日本东京筑地中央批发市场水产品8月5日～8月11日市况

发布日期：2011-09-02 浏览次数：分类：国际行情

东京都中央批发市场　筑地市场　水产农产品课

2011年8月第2周

(8月5日～8月11日)

上年同期

（8月6日～8月12日）

1. 分商品经营情况

		总经营数量	冰鲜鱼类	冷冻鱼类	盐干加工品
一天平均经营数量	（吨）	1,536	615	371	549
上　　周　　比	（％）	88	96	75	90
上　年　同　期　比	（％）	92	90	93	93

2. 分品种经营情况

品名	一天平均上市数量（吨）					主产地	品相	批发价格（㎏／日元）及中间价値比较					本周主规格
品名	上市数量	上周比	増减	上年同期比	増减	主产地	品相	高价	中间价	低价	上周比	上年同期比	（规格）
金枪鱼	24.2	101		84	↓	各地	冰鲜	11,550	4,501	1,260	149	95
金枪鱼	24.2	101		84	↓	海外	冰鲜	7,350	3,992	2,310	94	93
大眼金枪鱼	94.8	101		99		各地*	冷冻	3,990	1,027	788	100	112
竹荚鱼	60.4	98		102		长崎	中	1,260	543	315	90	95	111-150g/尾
竹荚鱼	60.4	98		102		岛根	中小	735	385	210	92	96	95-110g/尾
鲐鱼	27.4	93		117	↑	神奈川	－	1,680	674	263	125	124	5-8尾/5kg
沙丁鱼	25.7	106		57	↓	千叶	－	2,310	173	105	81	63
鱿鱼	62.7	92		131	↑	青森	－	1,050	378	210	107	89	15-20尾/5kg
冷冻鱿鱼	14.8	147	↑	141	↑	各地	－	420	-	381	-	-
秋刀鱼	16.3	196	↑	50	↓	北海道	冰鲜	5,775	1,768	735	83	113
鲽鱼	8.3	112	↑	202	↑	北海道		840	578	420	85	92
						各地		1,890	1,050	735	111	87
						北海道		1,155	744	315	96	90
						北海道	浅羽产	735	499	315	119	-
幼鰤鱼	14.9	96		166	↑	各地	－	788	683	578	97	-
盐藏鲑鱼	21.3	71	↓	109		北海道		1,260	945	735	100	113
盐藏鲑鱼	21.3	71	↓	109		北海道		683	630	557	100	-
鳕鱼类	5.9	92		164	↑	各地	冰鲜	735	-	263	-	-
鳕鱼类	5.9	92		164	↑	各地		1,050	945	840	100	103
鲣鱼	35.6	66	↓	43	↓	千叶	－	3,990	604	263	192	247	3-5kg/尾
金眼鲷	7.7	87	↓	88	↓	各地	－	4,725	1,610	1,050	98	110

3. 筑地市场最近一周概况

　本周照常规营业6天。本周冰鲜鱼类的经营数量比上周减少4%。从一般冰鲜鱼为中心的交易情况看，5日（星期五）鲣鱼及秋刀鱼等进货量有所增加，相反，由于海上风暴影响，此间纷纷预测后市货源或将看薄，但总体上仍显销售不畅。整体行情强势整合。6日（星期六）竹荚鱼、鲐鱼、鱿鱼等进货量较为丰厚；但因海上风暴影响，远海捕捞的沙丁鱼、鲣鱼等货源有所减少。整体行情小幅上扬。8日（星期一）除沙丁鱼、秋刀鱼等因进货量急剧增加而价格下跌之外，鲣鱼、小规格金枪鱼等也出现了价格下跌。整体行情小幅回落。9日（星期二）沙丁鱼及鱿鱼因进货量丰厚而价格下挫，相反，竹荚鱼、秋刀鱼等则价格略有回升。整体行情小幅波动。10日（星期三）除因一周过半而买入人气减弱的因素之外，连日猛暑也使得消费出现低迷；总体上的销路颇显滞钝。整体行情小幅下跌。11日（星期四）除沙丁鱼、小规格金枪鱼因进货增多而价格走低之外，竹荚鱼、秋刀鱼等价格也略有下跌。整体行情弱势整合。
　从主要冰鲜鱼类分品种的情况看，竹荚鱼中规格从长崎为主、中小规格从岛根为主进货，数量比上周减少2%；价格方面：中规格下跌1成，中小规格下跌1成不到。鲐鱼从神奈川为主进货，数量比上周减少7%，价格提升2.5成。沙丁鱼从千叶为主进货，数量比上周增加6%，价格下跌2成不到。鱿鱼从青森为主进货，数量比上周减少8%，价格提升1成不到。鲣鱼从千叶为主进货，数量比上周减少34%，价格则提升9成强。

（浙江省水产流通与加工协会译自日本渔业网）

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