日本东京筑地中央批发市场水产品8月19日～8月25日市况

发布日期：2011-09-14 浏览次数：分类：国际行情

东京都中央批发市场　筑地市场　水产农产品课

2011年8月第4周

(8月19日～8月25日)

上年同期

（8月20日～8月26日）

1. 分商品经营情况

		总经营数量	冰鲜鱼类	冷冻鱼类	盐干加工品
一天平均经营数量	（吨）	1,682	747	377	557
上　周　比	（％）	94	93	110	85
上　年　同　期　比	（％）	91	89	88	96

2. 分品种经营情况

品名	一天平均上市数量（吨）					主产地	品相	批发价格（㎏／日元）及中间价比较					本周主规格
品名	上市数量	上周比	増减	上年同期比	増减	主产地	品相	高价	中间价	低价	上周比	上年同期比	（规格）
金枪鱼	40.2	123	↑	183	↑	各地	冰鲜	10,500	3,329	1,050	68	74
金枪鱼	40.2	123	↑	183	↑	海外	冰鲜	6,090	3,780	1,575	95	93
大眼金枪鱼	85.3	93		96		各地*	冷冻	2,940	1,020	788	100	106
竹荚鱼	63.5	110	↑	89	↓	长崎	中	1,575	714	315	87	145	111-150g/尾
竹荚鱼	63.5	110	↑	89	↓	岛根	中小	840	410	263	60	111	95-110g/尾
鲐鱼	33.8	95		98		宮城	－	1,260	520	252	74	158	5-8尾/5kg
沙丁鱼	17.1	47	↓	34	↓	千叶	－	1,260	265	158	87	66
鱿鱼	64.0	110	↑	93		青森	－	735	374	252	81	109	15-20尾/5kg
冷冻鱿鱼	12.3	67	↓	164	↑	各地	－	420	-	381	-	-
秋刀鱼	100.9	154	↑	125	↑	北海道	冰鲜	2,100	777	525	82	56
鲽鱼	9.9	177	↑	202	↑	北海道		945	736	525	120	100
						各地		1,575	1,050	945	111	75
						北海道		1,155	756	263	85	86
						北海道	浅羽产	630	420	420	86	-
幼鰤鱼	19.0	68	↓	184	↑	各地	－	788	704	683	101	-
盐藏鲑鱼	22.8	85	↓	86	↓	北海道		1,260	945	735	100	108
盐藏鲑鱼	22.8	85	↓	86	↓	北海道		683	630	557	100	-
鳕鱼类	6.8	83	↓	133	↑	各地	冰鲜	735	-	420	-	-
鳕鱼类	6.8	83	↓	133	↑	各地		1,050	945	840	100	106
鲣鱼	29.6	88	↓	33	↓	宮城等	－	2,100	966	315	153	256	3-5kg/尾
金眼鲷	6.6	73	↓	54	↓	各地	－	4,725	1,764	1,050	103	120

3. 筑地市场最近一周概况

由于本周24日（星期三）休市，本周共营业5天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少了７％。从一般冰鲜鱼类为中心的交易情况看，19日（星期五）由于捕捞产量不高，各地进货的冰鲜鱼类均有不同程度减少。因有预测：从明天起总体进货数量将有所减少，所有买家要货均显得比较急。整体行情小幅上扬。20日（星期六）除进货量减少的竹荚鱼价格进一步走高之外，秋刀鱼、鲣鱼、鱿鱼等因进货量增加而价格下挫。整体行情小幅回落。22日（星期一）除竹荚鱼、小规格金枪鱼因进货量剧增而价格有所下跌之外，沙丁鱼、鲣鱼等价格也有所下跌。整体行情持续小幅回落。23日（星期二）除沙丁鱼因进货数量丰厚而价格走低之外，竹荚鱼、小规格金枪鱼等价格也出现了下跌。整体行情弱势整合。25日（星期四）除鲣鱼、鱿鱼因量增价跌之外，竹荚鱼、小规格金枪鱼价格行情也略含弱势推移。整体行情小幅下跌。

从主要冰鲜鱼的分品种情况看，竹荚鱼中规格从长崎、中小规格从岛根为主分别进货，数量比上周增加约10%；价格方面：中规格下跌1成强，中小规格下跌4成。鲐鱼从宮城为主进货，数量比上周减少3%，价格下跌2.5成强。沙丁鱼从千叶为主进货，数量比上周减少53%，价格下跌1成强。鱿鱼从青森为主进货，数量比上周增加10%，价格下跌2成不到。鲣鱼从宮城・千叶为主分别进货，数量比上周减少12%，价格则提升5成强。

（浙江省水产流通与加工协会译自日本渔业网）

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