
123 |
73 |
|
|
鱿鱼 |
70.1 |
110 |
↑ |
116 |
↑ |
青森 |
－ |
1,050 |
335 |
273 |
90 |
89 |
15-20尾/5kg |
|
冷冻鱿鱼 |
15.5 |
126 |
↑ |
141 |
↑ |
各地 |
－ |
420 |
|
381 |
|
|
|
|
秋刀鱼 |
143.8 |
143 |
↑ |
133 |
↑ |
北海道 |
冰鲜 |
1,890 |
578 |
315 |
74 |
70 |
|
|
鲽鱼 |
9.3 |
94 |
|
186 |
↑ |
北海道 |
|
735 |
534 |
315 |
73 |
73 |
|
|
各地 |
|
1,575 |
919 |
525 |
88 |
88 |
|
|
北海道 |
|
1,155 |
788 |
263 |
104 |
110 |
|
|
北海道 |
浅羽产 |
630 |
447 |
|
106 |
|
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|
幼鰤鱼 |
12.9 |
68 |
↓ |
152 |
↑ |
各地 |
－ |
788 |
690 |
578 |
98 |
|
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|
盐藏鲑鱼 |
21.4 |
94 |
|
67 |
↓ |
北海道 |
|
1,260 |
945 |
735 |
100 |
106 |
|
|
北海道 |
|
788 |
697 |
557 |
111 |
|
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|
鳕鱼类 |
6.6 |
97 |
|
138 |
↑ |
各地 |
冰鲜 |
735 |
578 |
368 |
|
88 |
|
|
各地 |
|
1,050 |
945 |
840 |
100 |
|
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|
鲣鱼 |
35.1 |
119 |
↑ |
45 |
↓ |
宮城 |
－ |
2,100 |
525 |
158 |
54 |
109 |
3-5kg/尾 |
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金眼鲷 |
7.4 |
112 |
↑ |
64 |
↓ |
各地 |
－ |
4,935 |
1,575 |
1,050 |
89 |
130 |
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3. 筑地市场最近一周概况
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本周按照常规营业6天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周增加了2%。从一般冰鲜鱼类为中心的交易情况看，26日（星期五）除小规格金枪鱼及鱿鱼等因进货数量丰厚而价格持续下跌之外，竹荚鱼、鲣鱼尽管进货数量减少，但其价格仍提升乏力。整体行情小幅波动。27日（星期六）由于沙丁鱼、秋刀鱼、鱿鱼等进货数量十分丰厚，一时间市场内总体供货过剩的气氛很浓。其间，各个品种的冰鲜鱼均抛售急切，整体行情下跌。29日（星期一）除秋刀鱼因本期进货超多而转而成为廉价水产品之外，小规格金枪鱼的供货过剩气氛也很强。整体行情小幅持续回落。30日（星期二）由于短暂买入行情、以及月末收敛情绪较浓等因素影响，总体上的出货状况均呈现出滞钝化；其间，鲣鱼、秋刀鱼等均出现大幅度降价。整体行情疲软。31日（星期三）由于总体上的进货数量减少，加之受到一周过半、临近月末等诸多因素困扰，各类冰鲜鱼行情均出现了买入人气低落、价格提升乏力。整体行情小幅波动。1日（星期四）除因月度交替而使买入人气飙升之外，更因有预测：台风即将临近、后期进货看淡等因素影响，使各档鱼货价格均呈坚实底气十足的行情推移。整体行情坚挺。
从主要冰鲜鱼分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎、中小规格从岛根为主分别进货，数量比上周减少11%；价格方面：中规格下跌4成强、中小规格下跌2成强。鲐鱼从新潟为主进货，数量比上周减少7%；价格下跌4成强。沙丁鱼从三重为主进货，数量比上周减少25%；价格提升2成强。鱿鱼从青森为主进货，数量比上周增加10%；价格下跌1成。鲣鱼从宮城为主进货，数量比上周增加19%；价格则下跌4.5成强。 |
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